美味しい！ヘルシー！しかも安い！最強コンビ☆【とりひき肉×豆腐】

たんぱく質には動物性と植物性がありますが、それぞれが持つ【必須アミノ酸】の種類やバランスは異なります。何より重要なのは【必須アミノ酸】が総合的に摂取できるかということ。
動物性に含まれて植物性に含まれない必須アミノ酸、またその逆もあるわけで、カバーしあうために動物性と植物性を一緒に摂ることが理想なのです。

そんな時に活躍するのが、【とりひき肉】と【豆腐】！！
体づくりに良い、一緒に調理しやすい、手に入り易い上に料理の幅も広い・・・これは使わない手はないですよね！！
おかずから主食まで、この最強コンビ【とりひき肉】と【豆腐】を使ったレシピを集めてみました♪

作り方

1.レンジでキッチンペーパーに乗せた豆腐を両面各1分づつ加熱して、水分を軽く飛ばします。（ラップなしでOK）

2.とりひき肉・豆腐・からあげ粉をボールに入れ、粘りがでるまでよくこねます。
☆ポイント☆　粉っぽさが残らないようしっかりまぜましょう！

3.油を180℃に熱し、一口大に丸めたタネを入れていきます。タネを入れたら中火から弱火にしてゆっくり揚げます。

4.からあげの周りの泡が小さくなり、きつね色になって浮いてきたら取り出して油をきって完成です。

作り方

1.ボールに豆腐ととりひき肉を入れます。スプーンの背で豆腐をつぶしながら混ぜ、塩コショウを適量ふります。
　しそは半分に切っておきましょう。
☆ポイント☆豆腐ととりひき肉がしっかり一体となるように、豆腐はしっかりつぶしましょう！

2.餃子の皮に、しそ、豆腐とりひき肉餡を乗せて包みます。
　この時お好みで梅やチーズを一緒に包んでアレンジも♪

3.フライパンに油を熱し、こんがりと焼いて完成です。

☆ポイント☆ヘルシーでさっぱりいただくために、とりひき肉はむね肉を選ぶのがおすすめです！

作り方

1.豆腐を１ｃｍ角に切ります。ねぎと三つ葉は適当な長さに切っておきます。

2.鍋にAを入れて、煮立ったらとりひき肉を入れ、はしでほぐします。
　アクが出てきたら取り、とりひき肉の色が白っぽく変わってきたら、豆腐を加えます。

3.ひと煮立ちさせたら、溶きほぐした卵を回し入れます。
　少し煮てから火を止め、ふたをして蒸らします。
　卵が大体固まったら、丼にごはんをよそってその上にかけます。
　青ネギや三つ葉をちらして完成です。

作り方

1.エノキは半分に、豆腐は1丁を6等分に切ります。

2.鍋に豆腐と水を入れて火にかけ、お豆腐を温めます。（沸騰しない程度に）
　3～5分ほど火にかけたら火を止めます。

3.別の鍋にゴマ油を入れて熱し、とりひき肉をほぐしながら炒めます。
☆ポイント☆おたまなどで軽く押さえながら炒めるとうまくほぐれます。

4.とりひき肉がそぼろ状になったら◆の水と調味料を加え、そこにエノキも入れて2～3分煮ます。
　そこに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

5.温めておいた豆腐を器に盛って、上にあんかけをかけたら完成です。

作り方

1.豆腐をペーパータオルに包んでおもしをし、約15分おいてしっかり水きりをします。
　ボウルにとりひき肉・卵・水切りした豆腐・長ねぎのみじん切り・片栗粉を入れ、豆腐をつぶしな 　がらしっかりと混ぜ合わせたら４等分にし、円盤形にまとめます。

2.フライパンにごま油を熱し、ハンバーグだねを並べます。ふたをして弱めの中火で3～4分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返して裏面も同様に焼きます。

3.器に盛り、しそ、大根おろしとかいわれを軽く混ぜて上にのせ、ポン酢をかけたら完成です。

いかがでしたか？
健康的でしかも美味しい料理には【とりひき肉】と【豆腐】が大活躍！
お給料日前にはお財布事情を助けてくれる救世主♪
是非、【とりひき肉】と【豆腐】を毎日の料理に活かして、美味しくご飯を食べてください♪