ヘルシーな鶏ささみを柔らかくジューシーに焼く！おすすめレシピ♪

【味付け調味料】
　・しょうゆ…大さじ1　　・みりん…大さじ1　　・日本酒…大さじ1
　・黒こしょう…適量

★ 鶏のささみを薄くのばして焼くので、とても火の通りが早く、ジューシーで柔らかな仕上がりで、粉チーズの衣の旨味と香ばしさが良い感じの鶏ささみ焼きです。

・鶏ささみは、軽く塩、胡椒をふって薄く小麦粉をまぶす。

・フライパンにバターを入れて中火にかけ、ゆっくりと焼く。

・ささみを皿に盛りつけ、②のフライパンでマーマレードジャム、すりおろした生姜を弱火で温めて溶かし、醤油を加え混ぜて、ささみの上からかける。

★ これはビックリする程白いご飯がすすむお総菜です。マーマレードは、甘すぎないように控えめに使うのがポイントです。

・鶏ささみは筋をとり、玉ねぎは薄切りにし、オーブントースターのプレートにシートを敷き鶏ささみを並べる。

・①の鶏ささみの上に薄切りにした玉ねぎをのせ、チーズをお好みの量でのせる。

・塩コショウをし、チーズに焦げ目がつくまで焼く。

・トースターの端で一緒にかぼちゃとなす（お好みの野菜）を付け合わせに焼く。

・焼き上がったら、お皿に盛りつけてお好みでタルタルソースを添える。

★ 鶏のささみを三等分に斜めにスライスして焼くと食べやすいです。一緒にトマトを加えても美味しいですよ。

【クリームソース】 　　
　・生クリーム…150ml　　・たまねぎ…1/4個　　・バター …20ｇ
　・白ワイン…大さじ2　　・塩…小さじ1/4　　・こしょう…少々

・ささみは中央に縦に切り込みを入れ、包丁を左右両方から寝かせるように入れて切り開き、厚みを均一にし半分に切る。＊の材料をまぶし、約10分おいて水気を軽くふき、小麦粉をまぶす。

・さやいんげんは、３ｃｍ長さに切り、じゃがいも、にんじんは皮をむき、３cm長さ、７～８mm角の拍子木切りにして全部を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約６分加熱し、皿に盛りつける。

・フライパンに油を熱し、ささみの両面をよい焼き色がつくまで焼く。

・たまねぎはみじん切りにして、小鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒め、白ワインを加えて煮立たせて少し煮つめ、生クリームを加えて混ぜ合わせとろっとしたら、塩、こしょうで味をととのえクリームソースを作る。

・野菜を盛りつけた②の皿に焼いたささみ③を盛りつけ、アツアツの④のクリームソースを添えて、タイムを飾る。

★ 淡泊な鶏のささみを小麦粉をまぶして焼くことで、ジューシーな仕上がりに！ボリューム感あるクリームソースを全体に絡めながら召し上がってください。お野菜も一緒にたっぷり召し上がれるひと品です。

・鶏ささみを長さ１/２にそぎ切りにする。

・大葉の裏面に味噌をうすく塗り、味噌の面にささみをのせて大葉で包むようにはさむ。

・フライパンに薄く油をしいて熱し、②を入れて約２分焼く。

・ささみを返し、ふたをしてさらに２分程度加熱して中まで火が通し、ささみに火が通ったらお皿に盛りつける。

★ 淡泊な味のささみに、大葉と味噌の相性がバッチリ！大葉の旬である夏の時期には、食中毒の予防、食欲促進作用のあるので、簡単にできる大葉焼きはこの夏におすすめです。

★ 鶏のささみを焼くだけで美味しいジューシーな仕上がりに！いかがでしたか。小麦粉やチーズを塗したり、濃厚なソースを添えたりするだけで、とっても美味しくジューシーなささみを召し上がれます！ぜひお試しください。