秋以外でも美味しく食べたい！さつまいもを使ったおかずレシピ♪

このレシピは、さつまいものおかずレシピの中でも定番の「さつまいもの炒煮」レシピです。砂糖醤油のの味付けが冷めても美味しく、お弁当にも入れたいレシピです。簡単レシピなのでもう一品増やしたいときに作れます。

このレシピは、さつまいもとツナをドレッシングで和えるだけの簡単レシピです。さらにさつまいもはレンジでチンするだけなので、より簡単です♪子供が好きなツナと粉チーズも入っているので家族みんなでパクパク進むサラダレシピです。

①さつまいもは洗って水気を拭き、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3分、上下を返して2分加熱する。粗熱が取れたらラップを外し、フォークで一口大にほぐす。ツナはかるく缶汁をきる。
②ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ツナ、さつまいもを加えてあえる。器に盛り、粉チーズ、あればパセリをふって出来上がり。

このレシピは、さつまいもと豚肉を炒めたレシピで、簡単に出来ます。ニンニクの香りが効いていて、りんごが甘さを引き立たせます。ご飯に合うおかずレシピです。

このレシピは、さつまいもときのこの味噌汁のレシピです。ネギは体が温まり、根菜は冷えにも良いとされている食材なので、冬に食べたい暖まるレシピです。風邪予防にも！

①水ともどし水を鍋に入れ、強火で点火。さつまいもをいちょう切りにして加える。エリンギは長さ半分にして薄く切って加える。しめじの根元を落としてバラバラにして加える。
②ねぎを1cm程度に切って加える。蓋して弱めの火で芋が柔らかくなるまで煮る。火を止め、味噌を溶きいれる。
③器に移し、天かすをのせ、一味を振って出来上がり。

このレシピは「さつまいものコロッケ」のレシピです。さつまいもで種を成形するとき、柔らかすぎてししまったときはもう一度加熱すると上手にまとまります。

①さつまいもは皮ごと1cm幅のいちょう切りにし、鍋に入れAを加えて煮る。水分がほとんどなくなるまで煮、木べらなどでつぶす。牛乳を加えて、混ぜながらまとまりがつくまで加熱する。
②フライパンに油大さじ1を熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょうをする。
③①のさつまいもに②の鶏ひき肉、玉ねぎを加えて混ぜ、粗熱を取る。
④4等分にして小判型に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で揚げる。

いかがですか？さつまいもは焼き芋やスイートポテトなど甘くてデザート感覚ですが、コロッケや炒め物などでおかずとしても立派な材料になります。デザートではもちろん、おかずとしてもさつまいもを食べてくださいね♪