青菜が苦手な人でも食べたくなる、ほうれん草とベーコンの絶品レシピ

ほうれん草とベーコンの定番レシピ。ほうれん草を下の方から3段階に分けて調理することで、火を通しすぎることもありません。葉の部分は余熱でも火が通るので、さっと調理すると彩りよく仕上がります。

① 冷凍パイシートは室温で10分ほどおいて柔らかくし、麺棒で伸ばしてタルト型に敷き詰めます。はみ出た部分は取り除き、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきます。
② オーブンの予熱(180℃)を始めます。
③ ほうれん草は洗ってざく切りに、ベーコン、エリンギはそれぞれ細切りにします。
④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を炒めて塩･こしょうし、しんなりしたら冷ましておきます。
⑤ ボウルに卵、生クリームを入れて混ぜ合わせ、④を加えてさらに混ぜ合わせます。
⑥ ①のパイシートに⑤を流し入れ、180℃のオーブンで15～20分焼いて完成です。

ベーコンの旨味たっぷりで美味しいデリ風キッシュのレシピ。冷凍パイシートは型に敷き詰めたら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておくと、サクッとしてお店のキッシュのようになりますよ！

① ほうれん草を洗い、ざるに上げて水けをきります。長さ4cmに切り、根元の部分が太いものはさらに縦半分に切ります。ベーコンは幅1cmに切ります。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンとほうれん草を入れて炒めます。塩･こしょう少々をふって混ぜながら炒め、ほうれん草がしんなりとしたら火を止め、ホワイトソースを加えて全体に絡めます。
③ 耐熱の器に②を入れてパン粉をふり、パン粉に焼き色がつくまでオーブントースターで3～4分焼いて完成です。

ベーコンの旨味たっぷりのグラタンも、市販のホワイトソースを使えば簡単に作れます。粉チーズをふってからオーブントースターで焼いても良いですね。

① ほうれん草を下茹でし、水にさらしてから水気を切って6等分に切ります。
② ほうれん草をベーコンで巻き、楊枝でとめてフライパンで焦げ目がつくように焼いたら完成です。

材料はたったの2つのシンプルだけど、ベーコンの旨味がしっかりほうれん草に染み込んだ、間違いない美味しさです。お弁当のおかずにもどうぞ！

① Aの材料をよく混ぜ合わせます。
② ほうれん草は根元を切り落とし、長さ3cmに切ります。
③ ベーコンは幅1cmに切り、じゃがいもは皮をむいて2～4等分に切り、薄い半月、またはイチョウ切りにします。
④ フライパンにオリーブオイルとバターを中火で熱し、じゃがいもを炒めます。透き通ってきたらほうれん草とベーコンを加え、さらに炒め合わせます。
⑤ 野菜がしんなりしたら強火にし、①を流し入れます。
⑥ 時々フライパンを揺すりながら、フライパンに蓋をして弱火で4～6分焼きます。ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼きます。
⑥ 食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップやタバスコを添えて完成です。

生クリームと粉チーズ入りのふわふわのスペイン風オムレツは、ほうれん草とベーコンとの相性抜群です。前菜、メイン、お弁当のおかずと大活躍間違い無しの一品です。

いかがでしたか？
ほうれん草とベーコンはとても相性がよく、シンプルで美味しいレシピがたくさんあります。今回ご紹介した5つのレシピなら、青菜が苦手な子供でも美味しくほうれん草を食べることができ、ほうれん草嫌いも克服できるかもしれませんね。