冷凍保存で煮物がもっと美味しく！厚揚げの賞味期限と保存方法

厚揚げの賞味期限は、製造から３〜４日だといわれています。
スーパーで購入するメーカー製のものは、外袋に賞味期限が記載されていますので参考にしてくださいね。
お豆腐やさんなど、バラ売りで売っているものの賞味期限に関しては、同様に３〜４日もしくはもう少し短いことが多いようです。

厚揚げは冷蔵保存が基本です。
スーパーやお豆腐やさんでも、冷蔵庫で売られていますよね。
家庭用の冷蔵庫で保存した場合の厚揚げの賞味期限は、上記記載の通り製造から３〜４日です。

厚揚げは、冷凍保存をすることが可能な食品です。
冷凍保存することにより保存可能な賞味期限は長くなり、通常１ヶ月程度の冷凍保存が可能だそうです。
使い切れない分の厚揚げは、早めに冷凍保存しておくと賞味期限が長くなるので良いですね。

冷蔵での賞味期限が短いので、ついつい余ってしまいがちな厚揚げ。
使い切れない分は賞味期限が切れる前に冷凍保存をしてしまいましょう♪
厚揚げの正しい冷凍保存方法をご紹介します。

これで、厚揚げの冷凍保存はOK！
冷凍保存しておけば、厚揚げは１ヶ月ほどの賞味期限保存が可能です。
この保存方法を覚えておけば、厚揚げがお買い得な時にまとめ買いをしても大丈夫です。
煮物の具材として多めにストックしておいても◎

厚揚げを冷凍保存すると、賞味期限が長くなること以外にも良いことがあります。
それは、冷凍した厚揚げはより一層煮物の味がしみ込みやすくなること。
一度冷凍することにより、豆腐の細胞の結合が弱まり、煮物などお出汁の味が豆腐の内側まで入り込みやすくなるそうです。
賞味期限対策以外にも、あえて一度厚揚げを冷凍してから煮物に活用すると良いですね。

厚揚げ：熱湯を回しかけて表面の油を洗い流す。1個を8つに切る。
スナップエンドウ：筋をとり、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水にとって粗熱が取れたらザルに上げる。
ワカメ：食べやすい長さに切って、水で洗い水気を絞る。

厚揚げはやっぱり煮物が美味しい♪
煮物だったら大量に作って作り置きをしておいても良いので、賞味期限対策にも活用できますね。
このレシピでは冷蔵保存の厚揚げを使用していますが、油抜きをして冷凍してある厚揚げを使う場合は、①の手順は省略して大丈夫です。

厚揚げの賞味期限と活用保存方法、いかがでしたか？
冷凍保存することによって、厚揚げは賞味期限が長く保存できるし、煮物により一層美味しく使えるしといいことづくめですね。
冷凍保存することによって、いつもの煮物がさらにワンランク上のお味になるかも♪
是非厚揚げを多めに買った時は、冷凍保存を活用してみてくださいね。