寒い冬はあったか“鍋”が美味しい！人気の“鍋”レシピをご紹介！

（4人分）

～肉味噌～
豚挽き肉　250g
みじん切りのニンニク/しょうが　各1片
◎甜麺醤　大3
◎豆板醤　小2
◎酒　大1
～スープ～
水　4カップ
鶏がらスープの素　大2
味噌　大4
砂糖　大1
醤油　大1
酒　大1
すりおろしニンニク　小1
すりごま　大4
～具材～（お好み）
白菜（ちんげん菜/小松菜など）　1/8カット
ネギ　1本
もやし　1/2袋
ニンジン　5センチ
大根　5センチ
豆腐　200g
きのこ（シメジなど）　1/2袋
にら　1/2束

人気“鍋”レシピ「手作り坦々鍋 」１

具材を食べやすい大きさに切っておきます。

人気“鍋”レシピ「手作り坦々鍋 」２

肉味噌作りから。
土鍋に油をひき、ニンニク・しょうがと挽き肉を炒め、◎の調味料で味付けします。
（肉味噌を後乗せしたい場合は一度皿に取り出しておく）

人気“鍋”レシピ「手作り坦々鍋 」３

肉味噌が出来たら、スープ作り。
肉味噌を炒めたところに、スープの調味料をすべて入れ、沸騰させ、アクを取ります。
(今回は肉味噌も一緒に入ってます）

人気“鍋”レシピ「手作り坦々鍋 」４

あらかじめ用意しておいた具材を入れて煮込んだら出来がり。
シメはラーメンかうどんでどうぞ。

（ 1 人分 ）

鶏もも肉　80g
マイタケ　1/4パック
シメジ　50g
小松菜　1/2束
白ネギ　1/2本
油揚げ　1/4枚
<豆乳スープ>
豆乳(無調整)　150ml
だし汁　150ml
みそ　15g
しょうゆ　少々

人気“鍋”レシピ「豆乳鍋」１

鶏もも肉はひとくち大に切る。マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

人気“鍋”レシピ「豆乳鍋」２

小松菜、白ネギは水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

人気“鍋”レシピ「豆乳鍋」３

鍋に＜豆乳スープ＞の材料と鶏もも肉を入れてひと煮たちさせる。残りの材料をすべて入れて火を通し、分量外のお好みの薬味を添える。

（ 2 人分 ）

<鶏つくね>
鶏ひき肉　250g
ショウガ(みじん切り)　1/2片分
白ゴマ　大さじ1
ユズコショウ　少々
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ1
白ネギ　1本
シメジ　1袋
ニンジン　2/3本
水　500～600ml
昆布(8cm角)　1枚
塩　小さじ2/3
しょうゆ　小さじ1/2

定番人気“鍋”レシピ「鶏つくね鍋」１

白ネギは斜め切りにする。
鶏つくね鍋の下準備2
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。
鍋に水と昆布を入れ、30分程置く。

定番人気“鍋”レシピ「鶏つくね鍋」２

ボウルで＜鶏つくね＞の材料をよく混ぜ、ひとくち大に丸めて沸騰した湯に入れ、1～2分ゆでてザルに上げる。

定番人気“鍋”レシピ「鶏つくね鍋」３

昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、塩としょうゆを加える。

定番人気“鍋”レシピ「鶏つくね鍋」４

(1)、白ネギ、シメジ、ニンジンも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分ける。

（2人前）

豚バラスライス　6枚
白菜　9枚
餃子の皮　18枚
絹ごし豆腐　1パック
もやし　1/2袋
にら　1/2袋
キムチ　250g
スライスチーズ　1枚〜
■ 【鍋のつゆ】
水　600ml
おろしにんにく　5g
おろし生姜　5g
酒　大さじ1
みりん 　大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)　 大さじ1
白みそ　 大さじ2
豆板醤　 小さじ1
鶏がらだし　 小さじ1

番外編“鍋”レシピ「ミルフィーユキムチーズチゲ 」１

白菜1枚を横において、その上に豚バラ1枚、その上に餃子の皮を3枚並べます。
これを2回繰り返し重ねます。

一番上に白菜をのせて4等分に切ったらまとめて、鍋に入れていきます。
これを3つ作って、写真のような感じに並べます。

番外編“鍋”レシピ「ミルフィーユキムチーズチゲ 」２

空いてるスペースに豆腐を入れて、その上にもやしをのせます。
真ん中の隙間には、ニラを入れて、火にかけます。

（４人分）

トマト缶　１缶
にんにく　１かけ
コンソメキューブ　２個
あさり　１パック
鶏肉　２００ｇ
たまねぎ　１個
キャベツ　1/4個
きのこ　１パック
かぼちゃ　１/6個
ブロッコリー　１/2個
ウインナ　３～４本
冷ごはん　１～２人分
とろけるチーズ　お好みで