秋に人気の味覚といえばやっぱり「栗」♪生栗おすすめレシピ5選

秋に人気の味覚、栗。
中でも生栗は、秋だけの楽しみです。
茹で栗はもちろん、炊いて良し♪煮て良し♪焼いて良し♪
栗の魅力を、とことん楽しんでみませんか？

●生栗の剥き方＆保存方法
●生栗が手に入ったらまずはコレ♪人気の焼き栗
●生栗の人気レシピと言えばやっぱりコレ！栗ご飯
●人気の栗おかず。生栗と手羽中の中華煮
●生栗で作る人気の定番スイーツ♪栗の渋皮煮

以上、5つの生栗おすすめレシピを紹介します。

生栗の剥き方＆保存方法の人気レシピです。
たくさん手に入った時は、いろいろな保存方法で長く楽しみたいですね。

剥いた物はジッパー付き耐熱袋に入れて冷凍保存しておくといつでも使えて便利です。
冷凍では空気をなるべく抜いてください。
冷凍期間は３ヶ月程度です。

生栗だから味わえる、焼き栗のレシピです。
贅沢な秋の香りを楽しめる焼き栗は、老若男女問わず人気があります。

生栗を使った定番人気の、栗ご飯レシピです。
ごはんのモチモチ感と、栗のホクホク感のコントラストは栗ご飯ならでは。
秋の味覚といえばコレ！という方も多いのではないでしょうか。

①　米は洗ってザルに上げ、２０分ほどおいて水気をきる。

②　栗をたっぷりのぬるま湯に（３５～３６℃）に１０分以上浸す。
　　鬼皮（外側の硬い皮）をやわらかくする。

③　②の栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り込みを入れる。
　　底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。

④　残った渋皮（内側のやわらかい皮）をむき４等分に切り、１０分ほど水に浸す。

⑤　炊飯器に①の米を入れる。
　　●を加え、内釜の２合の目盛りまで水を加えひと混ぜし④をのせて炊く。

⑥　炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、黒ごまを散らす。

栗をこっくりと煮た、中華煮のレシピです。
人気の甘辛中華味に手羽中の旨みも相まって、ご飯を沢山おかわりしたくなりそう♪

●オイスターソース ： 大さじ1　　●酒 ： 大さじ1
●しょうゆ ： 大さじ1　　　　　　●砂糖 ： 大さじ1
●水 ： 500ｃｃ　　　　　　　　 ●しょうがの薄切り ： 3～4枚

生栗が手に入ったら一度は作っていただきたい、栗の渋皮煮のレシピです。
皮を剥く手間はかかりますが、あとはお鍋にお任せするだけ。
意外と簡単に作ることができますよ。

①　栗を水に浸ける。
　　渋皮に傷をつけないように鬼皮をむき、むいたものから水に入れる、

②　全部むいたら鍋に入れ、ひたひたの水と重曹小さじ1/2をいれ火にかける。

③　沸いてきたら弱火にし、栗が赤黒くなったら、火からおろす。
　　そっと指の腹や楊枝で筋を取る。

④　②、③を３回繰り返す。

⑤　鍋に栗とひたひたの水を入れ、沸いてきたら砂糖を入れ、弱火で１５分煮る。

⑥　冷ましたら、もう一度弱火で１５分煮る。
　　これををあと２回繰り返す。

生栗の剥き方＆保存方法、人気の焼き栗、生栗と手羽中の中華煮etc…
5つの生栗おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々な生栗レシピを楽しんで下さいね♪