夏の暑い季節にも♡さっぱり美味しいなすのおひたしレシピ５選

なすは、がくの部分を包丁でぐるりと切り落とす。縦半分に切って水気を切り、160～165℃の揚げ油で揚げる。揚がったら、ペーパータオルなどにとり、油をきる。

鍋に以下の材料を入れて強火で煮立たせる。
・だし汁・しょうゆ大さじ1/2
・みりん小さじ１
・砂糖小さじ1/2
さらにしょうが、揚げたなすを加えてひと煮立ちさせ、火をとめて器に盛る。
なすのおひたしレシピ完成！

まずは基本のおひたしから♡
サッと空揚げしたなすを、だしの聞いた調味料で煮付けます。
少し冷やしておくと、より一層味がしみて美味しく頂けます。

揚げ物鍋に多めに油をあたため、なすの両面に火を通すように揚げる。
なすがしっかりとしんなりするまで揚げる。

にんにくと鷹の爪で、スタミナピリ辛♡
夏にぴったりな、なすのおひたしレシピです。
なすは揚げたあと、熱いうちにおひたしのつゆに漬けておくことで、冷めるときに一緒に味がしみ込みやすくなります。

【下準備】
なす：ヘタを切り落とし、あくぬきのためしばらく水にさらす。しばらく置いたら、しっかり水気をふきとる。
ししとう：楊枝などをさして穴をあけておく。
大根：おろしてザルにあげ、しぼらず自然に水気をきる。

小鍋にＡの調味料をすべて入れ、ひと煮たちさせて火を止める。
熱した油でなす、ししとうを揚げ、油をよくきる。少し冷ましてからボウルに移し、調味料と大根おろしを加えて和える。
器に盛り、万能ねぎをたっぷりとかける。

なすのおひたしレシピ完成！

こちらも夏にぴったり！見た目も涼しげな、みぞれ和えなすのおひたしです。
ネギと大根おろしは、なすのおひたしにとってもよく合います。
食事の一品としても、お酒のおつまみとしても美味しく頂けるレシピですね。

時間がない時にも、なすのおひたしは作れます！
レンジを使って簡単時短レシピです。
なすの皮は、あえてまだらの縞模様に剥いています。このひと工夫で、時短なのに手間ひまかけた料理に見えますね！

菜の花と、一口サイズにカットしたなす、○の調味料をすべて合わせる。
よく混ぜ合わせて味をしみ込ませ、すこし時間をおいたらできあがり。

こちらもレンジで簡単♡なすのおひたしです。
揚げる変わりにレンジでチンしても、なすは火が通っておひたしにすることができます。
なすの甘みと菜の花のほろ苦い風味が合わさった、少し大人のおひたしです。

いかがでしたか？
揚げるのが手間なように思えるなすのおひたしですが、揚げたらあとはそのまま漬け液にドボン！でおしまいです。
それでも面倒だという方は、ここでご紹介したレンジで出来るおひたしを試してみて下さいね。
さっぱりなすのおひたしで、暑い夏を乗り切りましょう♪