中華の定番！青梗菜のスープ！もっと色々な味付けにチャレンジ♪

中華のヘルシーな料理といえば青梗菜のスープ！あっさりとした風味で、野菜が丸ごと食べられたりと、女性には嬉しいメニューですよね！自宅で作ったり、中華料理店などで注文する人も多いかと思います。

青梗菜はもともと中国原産の野菜で、１９７０年頃に日本に入ってきたとされています。そのため中華風味のスープにはよく合う野菜ですが、それ以外の味付けでも楽しめる万能食材！では早速、どんなテイストのスープがあるか見ていきましょう！

材料を切って煮込むだけの超簡単レシピ。シャキッとした青梗菜と、エビのぷりっとした食感が楽しめます。仕上げにごま油を入れれば、たちまち中華風スープの出来上がりです！えびは低脂肪、高たんぱくな食材。青梗菜はビタミンやβカロテンなどの栄養素も豊富です。カロリーが気になる人にもおススメのヘルシースープです。

煮汁の少ない青梗菜と牛肉のスープ煮です。ボリュームはありますが、油を使用していないのが、とっても健康的！牛肉は良質なたんぱく質と鉄分が豊富な食材で、疲労回復などの効果もあります。生姜の千切りも入っているので、体もポカポカしそう。青梗菜と牛肉の出汁が効いたスープは、さっぱりとした春雨ともとよく合いそうです。

だし汁と薄口しょうゆで味付けした青梗菜のスープ。白ネギや油あげの風味も良さそうです。新鮮なのはクリームコーンを使用しているところ！コーンのつぶつぶ感が楽しるスープに仕上がってます。これなら、野菜が苦手な小さなお子さんでも食べられそうですね！

青梗菜と根菜類がたっぷり入った豆乳仕立てのスープはいかが？大豆イソフラボンが含まれる豆乳は、女性が積極的に摂りたい飲み物です。豆乳の風味が苦手な人も、スープなら飲みやすくなります。隠し味は昆布茶！手軽に和風味に出来て便利な食品です。豆乳の風味にコクが増して美味しさも倍増になりますよ！

青梗菜とあさりをトマトで煮込んだ、ちょっとイタリアンなスープ。あさりはにんんくとオリーブオイルで炒めてます。青梗菜はアクが無く、とても食べやすい葉物野菜。こんなトマト風味のスープだったら、ペロッと食べられそう。赤ワインとの相性もばっちりで、茹でたパスタを入れるのもおすすめです！

あっさりした青梗菜はクリームともよく合います。青梗菜はアクが出ないので、下ゆでしないで使えてとても便利。玉ねぎとホタテはバターで炒めているので、コクのあるスープに仕上がりそうですね。ポイントは青梗菜のシャキッと感を出すために、火を通し過ぎないこと。白ワインにも合いそうで、ちょっとしたおもてなしにもおススメしたいスープです。

いかがでしたか？青梗菜のスープレシピのまとめでした。定番の中華風から洋風な味付けまであり、青梗菜は色々なスープに利用出来て便利です！

青梗菜は栽培がしやすく、一年中店頭に並びます。価格も安定していて、とても使いやすい野菜。ぜひ、いつもとは違うテイストのスープにも挑戦してみましょう！