あさりの旨みあふれる！あさりとパスタのアレンジレシピ５選

まずは基本のパスタのレシピです。
具材もシンプルにあさりのみ、でもシンプルだからこそ旨みが引き立ちます。
あさりのプリプリ感を残すためにも、火を通すときはじっくりと弱火で根気強くやりましょう。
パスタはやや細目がおすすめ。
あさりには旨み成分であるコハク酸が含まれているので、塩は控えめで十分美味しいですよ。

えびとあさりの魚介だしが溶け込んだスープが美味なパスタレシピです。
パスタが伸びやすいので、少し固めに茹でましょう。
暑い日にはこのまま冷製パスタにして頂けばツルッと食べられちゃいます。
一粒で二度美味しい気分になれるレシピです。

こちらはトマトソースがベースのあさりのパスタになります。
ベーコンとトマトでコクのあるパスタで、がっつり食べたい時にもおすすめ！
あさりのダシをしっかりとトマトソースに吸わせるので、美味しいあさりが手に入ったら作りたいレシピですね。
余談ですが、パスタを使わずにこのままソースとあさりだけを煮詰めても美味しいおかずになります。

ポイントはレシピ元にも書いてある通り、パスタを冷風で冷ますことでしょう。
水洗いでは余計な水分が入ってしまう上に、茹でた時の塩味も抜けてしまいます。
多少手間ではありますが、美味しく作るポイントでもあります。
シンプルであっさりとした味わいの冷製パスタはペロッと食べられてしまいそうですね。

最後はあさりと明太子のパスタです。
ピリ辛の明太子があさりの旨みを吸ってパスタに絡みつくので、とても風味のよいパスタです。
レシピを５つご紹介しましたが、あさりとパスタの組み合わせが既にベストなので、お好みの具材を入れるだけで簡単にアレンジできてしまうのが良いところですね。