なすの美味しい季節がやってきました！なすの簡単レシピ５選

材 料（2人分）

なす　（小さめ）2本
胡麻油大さじ1/2
☆ポン酢25ml
☆水25ml
☆おろし生姜1/2片分
細ねぎ1本
塩少々

なすの簡単レシピ①：レンジで簡単焼きなすのレシピ①

フードコンテナに☆印を入れ冷蔵庫で冷やす。
細ねぎを小口切りにする。
なすのヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮側を大き目の鹿の子切りにする。

なすの簡単レシピ①：レンジで簡単焼きなすのレシピ②

シリコンスチーマー等になすを皮側を上にして並べ、軽く塩を振り、胡麻油をまんべんなくかける。

なすの簡単レシピ①：レンジで簡単焼きなすのレシピ③

蓋をして レンジ700ｗで4分加熱する。
（写真の様に少し柔らかくなる位でＯＫです）

材料（作りやすい分量）

なす小3本
◆しょうゆ大さじ1
◆砂糖大さじ1
◆酢大さじ1
小麦粉少々
ネギ少々

材料 （ 2 人分 ）

ナス2本
ピザソース大さじ4～5
ピザ用チーズ40～50g
<トッピング>
ミートボール(市販品)120g
水煮コーン適量
ピーマン1～2個
オリーブ油大さじ3～4
タバスコ適量

なすの簡単レシピ③：ナスの簡単ミートピザのレシピ＜下準備＞

●ナスはヘタを落とし、縦4等分に切る。
●ミートボールは袋ごともんで、指でつぶす。
●ピーマンはヘタを切り落とし、種とワタを取って輪切りにする。

なすの簡単レシピ③：ナスの簡単ミートピザのレシピ①

フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ナスを並べ、焼き色がついたらひっくり返してピザソースをぬる。

なすの簡単レシピ③：ナスの簡単ミートピザのレシピ②

ピザ用チーズ、＜トッピング＞の材料を順にのせてフライパンに蓋をし、ピザ用チーズが溶けたら器に盛り、タバスコをかける。

材料 （4人分）

なす　5個
豚ひき肉　150g
麻婆豆腐用合わせ調味料
　水　1カップ
　しょうゆ　大さじ2
　砂糖　大さじ2
　みそ　大さじ1
　酒　大さじ1
　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
　にんにくのすりおろし　小さじ1
　片栗粉　大さじ1
豆板醤　小さじ2
グリーンピース（冷凍）　1/3カップ
サラダ油

材料(2人分)

なす(長なす)　2本
ねぎ　1/2本
コチュジャン★　大さじ1
すりごま★　大さじ1
ごま油★　大さじ1
ねぎ★　5センチほど
砂糖★　小さじ1
醤油★　小さじ1
にんにく★　1かけ
生姜★　5g

なすの簡単レシピ⑤：茄子のコチュジャン炒めのレシピ①

★の調味料をすべてボウルに入れて混ぜておく。
にんにく・・・すりおろし
ねぎ・・・・・みじん切り
生姜・・・・・みじん切り

なすの簡単レシピ⑤：茄子のコチュジャン炒めのレシピ②

茄子は洗ってヘタを切り取り、乱切りにする。

なすの簡単レシピ⑤：茄子のコチュジャン炒めのレシピ③

鍋にごま油を大さじ1(分量外)入れて、茄子を焼き色がつくように炒める。
茄子に焼き色がついたら斜めに切ったねぎを入れてさらに炒める。

なすの簡単レシピ⑤：茄子のコチュジャン炒めのレシピ④

ネギがしんなりしてきたら①の調味料を加えてさっと炒めて香りを出す。
全体に調味料がなじんだら出来上がり。