見た目で判断しないで♡とっても美味のカサゴ♪今日は煮付けで決まり
カサゴという魚を知っていますか？見た目は少し特徴的なのですが、食べるととっても美味しい魚です！カサゴ料理はいろいろとありますが、やはりおすす...
2016/03/30
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カサゴの煮付け⑨煮汁の泡が落とし蓋の下で回っているのがわかるでしょうか？ こんな感じで煮汁と沸騰した蒸気が落とし蓋の下で回り、魚に火が入ります。 この時、味も多少は入るんですが、短時間加熱なので余り入りません。 その代わり、煮詰めた煮汁を最後にかけるので、むしった身に煮汁を漬けて食べます。 だから、煮付けって言うのかな～？
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