寒い夜はやっぱり鍋！絶品キムチ鍋の人気レシピを教えちゃいます♪

材料（２～３人分）

スライス豚肉(我が家は豚バラ肉を使いますが何でもOKです)18枚
白菜3枚
ニラ1/3束(袋)
水菜2/3袋(2束位)
椎茸3枚
豆腐150g
えのき1/3袋
人参4～5㎝(直径3㎝位の人参を使いました)
長ねぎ15～18㎝
ウインナー3本
切り餅1個
和風顆粒だし4g(小さじ1杯強)
水800㏄
☆酒 大さじ3杯
☆味噌大さじ6杯杯
☆みりん 大さじ1杯
☆醤油大さじ1杯
白菜キムチ250㏄分位

キムチ鍋の人気レシピ①

白菜はザク切りに水菜とニラは5㎝位に切ります。椎茸は石づきを取りお好みで飾り切りします。豆腐はお好みに切ります。

キムチ鍋の人気レシピ②

えのきは半分に、人参は7～8㎜角で5～6㎝の長さに切ります。ねぎと水菜の根の方は5～6㎝に切り、お餅は縦3等分にします。

キムチ鍋の人気レシピ③

②をそれぞれ3等分にして豚肉で巻いていき巻き終わりを下にしておきます。

キムチ鍋の人気レシピ④

土鍋(鍋用の鍋に)とは別の鍋で水と顆粒だしをひと煮立ちさせてから☆を加えてさらにひと煮立ちさせます。

キムチ鍋の人気レシピ⑤

土鍋に①の白菜、水菜、ニラを敷き込み4のつゆを適量加えて蓋をし一旦加熱して葉物のカサを減らします。

キムチ鍋の人気レシピ⑥

カサが減ったら③の肉巻きを巻き終わりが下に来るようにして野菜類の上に並べます
野菜の水分が出てつゆ増…危うい感じですが…

キムチ鍋の人気レシピ⑦

さらに椎茸、豆腐も並べて蓋をして煮込みます。
やっぱりつゆがギリギリ…このあとすくってつゆを減らしましたσ(^_^;

キムチ鍋の人気レシピ⑧

具材に火が通ったらつゆの味をみて必要ならば調味料やキムチを足して出来上がりです(*´ω`*)♪

材料（２人分）

【調味料】
・コチュジャン 大さじ1
・みそ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・だしじょうゆ （市販） 大さじ1
・あさり （殻付き） 400g
・絹ごし豆腐 1丁
・にら 1ワ
・ねぎ 1本
・うどん （ゆでたもの） 1玉
・白ごま 少々
・塩

材料（２～３人分）

白菜キムチ２００ｇ
豚ロース薄切り１５０ｇ
豆腐１丁
もやし１/２袋
しめじ１袋
水菜２束
春雨３０ｇ
●だし汁４００ｃｃ
●味噌大さじ１
●豆乳（無調整）４００ｃｃ
●醤油小さじ１

キムチ鍋の人気レシピ①

●豆腐は大きめにカット。
●もやしは水で洗う。
●しめじはいしずきを取って軽くほぐす。
●水菜は洗って１/４にカット。

キムチ鍋の人気レシピ②

鍋にごま油を大さじ１位敷き、キムチを炒める。

キムチ鍋の人気レシピ③

だし汁を入れて、豚肉以外を入れて少し煮る。

キムチ鍋の人気レシピ④

野菜がしんなりしてきたら、味噌を加えて溶かし、豆乳も加えて醤油で味を調整する。

キムチ鍋の人気レシピ⑤

最後に豚肉を入れて煮こめば完成!!

材料（２～３人分）

豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…１丁
白菜…1/4株
にら…1/2わ
長いものすりおろし…350g
白菜キムチ…150g
白いりごま…適量
煮汁
　・おろしにんにく…1/2片分
　・みそ…大さじ３
　・はちみつ、白すりごま…各大さじ２
　・コチュジャン、ごま油…各大さじ１
　・とりガラスープの素…大さじ1/2
　・水…５カップ
・一味とうがらし

キムチ鍋の人気レシピ④

にらを加えてさっと煮て長いもを加え、ごま、一味少々をふる。長いもを煮溶かしながら食べる。

材料（２人分）

干し野菜（下記参照）
　生しいたけの薄切り　2個分
　玉ねぎの薄切り 1/4個分
　白菜の葉のざく切り　1枚分　　　　　　　
牛切り落とし肉　100g
白菜キムチ　100g
木綿豆腐　1/2丁（150g）
にんにくのすりおろし　1/2かけ分
しょうがのすりおろし　小さじ1/2
粉唐辛子（なければ一味唐辛子）　適宜
酒　ごま油　こしょう　みそ　塩

キムチ鍋の作り方①

干し野菜（※）を準備する。牛肉は食べやすく切り、酒大さじ1をまぶす。豆腐は幅1cmに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。

キムチ鍋の作り方②

鍋にごま油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、しょうが、粉唐辛子小さじ2（なければ一味唐辛子小さじ1/2）を炒め、香りが立ったら中火にして牛肉を加え、こしょう少々をふってさっと炒める。

キムチ鍋の作り方③

キムチを入れてさっと炒めたら、玉ねぎ、白菜を加えて炒め、油が回ったら水3カップを注ぐ。煮立ったらアクを取り除き、そのまま3～4分煮る。

キムチ鍋の作り方④

しいたけを加えて混ぜたら、みそ大さじ1を溶き入れ、豆腐を加えて1～2分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、粉唐辛子少々をふる。