美味しい！簡単！ご飯がすすむ！茄子を使った人気レシピ紹介

こ茄子・・・20個／水・・・4カップ／酢・・・大さじ4／
砂糖・・・大さじ2／黒粒こしょう・・・少々／唐辛子・・・1本

小茄子はへたをとり、十字に切れ込みを入れる。なべに水と小茄子を入れ火にかける
沸騰したら調味料を加え2分ほど煮ます。自然と冷ましたら広口瓶に入れ、冷蔵庫に

小茄子が手に入ったら、人気レシピのピクルスを作ってみませんか？簡単に出来て箸やすめに最適です。酸味は食用増進の作用があり、他のおかずの味を引き立てるのに大いに役立ちます。

鶏もも肉・・・2枚／茄子・・・2個／塩コショウ　適量
味噌・・・大さじ2／白ゴマ・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2／水・・・半カップ

鶏もも肉と茄子は食べやすい大きさにカットする。フライパンに薄く油をしき鶏もも肉に火が通り、皮がパリッとして美味しそうな焼色がつくまで焼き、取り出しておく。鶏もも肉から出た油で茄子を炒めていく

ごまみそソースを作る
フライパンにごまみそソースの材料をすべていれ1分ほど火にかける

器に鶏もも肉と茄子を盛りつけ、ごまみそソースをまわしかけてできあがり

濃い味付けのごまみそソースは、茄子だけでなく他の料理にも合います。ご飯がとてもすすむ美味しくて簡単なソースの人気レシピです。

茄子・・・5個／豚ひき肉・・・150g／グリーンピース・・・適量／
しょうが・・・ひとかけ／水・・・1カップ／にんにく・・・少々
しょうゆ・・・大さじ2／砂糖・・・大さじ2／みそ・・・大さじ1／
片栗粉・・・大さじ1／豆板醤・・・小さじ2

茄子はへたをとり、食べやすい大きさにカットしておく。フライパンに油をしき、豆板醤を香りがたつまで炒める。挽き肉を加え炒め、挽き肉がほぐれたら茄子を入れ、豚挽き肉から出た油を茄子にしっかりと吸わせしんなりとするまで炒め合わせる。

合わせ調味料すべてカップに合わせてから、鍋にいれ2分ほど炒める
仕上げに彩りでグリーンピースを乗せてできあがり

マーボーナスは短い調理時間で作る事が出来、ご飯が進むポピュラーな人気レシピのひとつです。最初にフライパンに敷くあぶらは少なめにして、豚ひき肉から出た油をたっぷり茄子に吸わせて美味しく仕上げます。

茄子・・・4個／ホールトマト缶・・・1缶
モッツァレラチーズ・・・100g／玉ねぎ・・・半分
にんにく・・・1かけ／塩コショウ・・・適量

茄子は輪切りにして、オリーブオイルでこんがりと焼色をつけておく。新しいフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒め香りをつける。みじん切りにした玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める

ホールトマト缶のトマトを潰しながら入れ、砂糖を加え10分ほど煮て、塩コショウで味を整える

耐熱容器にバター(材料外)を塗りトマトソースと茄子を交互に敷き、上にモッツァレラチーズを乗せ180度のオーブンで10分ほど焼いてできあがり

大人にも子供にも人気レシピの茄子とトマトソースの重ね焼きです。出来立てあつあつでチーズがとろーっとしているうちにめしあがってください。

米茄子・・・1本／味噌・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2／砂糖・・・小さじ1／山椒の葉(飾り用)

茄子は2センチほどの輪切りにして、包丁で格子に切れ込みを入れておく。オリーブオイルを表面に塗り、茄子が柔らかくなるまでオーブントースターで10分程度焼く。
田楽みそを合わせ、茄子に塗る。

フワっとやわらかな米茄子とこんがりとした田楽みそが美味しい、茄子の人気レシピ。濃い味付けがご飯にぴったりです。オーブントースターを使っていますのでヘルシーさでも人気レシピになっています。

茄子の人気レシピいかがでしたでしょうか。茄子も色々な種類があり、それぞれに食べ方があり、人気レシピがありました。和食にも中華にも、洋食にも、料理のバリエーションも豊富な茄子の人気レシピ。ぜひおためしください。