甘くて美味しい秋の味覚♪簡単お手軽♪栗の食べ方レシピ集☆

栗の食べ方レシピをご紹介する前に、まずは栗の栄養素について説明しましょう♪

栗は、でんぷんが多く脂質が少ないためヘルシーです。ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富で、食物繊維もサツマイモよりも多いです。また、ビタミンA・B1・B2・C・カリウム・タンパク質も多く含んでおり、少量で必要な栄養素を取ることができる食材です。

定番の食べ方、栗ごはんです。定番なだけに、押さえておきたいレシピですね♪

栗：9個 包丁で座面を少しだけ切り落とし、鬼皮・渋皮の順にむく
米：320ml
もち米：80ml
「太白ごま油」(サラダ油で代用可)：大さじ1
昆布：10cm大
塩水：410g 水400ccに塩10gを溶かす
酒：大さじ2

栗を1cm大に切り、5秒ほど水にさらします。お米を砥いでザルに上げたら、ごま油をまぶしておきます。もち米は洗いません。※栗は生のものを使っています。

鍋にお米、もち米、栗、昆布、塩水、酒を入れます。アルミホイルで鍋にフタをして、重石の網などをのせ、箸で蒸気穴を数ヶ所あけておきます。

鍋を強火にかけて、沸騰したらとろ火に10分かけます。その後火を止め約15分間蒸らし、フタをあけ栗が均等になるように上下を軽く混ぜて、完成。

もち米が少し入っているのでモチモチとした食感が楽しめます♪お鍋で炊くので、炊飯器で炊いたご飯とは一味違った風味が楽しめそうですね。

栗を使ったつくねのレシピです☆このレシピなら、栗をメイン料理にできますね♪

天津甘栗：4個

「ひき肉ダネ」
干しシイタケ(小)：1/2個
もどし汁(干しシイタケ)：小さじ2/3
鶏ひき肉：160g
ショウガ(すりおろし)：少々
しょうゆ：小さじ1.5
片栗粉：大さじ1～2

白ゴマ：大さじ1～1.5
サラダ油：適量

干しシイタケを水で戻し、みじん切りにします。

＜ひき肉ダネ＞の材料をボウルに入れて、しっかり均等に混ぜ合わせます。

②を4等分して天津甘栗を包みます。栗の形に整えたら、下半分に白ゴマをつけます。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で熱します。③を入れて、4分間揚げ焼きにしたら、完成。

こんがり揚がって美味しそうですね。醤油など、和風のたれをつけても合いそうです。お弁当に入れても良さそうですし、天津甘栗を使うので栗を茹でる手間もありません♪

バレンタインにも良さそうな、栗のスイーツレシピです♪

栗：8個（100ｇ）
きび砂糖：大さじ3
水：200ml
板チョコ：1枚（55ｇ）

栗の皮と渋皮をむいたら、水につけておきます。

鍋に湯を沸かし、①の栗を５分間茹で、水洗いします。

鍋にきび砂糖・水・水洗いした栗を入れて、沸騰したら弱火で１５分間煮込みます。煮込み終わったら火を消して、そのまま冷ましておきます。

小鍋にチョコを手で細かく割り入れ、IHクッキングヒーターの火力１でチョコを溶かしていきます。

チョコが溶けたら、③の栗を入れてからめます。

⑤でチョコをからめた栗をクッキングシートの上に置き、チョコを乾かします。大体乾いたら冷蔵庫に入れて冷やして下さい。

完全にチョコが固まったら、完成。

栗を茹でてチョコをかけるだけなので、簡単ですね♪ちょっとしたおやつにもオススメです。手土産にも良いかも☆

材料5つで出来る栗きんとんのレシピです。栗は甘露煮を使うので、皮をむく手間等がありません☆

さつまいも：大1本
栗の甘露煮（165g瓶）：1本
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
塩：少々

さつまいもは皮つきのまま、1センチの輪切りにして水に入れ、約10分あく抜きをします。
その後鍋にひたひたの水と入れて、竹串がすっと通るまでゆでます。

栗の甘露煮を、栗と調味液に分けます。
さらに調味液に砂糖・みりん・塩を加えて混ぜておきます。

さつまいもがゆであがったら、皮をむいて、マッシャー等で潰します。

③を鍋に入れて弱火にかけ、②の調味液を加えて、混ぜながら2～3分程味をなじませます。

④に栗を入れてさらに1分間混ぜます。

混ぜ終わったら完成です。粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫に入れて下さい。

さつまいもが余ってしまった時にも良さそうなレシピですね。冷やした後に食べると、より美味しそうです☆

以上、栗のいろいろな美味しい食べ方をご紹介しましたが、いかがでしたか？今まで栗料理を作ったことがなかった方も、これを機に挑戦してみてはいかがでしょう☆