夏バテ防止！夏野菜たっぷりのパスタを食べて暑い夏を乗り切ろう！

玉ネギ1/2個
ズッキーニ1/2本
ピーマン2個
赤パプリカ1個
トマト2個
ニンニク1片
白ワイン大さじ4
塩小さじ1/2
ローズマリー(生)1枝
オリーブ油大さじ2
スパゲティー160g
塩16g
塩少々
バジル(生)適量
粉チーズ適量
粗びき黒コショウ適量

1.　トマトとタマネギはくし切りに、ズッキーニは半月切りに、ピーマンとパプリカは一口大に切る。
2.　フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて香りが立ったら夏野菜を入れて炒め、白ワイン、塩、ローズマリーを入れ蒸し煮にする。
3.　たっぷりのお湯でパスタを茹でて、茹で上がったらパスタと夏野菜を絡める。
4.　塩コショウで味を調え、バジルを散らして夏野菜パスタの完成！

こちらはズッキーニ、トマト、ピーマン、パプリカと夏野菜がたっぷり入ったパスタです。彩りあざやかで見た目も綺麗。夏にピッタリですね☆

スパゲティ（1.6mmのもの）　200g
ズッキーニ　2本
にんにく　1～2かけ
赤唐辛子　2～3本
オリーブオイル　大さじ2と2/3
塩

1.　ズッキーニは薄い輪切りに切っておく。
2.　鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる。
3.　フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、ニンニク、ズッキーニを入れてズッキーニが柔らかくなるまで火にかける。
4.　パスタの茹で汁をフライパンに入れ乳化させ、パスタが茹であがったらフライパンに移して混ぜ合わせて夏野菜パスタの出来上がり！

こちらは夏野菜を代表する野菜の一つズッキーニがたっぷり入ったパスタ。なんと！具材はズッキーニだけのシンプル夏野菜パスタです。

材料
スパゲティ(細めがおすすめ)８０ｇ
トマト中１個
◆ポン酢大さじ１
◆ごま油 大さじ１/２
◆ガーリックパウダー適量
ツナ１/２缶(40g)
いりごま(白)小さじ２
大葉３枚
ポン酢お好みで追加
粗挽き黒胡椒お好みで

1.　トマトは一口大に切ってボウルに入れゴマ油、ポン酢、ガーリックパウダーで和える。
2.　パスタを茹でて冷水にとり、ザルに上げて水気をしっかり切る。
3.　ボウルにパスタを入れてトマトと混ぜて、ツナ、いりごまを加える。
4.　大葉をトッピングして夏野菜パスタの出来上がり！

こちらはトマトと大葉の冷製パスタ。大葉の旬も実は夏なんです。トマトと大葉がたっぷりの夏野菜冷製パスタです☆

茄子2本
オクラ6～8本
ハムorベーコン適量
にんにく 1片
塩、粗挽き胡椒適量
スパゲッティ180g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 2～3本
昆布茶(粉末)小さじ1弱
■ あれば（彩りのために）
パプリカ(赤)、赤ピーマン1/2個

1.　ナスとオクラは乱切りにする。
2.　パスタは塩を多めに入れたお湯で茹でる。
3.　フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてベーコンを炒め、ナスを加える。
4.　ナスがしんなりしたらオクラを加え、昆布茶を入れ、塩コショウで味を調える。
5.　パスタを入れて夏野菜と絡めて、夏野菜パスタの完成です。

こちらはナスとオクラが入った夏野菜パスタです。昆布茶を入れるだけで味が整うから失敗知らずで簡単ですね。

いかがでしたでしょうか。
夏が旬の野菜と暑い夏にピッタリの夏野菜をたっぷり使ったパスタの作り方をご紹介しました。
夏野菜を食べて夏バテ防止！暑い夏を乗り切りましょう！