大人も子供も大好き！ご飯がススム♪絶品鶏肉の煮物のレシピ４選

鶏肉の煮物は、野菜にも鶏肉のうまみがしみ込んで、とってもおいしいですよね。おうちでよく鶏肉の煮物を作るというご家庭もたくさんあると思います。今回は、そんな家庭料理の定番でもある鶏肉の煮物をさらにおいしく作ることができるレシピをご紹介します。

同じ鶏肉を使った煮物であっても、使う鶏肉の部位や調味料などで味のバリエーションはいろいろあります。それぞれのご家庭の味ももちろんおいしいのですが、よりおいしい鶏肉の煮物が作りたい時には、ぜひ参考にしてみてくださいね。

それでは早速、鶏肉の煮物のレシピをご紹介していきましょう！

鶏もも肉1枚
じゃがいも小5～6個

（調味料）
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
酒大さじ2
バター大さじ1
水1カップ

①じゃがいもの皮をむき、鶏肉と一緒に一口大に切ります。
②フライパンにバターを熱し、じゃがいもと鶏肉を軽く炒めたところで調味料をすべて加えます。
③ふたをして、弱火で15～20分位煮たら完成！

じゃがいもは味がよくしみ込む野菜なので、鶏肉と一緒に煮物にすれば、鶏肉のうまみをたっぷり吸ってとってもおいしく仕上がります。じゃがいものほくほくとした食感も、食べごたえがあってうれしいですよね♪シンプルながらバターの風味も利いていて、どことなく洋食らしい煮物に仕上がるのも子供に喜ばれる秘密です。

鶏もも肉2枚（600gくらい）
大根1/2本
塩麹200g
水500ml
薄口醤油 大さじ1
液状根昆布だし大さじ1
酒大さじ1
みりん 大さじ1

①大根は皮をむいてから面取りし、隠し包丁を1本入れて、米のとぎ汁で10分程下茹でします。
②鶏肉を一晩塩麹に漬けたら、一口大に切ります。
③フライパンで、鶏肉の表面の色が変わる程度に焼きます。
④鍋に煮汁の材料を全て入れ、沸騰したら鶏肉と大根を入れて蓋をし、弱火で15分程煮たら完成！

鶏肉を塩麹に一晩つけておくことで、よりうまみが引き出されるだけでなく、鶏肉が柔らかく仕上がります。下茹でをしっかりした大根は軟らかく、味もしみ込んで煮物には欠かせないですよね♪家庭の定番の煮物です。

鶏手羽元４本
鶏つくね６個
しいたけ３～４枚
蓮根２５０ｇ
だし汁 ３５０ml
砂糖大さじ２
みりん 小さじ１
酒大さじ１
醤油大さじ１強
ごま油 大さじ１

①れんこんの皮をむき、大きめに切って5分程水にさらします。
②フライパンにごま油を入れ、鶏肉を両面に焼き目をつけます。
③れんこんを炒め、油が回ったところでそぎ切りにしたしいたけを加えて炒めます。
④だし汁、砂糖、酒、みりん、つくねを入れ、１５分～２０分煮たら完成！

鶏肉とつくねを使っているので、食べごたえ満点の煮物のレシピです。味付けは控えめですが、鶏肉とつくねのうまみでコクがしっかりあっておいしい煮物が出来上がります。じっくり煮ることでれんこんがほくほくしていてたまりませんよ♪

鶏もも肉３枚
かぼちゃ１/8個
いんげん１０本くらい
●酢大さじ４
●しょうゆ大さじ４
●砂糖大さじ２
●水大さじ2
●生姜スライス少々
●にんにくすりおろし少々

①かぼちゃを厚さ１センチ位にスライスし、レンジで加熱します。
②いんげんは半分の長さに、鶏肉は皮を取り除いて食べやすい大きさに切ります。
③鍋に●の調味料を全て入れて煮立たせたところで、鶏肉といんげんを加えてじっくり煮込んだら完成！

お酢と生姜でさっぱりとした味に仕上がった、夏にもぴったりの煮物のレシピです。さっぱりとしていながらも、にんにくのパンチのある風味で食べごたえはしっかりあります。

いかがでしたでしょうか？
鶏肉を使った煮物のレシピをご紹介しました。鶏肉を使った煮物には、こんなにもいろいろなバリエーションがあります。毎日食べても飽きないので、味や食材を変えて煮物を楽しんでみてくださいね♪