安くて美味しくて低カロリーな鶏肉を使った簡単レシピのご紹介！

安くて美味しくて低カロリーで有名な鶏肉ですが、その栄養についてもご存知ですか？実は鶏肉は、牛肉や豚肉と比べたところ、脂質が少ない上に質の良いたんぱく質を含んでいるそうです。

まず初めにご紹介する簡単レシピは、鶏もも肉のマヨネーズ焼きです。マヨネーズを使うことで、鶏肉が柔らかくなり、さらにマイルドな味になりますよ。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、火が通りやすいように少し切り目を入れておきます。

【１】の鶏肉を袋に入れて、その袋の中にマヨネーズと塩コショウを入れてしっかりともみ込みます。（マヨネーズは鶏肉全体に絡まるぐらい入れて下さい）その後、１０分ほど放置して味をなじませます。

【２】の鶏肉を、油を熱したフライパンで両面こんがり焼けば完成です！

次にご紹介する簡単レシピは、鶏肉のトマトソース煮込みです。煮込み料理は意外と時間がかかりそうですが、こちらの簡単レシピで作れば、３０分もかからないうちに完成しますよ。

鶏肉の皮を下にして包丁で網目に切り目を入れます。１枚の鶏肉を半分にして、合計４切れになるようにします。

フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を皮目から中火から強火の火力で焼き始めます。鶏肉にアルミホイルをのせてお水をいれた鍋をのせると重石になるので、皮がパリパリに焼きあがりますよ。

バジルスパイスを【２】の鶏肉に多めに振りかけて下さい。

基本のトマトソース１缶を全て鍋に入れます。沸騰したらコショウ、コンソメを入れて味見をします。お好みでバジルスパイスを追加し、少し煮込めば完成です！

続いてご紹介する簡単レシピは、手羽元のさっぱり煮です。お酢を使うことでで疲労回復効果もアップしますよ。

にんにくとしょうがは薄切りにします。卵は茹でて殻を剥いておきます。

鍋にサラダ油を熱して【１】のにんにくとしょうがを炒め、さらに手羽元も加えて手羽元の表面の色が変わるぐらいまで炒めて下さい。

【２】に酒とお酢、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて炒め煮にする。

ゆで卵を加えて落し蓋をしたら、中火で１０～１５分ほど煮込みます。途中で焦げないように上下をひっくり返して下さい。煮汁が少なくなってきたら完成です！

次の簡単レシピは、鶏むね肉で作る柔らかとり天です。鶏むね肉を使うと、もも肉よりあっさりヘルシーに仕上がります。

鶏むね肉は繊維に逆らって食べやすい大きさの削ぎ切りにします。ボールに入れて酒・白だし・コショウ・おろしニンニクを加えてもみ込みます。約１０分ほど放置して下味を付けて下さい。

フライパンに油を1cmほど入れて、１７０°～１８０°で片面２分ずつカラッと揚げれば完成です！

最後にご紹介する簡単レシピは、鶏肉のチーズピカタです。もも肉でもむね肉でも、どちらでも美味しく仕上がりますよ。

鶏肉は皮をのけてからそぎ切りにします。包丁の背で軽くたたき、こしょうを振っておきます。小麦粉と片栗粉を合わせて鶏肉にまぶしておきます。

【２】の衣に【１】の鶏肉をくぐらせて、バターを溶かしたフライパンで焼き色がつくまで弱火で焼き上げれば完成です！

鶏肉を使った簡単レシピ、いかがでしたか？忙しい日の時短レシピには最適だと思います。ぜひ一度、試しに作ってみて下さいね。