とりひき肉であっさり美味しいハンバーグを！おすすめレシピ5選

とりひき肉　150g~200g
豆腐　200g
（ミックス粉）
パン粉　20g
片栗粉　5g
砂糖　小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2
塩　小さじ1/8
こしょう　小さじ1/8
生姜パウダー　少々
（たれ）
醤油・みりん・酒・砂糖　各大さじ1

3.フライパンに油をひき、中火で熱し、成形したハンバーグを焼く。

5.タレの材料は合わせておく。
6.フライパンの余分な油をふき取り、タレを煮詰めながら絡めるようにして、できあがり。

とりひき肉でハンバーグを作るときには、豆腐との組み合わせは定番ですね！このレシピではタレのほか、もっとさっぱりとさせたいときはポン酢でも合うそうです。

とりひき肉　100ｇ
木綿豆腐　2/3丁
乾燥ひじき　4ｇ（水でもどしておく）
万能ねぎ　2本
長ネギ　3ｃｍ
しょうゆ　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1
溶き卵　1/5個
（ソースの材料）
☆砂糖　大さじ1/2
☆みりん　小さじ1
☆しょうゆ　小さじ1

1.豆腐は水切りしておく。万能ねぎは小口切り、長ネギは細切りにする。
2.とりひき肉とその他の材料を混ぜて、よくこね小判形にまとめて、焼く。
3.ソースの材料は鍋に入れて中火にかけ、少し煮詰める。
4.焼きあがったハンバーグに1の長ネギと3のソースをかけてできあがり。

ひじきを入れるので和風ソースが合います。見た目がとりひき肉は白っぽい仕上がりになるので、ひじきの黒が映えますね！

とりひき肉　　２００ｇ
キャベツ　　２枚　（ざく切り）
葱　　１本　（小口切り）
卵　　１個
長芋　５０ｇ（すりおろす）
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ２

1.材料を混ぜ合わせ、よく練る。
2.フライパンにサラダ油を入れて、1を入れ、両面をこんがりと焼く。
3.四等分にし皿にのせてから、ピザソース、マヨネーズをお好みで。

とりひき肉の淡白な他の食材を邪魔しない特長を活かし、キャベツの甘み、長芋のボリューム感とパンチのあるピザソースで主菜にふさわしい一皿に。経済的にも助かる一品です！

とりひき肉　200g
玉ねぎ(小)　1/2個
おろしにんにく　小さじ1/2
卵　1個
パン粉　1/2カップ
塩・黒こしょう　少々
（デミグラスソース）
デミグラスソースの素…大さじ3
水…200cc

1.ボウルで材料をよく混ぜ、8等分にして成形する。
2.デミグラスソースの素と水をよく混ぜておく。
3.2のソース、1のハンバーグを並べ、ラップでフタをし600Wのレンジで5分加熱する。上下を返して3分加熱、その後5分余熱で蒸らすとできあがり。

電子レンジでハンバーグを作ると油を使わずヘルシーに！ですから、ヘルシーなとりひき肉ハンバーグにとても合う調理法といえますね。

木綿豆腐　350g
とりひき肉　120g
○塩　小さじ1/2
○コンソメ顆粒　小さじ1/2
○黒胡椒　少々
玉ねぎ　1/4個
卵　M1個
パン粉　1/3カップ
清酒（蒸し焼き用）　大さじ2
サラダ油 適量

1.豆腐はしっかり水切りをする。玉ねぎは細かいみじんぎりにする。

3.2に玉ねぎ、卵、パン粉、豆腐を入れてよくこねる。
4.フライパンで中火で焼き、焼き目がついたら裏返す。裏にも焼き目がついたら、清酒を入れフタをし5分蒸し焼きにする。

きのこ類　1パック
☆水 　150cc
☆めんつゆ（2倍濃縮）　75cc
☆砂糖　小さじ1/2
水溶き片栗粉　水大さじ１＋片栗粉小さじ2

1.鍋に☆を全て入れ、煮立ったらきのこ類を入れて軽く煮る。
2.水溶き片栗粉でとろみをつける。

（先に作っておき、出す時に温め直すと時間調整がしやすい）

きのこや豆腐などカロリーは低い食材でボリューム感を増しているので、カロリーを気にする、でもガッツリハンバーグの気分、という方にオススメのレシピです。
これもとりひき肉の主張が弱いからこそ、いろんな具材とうまく調和することの証明ですね。

クセの少ないとりひき肉を使ったハンバーグは、豚やあいびきで作るハンバーグと違い、組み合わせる具材、味付けの守備範囲がかなり広いです。
アイデア次第で様々なハンバーグが誕生できる可能性を秘めた料理ですから、とりひき肉ハンバーグを、ぜひ挑戦してみてください！