ホクホクと心がほっとする味☆さつまいもの甘露煮おすすめレシピ

基本のさつまいもの甘露煮レシピはこちらのレシピをご参照ください。さつまいもはアクが強い野菜なので切った後5分程度水にひたしてアクを抜いてから甘露煮を作ると綺麗な黄色い甘露煮になります。こちらのシロップはかき氷の白蜜シロップだそうです。もちろん砂糖と水で煮れば甘露煮になります。

りんごとさつまいももよく合う食材。一緒に甘露煮にされる事も多いです。さつまいもにりんごの酸味が加わって更に美味しい甘露煮になるからです。レモン汁は酸味のプラスと共に変色を防ぐ効果もありますね。甘露煮はシンプルな料理なので色々プラスしてお好みの味を探してみてください。

マーマレードジャムを加えたさつまいもの甘露煮レシピ。少し苦味と酸味のあるマーマレードが少し大人なさつまいもの甘露煮になっています。皮を向いて煮ているので黙って食卓に出すと「これは何だろう」と口に入れて美味しい驚き。さつまいもの甘露煮を綺麗な色に仕上げるにはさつまいものアク抜きはお忘れなく。

別名「栂尾煮」とも呼ばれる、さつまいもの甘露煮です。上品にほっくり、しっとりとした食感に煮てあります。塩が少々入る事で甘みがひきたって美味しい甘露煮になっています。砂糖と水の蜜だけで煮ている物が多いですが塩を少々入れるレシピも良いかも知れません。さつまいもの甘露煮は箸休めにもお弁当のおかずにも合います。

甘いばかりの甘露煮に飽きたらレモンの酸味を効かせた甘露煮はいかがでしょうか。さつまいもとレモンのビタミンCで美肌効果も期待できます。繊維質もたくさんでお腹もスッキリ。さつまいもの甘露煮を食べて綺麗になれるなんて。ハチミツも入っているのでこの甘露煮はコクのある甘みに仕上がっています。ぜひお試しください。