野菜がたっぷり食べられる♪鶏肉とトマト缶を使った料理☆4選☆

＜下準備＞鶏肉をフォークで数カ所刺し、一口大のそぎ切りにします。■を揉み込んで、１５分おきます。玉ねぎは薄切り、しめじは石付きを切りほぐしておきます。

③①の鶏肉を入れ、3〜5分間煮込み火を止めます。牛乳を加え、前端を混ぜ合わせたら、鶏肉とトマト缶の煮込みの完成です！

鶏肉とトマト缶に玉ネギやしめじを加えて煮込んだ料理です。鶏肉に片栗粉をもみ込むことで、パサつきやすい胸肉でもしっとり仕上がります。牛乳を加えてまろやかな味わいのトマト缶煮込みです。

①大さじ２のオリーブオイルを熱したフライパンで、にんにくのみじん切りのニンニクを香りが出るまで炒めます。鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまで炒めます。食べやすい大きさに切った玉ねぎ・ほうれん草・しめじを加え炒めます。

炒めた鶏肉や野菜にトマト缶を加え煮込んだソースにパスタを絡めます。鶏肉と野菜・トマト缶の旨味を凝縮したソースは最高の美味しさです。にんにくの香りが良いアクセントになり食欲そそります。

＜下準備＞鶏肉はひとくち大に切り、塩コショウを振り小麦粉を薄くまぶします。ジャガイモ・ニンジンは食べやすい大きさに、玉ネギは8つのくし切りにします。

トマト缶と鶏肉にじゃがいもをプラスした、ボリューム満点の煮物です。トマト缶の他に、ケチャップや赤ワイン、チキンスープの素などを入れて濃厚な味に仕上げています。こんがり焼いた鶏肉にトマトの旨味がギュッと染み込んだ料理です。

①鶏肉は削ぎ切りにして塩麹をまぶします。ごぼうは、ささがきか斜め切りにします。れんこんは約2㎜幅に切り、ぬるま湯に2〜3分つけます。玉ねぎは半分に切り、約2㎜幅に切ります。

②フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。香りが立ってきたら、玉ねぎ・塩麹がついたままの鶏肉を順に加え、炒めます。鶏肉に火を通し過ぎないように注意します。根菜類を加え炒めます。

③トマト缶・コンソメ・スパイス類を加え、軽く混ぜ合わせます。蓋をして弱火で5分煮込みます。グリーンピースを加え全体を混ぜます。水分を飛ばすように強火で約1分煮ます。

④火を止めて、オリーブオイルをかけたら、鶏肉とトマト缶のカチャトーラの完成です！

鶏肉と根菜とトマト缶で作るカチャトーラです。カチャトーラとは、イタリア料理のひとつでトマトを使った煮込み料理のことを言います。ごぼうやれんこんの歯ごたえと柔らかい鶏肉の食感を味わえる一品です。