とびきりのおいしさ！寒い夜に体も心も温まる！ぶりの鍋レシピ５選

ぶりの簡単鍋レシピ①：ぶりのミゾレ鍋の材料 （4人分）
ぶり（切身）：約３００ｇ
長ねぎ：３本
大根おろし：１５センチ分（約２００g）
絹ごし豆腐：１丁
切り餅：４個
三つ葉：少々
鍋ツユ
　出し汁：１０００ml
　酒：５０ml
　しょうゆ：大さじ２
　塩：小さじ１

・鍋に湯を沸かし、ぶりをさっと湯通しし、一口大に切る。

・長ねぎは３センチの長さに切り、油を引かずにフライパンで軽く焦げ目がつくまで転がして焼く。

・大根おろしは水気を切る。
・絹ごし豆腐は８等分に切る。

・切り餅は半分に切る。
・三つ葉は適当な大きさに切る。

・鍋に鍋ツユの材料をすべてを入れ、火にかける。
・沸騰したら絹ごし豆腐、長ねぎを加える。

・具材が煮えたら、ぶり、切り餅を加え、大根おろしと三つ葉を散らして煮る。
・３分程煮込んだら完成！

ぶりの簡単鍋レシピ②：ぶりたっぷり海鮮鍋の材料（2人分）
・ぶり切り身：4切れ
・いか：1杯
・えび：4尾
・はまぐり：4個
・白菜：1/4株
・水菜：1束
・しいたけ：4個
・しめじ：1/2株
鍋ツユ
　水：カップ４
　白だし：カップ1/2

・ぶりは熱湯にサッと通して霜降りにし、冷水にとって洗い水気を拭き取る。
・いかは下処理をして食べやすい大きさに切る。
・えびは背ワタを取る。
・はまぐりは砂抜きをする。

・白菜、水菜は食べやすく切る。
・しいたけは石づきを取って飾り切りにする。
・しめじは根元を切って小房に分ける。

・鍋に鍋ツユの材料を入れて火にかけ、煮立ったら
・魚介類と野菜を加えて煮る。

・魚介と野菜に火が通ったら完成！
・お好みでもみじおろしでいただく

ぶりの簡単鍋レシピ③：ぶりのハリハリ鍋の材料 （ 4 人分 ）
・ブリ(切り身)：6～8切れ
・水菜：2～3束
・油揚げ：1枚
・白ネギ：2本
鍋ツユ
だし汁：1200～1600ml
酒：60～80ml
薄口しょうゆ：50～70ml

・ブリは1切れを2～3つに切り、ザルに並べて熱湯をかける。
・表面が白くなれば水にとり、きれいに洗って水気をきる。

・水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして6～7cmの長さに切る。
・油揚げは熱湯に通し、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
・白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。

・鍋に鍋ツユをはり、火にかける。
・煮立てばブリを加え、再び煮立てば油揚げを加える。

・白ネギ、水菜を加え、サッと火が通れば完成！取り鉢にだしごと取りだす。
・食感を生かすため、水菜は煮過ぎずに一度に食べ切る分づつ入れて煮る。

ぶりの簡単鍋レシピ④：ぶりのしゃぶしゃぶ鍋の材料 （4人分）
ぶり（刺身用）：1さく
長ねぎ：3本
水菜：1/2袋
大根：1/4本
塩：小さじ1
■ 【つけダレ】
味ぽん適量
ごましゃぶ適量

・ぶりは薄くそぎ切りにする。

・長ねぎは斜め薄切りにする。
・水菜は4～5cm幅に切る。
・大根は皮をむき、縦半分に切りスライサーで薄切りにする。

・鍋に湯を沸かし、塩を入れる。沸いたら長ねぎを浮かべる。
・ぶりをしゃぶしゃぶしながら長ねぎと一緒に「味ぽん」や「ごましゃぶ」につけていただく。

ぶりの簡単鍋レシピ⑤：寒ブリの酒粕鍋の材料2人分
・ぶり（切身）：3切れ
・大根：150ｇ
・にんじん：1/2本
・長ねぎ：1本
・厚揚げ：1/2枚
・塩：少々
・酒粕：30ｇ
・味噌：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1/4
・昆布だし汁：3カップ

・ぶりはひと口大に切って塩をふって少しおき、水けをふく。
・大根、にんじんはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りにする。
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。

・耐熱容器に酒粕を入れ、湯大さじ３（材料外）を入れてラップをする。
・味噌を電子レンジで約１分加熱してやわらかくする。
・鍋にだし汁を沸かし、１を加えて再び煮立たせる。
・鍋に酒粕、味噌を煮汁で溶きながら加えて中火で煮る。

・野菜に火が通ったら完成！
・しょうゆで味をととのえていただく。