あると便利！めっちゃ万能食材の合挽きミンチの絶品レシピまとめ

材料 （3人分）

合いびき肉200g
玉ねぎ1個
★ケチャップ・ソース各大さじ3
★醤油大さじ1/2
★バター5～10g
★コショウ適量

合挽きミンチレシピ「ハンバーグ丼！合挽き肉と玉ねぎ炒め」①

玉ねぎはみじん切り。
フライパンでじっくり炒めてから、合いびき肉を入れ炒める。

合挽きミンチレシピ「ハンバーグ丼！合挽き肉と玉ねぎ炒め」②

★を入れ一煮立ちさせる。
※丼なのでしっかり味に！足りなければ塩で調整。
※コショウはタップリ

材料 （ 2 人分 ）

水煮コーン(缶)190g
合いびき肉100g
バター10g
<調味料>
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1

合挽きミンチレシピ「コーンとひき肉のバターじょうゆ炒め」①

水煮コーンはザルに上げ、サッと水洗いする。

合挽きミンチレシピ「コーンとひき肉のバターじょうゆ炒め」②

フライパンにバターを中火で熱し、合いびき肉を炒める。

合挽きミンチレシピ「コーンとひき肉のバターじょうゆ炒め」③

全体にポロポロになったら水煮コーンを加えて炒め、コーンの甘い香りがしてきたら＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまでしっかり炒める。

材 料（4～5人分）

合い挽きミンチ500グラム
玉ねぎ大1個
塩コショウ少々
バター大さじ１
チューブにんにく5センチくらい
赤ワイン５０CC
砂糖大さじ２
とんかつソース大さじ２
ケチャップ大さじ８
醤油大さじ１．５
コンソメ小袋１袋
カットトマト缶１缶
水缶１杯
塩小さじ１

合挽きミンチレシピ「ミートソース」①

玉葱はみじん切り。

合挽きミンチレシピ「ミートソース」②

フライパンを熱しバターを溶かしてミンチと１の玉ねぎを入れてにんにくも搾り出して入れます。炒めます。塩コショウで味付け。

合挽きミンチレシピ「ミートソース」③

肉の色が変わったらカットトマト缶を入れて、空いた缶に水を入れて２に入れます。コンソメも入れます。

材料 （2人分）

たね
　合いびき肉　250g
　玉ねぎのみじん切り　1/4個分
　溶き卵　1/2個分　
　パン粉　1/3カップ
　豆乳（成分無調整、なければ牛乳）　1/3カップ
　塩、粗びき黒こしょう　各適宜
照り焼きだれ
　しょうゆ、みりん、酒、水　各大さじ3
　砂糖　大さじ1
　片栗粉　小さじ1/2
大根おろし　200g
青じその葉　5枚　
サラダ油

合挽きミンチレシピ「ふっくら和風ハンバーグ」②

大きめのボールにパン粉と豆乳を入れてさっと混ぜ、残りのたねの材料を加えて、手でよく練り混ぜる。粘りが出たら2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、厚めの円形に形を整える。

合挽きミンチレシピ「ふっくら和風ハンバーグ」③

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れて両面をこんがりと焼く。水1/2カップを注ぎ、ふたをして5～6分蒸し焼きにし、いったん取り出す。

合挽きミンチレシピ「ふっくら和風ハンバーグ」④

フライパンの汚れをさっと拭き、たれの材料をもう一度混ぜてから入れ、弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮つめる。ハンバーグを戻し入れ、たれをからめて器に盛る。大根おろしをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、青じそをのせる。

材料 2人分

合いびき肉200g
グリーンアスパラガス3本(60g)
パプリカ(赤)50g
玉ねぎ100g
にんにく1片(10g)
トマト200g
カッテージチーズ50g
カレー粉大さじ1・1/3
小麦粉小さじ1/2
ローリエ1枚
オリーブ油小さじ2
水100ml
ブイヨンの素(顆粒)小さじ1/4
塩小さじ2/3
黒こしょう(あらびき)少々
ご飯400g