本格中華をおウチで♪麻婆豆腐の美味しいレシピと作り方をご紹介♪
2016/02/06
ののののん
【豆腐でカロリー控えめ！】豆腐とひき肉のヘルシーレシピ♪
豆腐を使った料理はヘルシーでカロリーが気になる方にぴったりな一品です。豆腐だけだと物足りないのでひき肉を合わせた食べ応えのあるレシピはいかがでしょうか。ひき肉を合わせると味が引き締まりボリューム感が出ます。今回はそんな豆腐とひき肉のヘルシーレシピを紹介します。
目次
材料（2〜３人分）
豆腐１丁
豚ひき肉100～120ｇ
ごま油大さじ１
長ネギみじん切り１本
♪豆板醤小さじ２
♪鷹の爪の輪切りor粉（お好みで辛さ調節１～３本
♪ニンニクみじん切り（チューブ可）１片
♪生姜みじん切り（チューブ可）１片
★水１５０ｃｃ
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★砂糖大さじ１
★オイスターソース小さじ２
★コチュジャン小さじ２
★鶏がらスープの素小さじ１
水溶き片栗粉適量
山椒適宜
ラー油適
先ずご紹介するのは豆腐とひき肉を使った料理の中では定番中の定番！
辛くて美味しい麻婆豆腐のレシピです。
豆腐とひき肉がとろみと辛みにマッチして美味しい一品です。
材料（４人分）
木綿豆腐 1丁
合いびき肉 150g
卵 2個
赤ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
グリーンピース（冷凍） 1/4カップ
しょうが（親指大） 1かけ
にんにく 1かけ
カレー粉 大さじ2
合わせ調味料
トマトケチャップ 1/3カップ
水 1/4カップ
洋風スープの素（チキン・顆粒） 小さじ2
好みで温かいご飯 茶碗4杯分
サラダ油
バター
小麦粉
こちらは豆腐とひき肉を使ったドライカレーのレシピになります。
ひき肉だけじゃなく豆腐を足す事でカロリーを抑えたヘルシーな一品です。
きちんと水切りした豆腐を使うのがポイントのレシピです。
スパイシーな風味とひき肉の旨味が絶品です。
ひき肉を使ったカレーって美味しいですよね。
材料（４人分）
木綿豆腐2丁
豚ひき肉70g
干ししいたけ2枚
長ねぎ大さじ2
しょうが汁小さじ1
酒小さじ1
片栗粉小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々
チキンブイヨン大さじ1/2
片栗粉少々
揚げ油適量
(合わせ調味料)
・チキンブイヨン300ml
・トマトケチャップ大さじ2・1/3
・酒大さじ1・1/2
・しょうゆ大さじ1・1/2
・砂糖大さじ1・1/2
・こしょう少々
水溶き片栗粉適量
ブロッコリー1株
サラダ油適量
豆腐とひき肉を使った和食のレシピです。
揚げ豆腐にひき肉を詰めて煮る、割と簡単でヘルシーなレシピです。
ひき肉と混ぜ合わせたしいたけと玉ねぎが旨味を引き出してくれて、しょうがの風味が良い一品になります。
カリッとした豆腐の中にひき肉が入っていて食感も抜群です！
食卓になにか一品足したい時にもってこいのレシピですよ・
是非、挑戦してみてはいかがでしょうか。
材料（２人分）
S&Bバジル 小さじ1-適量
木綿豆腐 1丁（300g）
豚ひき肉 150g
しいたけ 3-4個
S&B唐辛子/チリーペッパー（ホール） 1本
サラダ油 大さじ1
S&Bみじん切りにんにく 小さじ1
【Ａ】
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2-2
李錦記魚醤（ナンプラー） 大さじ1と1/2-2
水溶き片栗粉 大さじ1（水小さじ2+かたくり粉小さじ1）
ナンプラーとバジルを使った豆腐とひき肉の炒め物！
タイ料理のガパオに似た味付けです。
手軽でご飯にも合う一品です。
ひき肉を鶏ひき肉に替えるともっとヘルシーな一品になります。
材料（２人分）
<タネ>
合いびき肉150～170g
木綿豆腐100～150g
玉ネギ1/4個
ニンジン(すりおろし)1/4本分
塩コショウ少々
ナツメグ少々
溶き卵1/2～1個分
パン粉大さじ4
<和風ダレ>
だし汁大さじ2
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
大根おろし1/2カップ
ショウガ(すりおろし)1/2片分
ネギ(刻み)大さじ2
刻みのり適量
プチトマト2～4個
サラダ油大さじ1
豆腐とひき肉を使ったレシピの中ではこちらも定番になりますね。
豆腐とひき肉のハンバーグレシピです。
ヘルシーなハンバーグは美味しくて嬉しい一品です。
和風ダレが少し甘めでご飯に良く合う一品になります。
豆腐とひき肉を使ったヘルシーレシピをご紹介しましたが、いがかでしたでしょうか。
豆腐とひき肉を合わせるとボリュームがあるのにヘルシーな一品になります。
ダイエット中にぴったりで嬉しいレシピですね。
栄養も満点で美味しい一品ばかりですので、是非参考にしてみて下さいね。
