きゅうりだけなのに美味しい！きゅうりのサンドイッチ簡単レシピ集

その名の通り、きゅうりだけが入っているサンドイッチのことです。
このきゅうりサンドイッチは昔から英国のティーメニューの定番とされていて、
特にイギリス人がアフターヌーンティーの時には欠かせなかったのが、
きゅうりのサンドイッチ。別名「キューカンバー･サンドイッチ」なのです。
見た目はシンプルですが、美味しいきゅうりのサンドイッチレシピをご紹介します♪

＊材料＊
角食パン(１０枚切り)・・・２枚
バター・・・８ｇ
きゅうり・・・２/１本
白ワインビネガー・・・小さじ２
塩、白こしょう・・・適量

きゅうりを丁寧に洗い、両端を切り落とし半分に切る。

きゅうりを２ｍｍに薄くスライスする。
包丁よりもスライサーを使えば簡単にできます。

バットにスライスしたきゅうりを入れ、塩と白こしょうをふり手で軽く混ぜ合わす。
さらに白ワインビネガーをふりかけ１５分ほどなじませる。
こうすることで程よく下味が付き、味が引き締まる。

パン２枚に常温に戻したバターをしっかりと塗る。

バターを塗る理由として、パンに油膜を作り食材の水分の浸透を防ぐ役目があります。
バターを常温に戻すことにより、塗るときにパンの表面を傷めずにスムーズに塗ることができます。

パンの上にきゅうりを挟んでいきます。
断面をきれいに見せるためには、縦向きに並べちょうどパンの幅に収まるように
均一にずらして並べるのがポイント！

上からキッチンペーパーなどで押さえ余分な水分を取る。
白こしょうをふりかけ、塩気が足りないようなら塩もふりかける。
並べたままパンをのせる。

サンドできたらラップに包み、冷蔵庫で１０分程度なじませカット。
なじませることによりカットがしやすくなります。
耳を切り落とし、見せたい断面をみせるようにしてカットして切り分けたら完成。

シンプルですが美味しい基本の作り方です。
お好みでバターの量や塩気を調節してくださいね。
パンは厚いものよりも薄いものを選んでください。

＊材料＊
食パン・・・２枚
きゅうり・・・２/1本
スライスチーズ・・・２枚
バター・・・お好み
マヨネーズ・・・適量

ホットサンドメーカーに食パンを置き、バターとマヨネーズを塗り、
縦に切ったきゅうりを並べる。
チーズを入れて食パンで挟む。
こんがり焼けるまでホットサンドメーカーで焼きたら出来上がり！

＊材料＊(２人分)

食パン(８枚切り)・・・４枚
きゅうり・・・２本
マヨネーズ・・・大さじ２
無糖ヨーグルト・・・大さじ２
塩・・・ひとつまみ
白こしょう・・・少々

きゅうりを１ｍｍぐらいの小口切りにする。
塩(分量外)をふりかけもみこみ５分ほどおく。

ボールに、マヨネーズ・無糖ヨーグルト・塩・白こしょうを入れよく混ぜソースを作る。

きゅうりから出た水分をかたく絞る。
※ここでしっかり水分をださないと水っぽいサンドイッチになってしまいます。

作ったソースときゅうりをよく絡ませ、
パンにきゅうりを乗せサンドする。

ミミを切り落とし、半分にカットすれば完成！

コールスローサラダ風のきゅうりのサンドイッチも美味しそうですね。

＊材料＊

食パン(８枚切り)・・・２枚
きゅうり・・・１/２本
ごま油・・・小さじ１
マヨネーズ・・・小さじ１/２
醤油・・・大さじ１/２
めんつゆ・・・小さじ１
酢・・・大さじ１/２
砂糖・・・小さじ１/２
ごま・・・適量

調味料をボールに入れ、混ぜ合わせタレを作る。
細切りにしたきゅうりとタレを混ぜ合わせる。
パンときゅうりを挟み込んだら完成！

変わり種レシピもご紹介させていただきました。
調味料次第でアレンジもいろいろありますね。

今回は基本のレシピ・アレンジレシピをご紹介させていただきました。
このほかにも、クリームチーズの挟み込んでみたり、粒マスタードを塗ってみたりと
シンプルだからこそできるアレンジがたくさんあります。
サンドイッチに厚みを持たせたければ、たくさんきゅうりを挟み込んでしまえば
ボリュームも出てきます。
いろいろ応用出来る、きゅうりのサンドイッチ。
ぜひ自分好みのきゅうりのサンドイッチを探してみてくださいね♪