１人暮らしの方、主婦の方「注目」！もやしと卵の簡単レシピ紹介！

☆もやし：1袋
☆卵：３個
●味ぽん（ポン酢）：大さじ３
●砂糖：大さじ２
●中華だし：小さじ２
●水：１００ｃｃ
●片栗粉：大さじ１
ゴマ油：適量

あんかけのトロミがもやしと卵に絡みついておいしいです♪お好みで辛くしたり味を変えてもおいしく召し上がれる一品です！

☆もやし：1袋
☆卵(L)：2個
・ポン酢：大さじ１
・サラダ油：小さじ1
・コショウ：少々

①サラダ油を入れたフライパンを中火にかけ、もやしをサッと炒めコショウをふりかける

どうでしょうか？簡単です。シンプルです。忙しいときに是非！ご飯のおかずになる一品です！

☆もやし：一袋
☆卵L：1個
・バター：10～15ｇ
・塩、こしょう：多めに
・黒こしょう：無くてもＯＫ

①フライパンにバターを入れ火にかけ、焦げないように溶かします
②そこにもやしを投入。卵を溶いておく
③少し濃い目に塩こしょうをし、しんなりしてきたら溶いた卵を入れ、もやしと絡めるように混ぜます
④卵がポソポソにならないように早めに火を止め、味を調える。※黒こしょう多めが美味しいです

バターとの相性バッチリで小さなお子さんも好きな味わいですね！色々な具材と組み合わせて栄養あるレシピにも変わるので良いですね！

・もやし 1袋（200g）
・エリンギ 2本（100g）
・かにかまぼこ 6本
・細ねぎ 3本
・卵 2コ
【A】
・塩 二つまみ
・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風） 小さじ1/4
・こしょう 少々
・サラダ油 小さじ2
・しょうゆ 少

①もやしはサッと洗い、ひげ根を取り、米粒と同じくらいの大きさに刻む。
②エリンギは根元を切り落とす。薄切りにしたあと細切りにし、米粒と同じくらいの大きさに刻む。かにかまぼこも米粒と同じくらいのさいの目に切り、細ねぎは小口切りにしておく。
③ボウルに卵を溶きほぐし、もやしとエリンギを入れる。全体を混ぜ、【A】を加えて下味をつける。
④フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、3を炒める。
⑤卵に火が通り、パラパラな状態になったら2のかにかまぼこを加えて炒める。
⑥2の細ねぎを入れて炒めたら、仕上げに鍋肌からしょうゆ少々を回しかけ、香りづけをする。全体を混ぜて火を止め、皿に盛って完成です！

お米の変わりにもやしを使っているのでヘルシーですね！

卵　2個
もやし　20g
ハム　1枚
にら　4本
たれ
　赤唐辛子の小口切り　1本分
　レモンの絞り汁　大さじ1
　薄口しょうゆ　大さじ1
　砂糖　大さじ1/2

①にらは長さ5cmに切り、ハムは長さ5cmの細切りにする。ボールに卵を1個ずつ割りほぐし、塩、こしょう各少々をふる。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、もやし、にら、ハムを入れて塩、こしょう各少々をふり、もやしの歯ごたえが残る程度にさっと炒めて取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2をたして弱火～中火にし、溶き卵1個分を流して薄くのばす。外側が固まって内側が半熟状になったら、炒めた野菜とハム1/2量を中央に置き、四方から内側に折りたたんで四角く形作り、残りも同様に作る。
③皿に盛り、たれをかけて完成です！

野菜をたっぷり使って栄養満点オムレツにしてもいいですね！

ここまでもやしと卵を使った料理を紹介してきましたがいかがだったでしょうか。
今回紹介したもの以外にもまだまだレシピはたくさんあるので是非参考にしていただけたらなと思います！