今日のご飯にどうですか？ごぼうと豚肉を使った簡単レシピ！

豚肉こまぎれ２００g
ごぼう１本
こんにゃく１枚
玉ねぎ１玉
厚揚げ１パック
ちくわ２本
水２００cc
しょうゆ大さじ３＋α
みりん 大さじ２
てんさい糖（砂糖でもOK）適量
だしのもと 大さじ１
ごま油 適量

①すべての具材を好みの大きさに切っておく。
②ごぼうは切った後しばらく水にさらしてアクを取る。
③豚肉をごま油で炒める。
④豚肉に火が通ったら、ごぼう、こんにゃくを加え少し炒めてから残りの具材と水・しょうゆ・だしのもと・みりんを加えて煮詰める。

こんにゃくは包丁ではなく、手でちぎると味が浸み込みやすくなるのでしっかり味がつきます！煮詰める際も、沸騰してからしばらく煮詰めていると全部の具材にしっかり味が浸みます。

豚肩切りおとし(好みの肉でOK)200g
ごぼう(細すぎず、太すぎないもの)１本
にんじん半分(細い方)
中 玉ねぎ半分
△酒100㏄
△水120㏄
△醤油60㏄
△めんつゆ 60㏄
△本みりん 60㏄

①けっこうボリュームがあるので、半分の具材・調味料でもどうぞ☆好みで、砂糖の量を増やして下さい(大さじ強)。

最初に野菜を浸み込ませて置き、豚肉は固くなるので後で入れるようにした方が良いです！お好みで卵の黄身や、マヨネーズ、キムチなどをトッピングするとよりおいしくなります！

スパゲッティ２００ｇ
牛蒡１／４本
豚こま肉８０ｇ
にんにく １片
鷹の爪 １本
オリーブオイル 大さじ１
塩少々
黒胡椒少々

①牛蒡はささがきにして水にさらしアク抜きをする。にんにくは叩いてつぶし芽を取る。
②沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを時間どおりに茹ではじめる。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りをつける。途中に鷹の爪も加える。
④中火にして、豚肉を加えて少々炒め、水気を切った牛蒡も加えて更に炒める。
⑤パスタの茹で汁をお玉１杯加えて少々煮立て、牛蒡に火が通ったら塩・黒胡椒で味付けする。

ごぼうはパスタにも合います！パスタの定番ペペロンチーノ♪ごぼうと豚肉が入ると和風パスタ風になるので、日本人の方は意外と和風の方が好きかもしれないです！

新ごぼう（なければごぼう・小）　1本
豚肩ロース薄切り肉　150g
白いりごま　小さじ2
万能ねぎ　適宜
ごま油
砂糖
しょうゆ
酒
好みで七味唐辛子

①フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ごぼうを炒める。しんなりしたら豚肉を加え、炒め合わせる。
②肉の色が変わったら、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめ、酒大さじ1、水大さじ3を回し入れる。汁けがなくなるまで炒め煮にし、最後にいりごまをふって全体を混ぜる。器に盛って万能ねぎをのせ、好みで七味唐辛子適宜をふり、完成！

ごぼうはメインなので厚めに切っておくと良いですね！水にさらし、水気を切っておき万能ねぎと豚肉はバランスよく切ると見栄えも良くなります♪

豚薄切り肉　130 g
ごぼう　1/3本（約60 g）
卵　2個
万能ねぎ　3本
煮汁
だし汁　1カップ
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　小さじ1

①豚肉は長さ3cmに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて鉛筆を削る要領で長さ5cmのささがきにし、切ったはしから水にさらす。卵は溶きほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
②フライパンに 煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったら豚肉を広げながら入れる。ごぼうを水けをきって加え、2～3分煮る。

豚肉の旨味が出てごぼうの風味が存分に出た煮汁は本当においしいですね♪この味付けが全部の具材に浸みて本当に易しい料理です！

いかがでしょうか？今回はごぼうと豚肉をメインに使ったレシピを紹介しました♪普段作っているのと比べてみてはどうでしょうか。妊婦さんにも易しい味と口当たりだと思いますので是非参考の一つにさせていただけたらと思います。