アレンジ次第でさらにオシャレに！うどを使った酢味噌和えレシピ♪
2016/06/22
tomotaron
旬の時期には毎日でも食べたい♪うどの酢味噌和えのレシピ！
旬の時期には毎日でも食べたくなる、うど。そんなうどを使った酢味噌和えのレシピを紹介致します♪難しい事なんて何もありません！とっても簡単に作れて、ご飯のおかずとしてもお酒のおつまみにも！オススメですね！ちょっと変わった酢味噌のアレンジレシピも紹介致します♪
目次
うどの酢味噌あえ♪
とっても美味しそうですね！
作り方は難しくないんでしょうか？
材料(4人分)
うど1本
■ 【酢味噌】
●味噌大さじ2
●酢、砂糖大さじ1
●みりん 小さじ1
うどの酢味噌あえ♪のレシピ
①うどは、皮を厚く桂剥きをしてから食べやすい大きさに切る。
②切ったうどは酢水を入れたボウルに入れていく。
③しばらくそのままにしておく。
④お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらうどをサッと茹でる。
⑤ザルに上げて冷水で冷やす。
⑥別のボウルに調味料を入れてよく混ぜる。
ダマが気になる方は、鍋で少し火にかけるだけでなめらかになります。
⑦うどの水気をよく切ったら、⑥の調味料を入れてよく混ぜる。
⑧器に盛ったら出来上がり！
うどの酢味噌あえ♪
難しそうに思っていたうどの酢味噌でしたが、とっても簡単ですね！
食卓を彩るには最適のおかずです♪
うどとアスパラの酢味噌あえ
アスパラが入って春らしくなりましたね！
旬の食材を使って酢味噌和えを作って♪贅沢ですね！
材料(2人分)
うど2本
アスパラ４～5本
☆味噌大１
☆酢大2
☆砂糖大１
うどとアスパラの酢味噌あえのレシピ
①うどは、皮を厚く桂剥きをしてから食べやすい大きさに切る。
アスパラも食べやすい大きさに切る。
②切ったうどは酢水を入れたボウルに入れていく。
③しばらくそのままにしておく。
④お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらうどとアスパラをサッと茹でる。
⑤ザルに上げて冷水で冷やす。
⑥別のボウルに調味料を入れてよく混ぜる。
ダマが気になる方は、鍋で少し火にかけるだけでなめらかになります。
⑦うどとアスパラの水気をよく切ったら、⑥の調味料を入れてよく混ぜる。
⑧器に盛ったら出来上がり！
うどとアスパラの酢味噌あえ
とっても美味しそうですね！
うどだけでは物足りないと言う人には、アスパラも入って食べごたえがありますね♪
春うどの酢味噌
とってもオシャレですね～！
まるでお店に行ったようです♪
材料(2人分)
ウド1/3
ホタルイカ12匹
キュウリ1/3
ワカメ適量
■ ～酢味噌～
味噌大さじ2
酢大さじ1
砂糖大さじ2弱
酒少々
春うどの酢味噌のレシピ
①うどは、皮を厚く桂剥きをしてから食べやすい大きさに切る。
②切ったうどは酢水を入れたボウルに入れていく。
③しばらくそのままにしておく。
④きゅうりは食べやすい大きさに切ったら、ボウルに入れて塩を一つまみ入れてよく混ぜる。
⑤きゅうりから水が出てきたら、ザルに入れてよく水洗いする。
手で絞り、きゅうりの水気をよく切る。
⑥わかめは水で戻して、ザルにあげて手でよく絞り水気を切る。
⑦ホタルイカは目をとっておく。
⑧お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらうどをサッと茹でる。
➈ザルに上げて冷水で冷やす。
⑩別のボウルに調味料を入れてよく混ぜる。
ダマが気になる方は、鍋で少し火にかけるだけでなめらかになります。
⑪うどの水気をよく切ったら、お皿に盛りつける。
他の材料も盛り付ける。
⑫上から酢味噌をかけたら出来上がり！
春うどの酢味噌
いろいろな食材がたくさん入っていて、豪華な酢味噌に仕上がりましたね！
まるでお店で出てくるみたいです♪
お酒にも合いそうなレシピですね！
まぐろとうどのぬた酢味噌
まぐろが入った酢味噌なんて初めてです！
合うのでしょうか？
材料(2人分)
まぐろ刺身用（ぶつ切り）100g
◆塩小１
◆酢まぐろが浸る位
うど（長ネギ、わけぎ等でも）１～2本
◇白みそ（合わせ味噌でも） 大１
◇砂糖大１
◇酢大１/2
◇みりん 大１/2
◇練り辛子（無くても）小１/2
まぐろとうどのぬた酢味噌のレシピ
①うどは、皮を厚く桂剥きをしてから食べやすい大きさに切る。
まぐろはボウルに入れて、酢を少しかけておく。
②切ったうども酢水を入れたボウルに入れていく。
③しばらくそのままにしておく。
④お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらうどをサッと茹でる。
⑤ザルに上げて冷水で冷やす。
⑥別のボウルに調味料を入れてよく混ぜる。
ダマが気になる方は、鍋で少し火にかけるだけでなめらかになります。
⑦うどの水気をよく切ったら、まぐろと一緒に器に盛りつける。
⑧上から酢味噌をかけたら出来上がり！
まぐろとうどのぬた酢味噌
まぐろが入った酢味噌なんて初めてですが、うどとの相性も良くて美味しいですね！
ちょっぴり豪華なオススメレシピです♪
うどの酢味噌サラダ
酢味噌を使って、サラダ風に！
美味しそうですね♪
材料(4人分)
ウド1本
サラダ菜適量
紅花5g
西京みそ 大さじ3
だし汁 小さじ2
酢大さじ1
うどの酢味噌サラダのレシピ
①うどは、皮を厚く桂剥きをしてから食べやすい大きさに切る。
サラダ菜はさっと水洗いしたら手でちぎって、ペーパータオル等で水気を切っておく。
②切ったうどは酢水を入れたボウルに入れていく。
③しばらくそのままにしておく。
④お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらうどをサッと茹でる。
⑤ザルに上げて冷水で冷やす。
⑥別のボウルに調味料を入れてよく混ぜる。
ダマが気になる方は、鍋で少し火にかけるだけでなめらかになります。
⑦うどの水気をよく切ったら、器にサラダ菜とうどを盛り付ける。
⑧上から酢味噌をかけて、紅花を飾ったら出来上がり！
うどの酢味噌サラダ
酢味噌はサラダのドレッシングとしても使えるんですね！
オシャレでオススメレシピです♪
一見するとうどの酢味噌レシピは難しいように感じますが、実はとっても簡単なんですね！
今まで手を出さないでいた方も、早速挑戦できるようなレシピばかりでした。
ご家庭でぜひ試してみてください！
