とびきりのおいしさ！寒い夜に体も心も温まる！ぶりの鍋レシピ５選
2016/03/24
morizow
チーズ濃厚！生地さっくさく♪チーズタルトのレシピ・アレンジ
しっとりなチーズタルトもとろぉり溢れるチーズタルトもどっちも美味しいですね！さくさくのクッキー生地と食べると心もとろけちゃいます♪そんなチーズタルトのレシピ・アレンジをご紹介。色々試してお気に入りのチーズタルトレシピを探してみてください！
目次
≪材料≫
■ タルト生地
薄力粉 １２０g
砂糖 大さじ２
サラダ油 大さじ２
牛乳 大さじ２〜３
■ フィリング
○卵黄 １個
○砂糖 大さじ３
○薄力粉 大さじ１
牛乳 ２００ml
クリームチーズ ２００g
■ その他
卵黄1個
ナパージュやアプリコットジャム お好みで
チーズタルトの美味しいレシピ①人気チーズタルト店風チーズタルトレシピ
作りたてのチーズタルトにナイフをいれると・・・とろぉり♪チーズが溢れてきます！
もう見た目だけで美味しいですね！
人気のチーズタルト専門店のチーズタルト風レシピです。
お店が近くになくて買いにいけない時、通販で頼んで待っていられない時・・・
このチーズタルトを作って食べてみてください♪
事前準備～１、タルト生地を敷く
事前準備
クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温で柔らかくしておく。
■タルト生地の材料を全てボウルに入れ、混ぜておく。
オーブンの温度を１８０℃に設定し、予熱しておく。
１、型に薄くバターを塗り、作ったタルト生地を敷き詰める。
生地全体にフォークで穴を開け、１８０℃に温めておいたオーブンで２０分焼く。
２、フィリングを作る
■フィリングの材料の○をよく混ぜ合わせる。
３、牛乳をいれる
２をよく混ぜ合わせたら、牛乳を入れ混ぜ、裏ごしして鍋に入れる。
４、カスタードを作る
３の鍋を弱火にかけ、絶対に焦がさないように混ぜながら、固すぎない滑らかなカスタードを作る。
５、クリームチーズと混ぜる
常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、４のカスタードを温かい内に流しいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
６、冷蔵庫で生地を寝かせる
１で焼いた生地に５を流しいれ、１０～２０分冷蔵庫で寝かせる。
冷蔵庫から出す時間に合わせて、オーブンを１６０℃で予熱しておく。
７、６を冷蔵庫から取り出し、表面に卵黄を薄く塗って予熱しておいたオーブン１６０℃で２０分焼いて完成！
焼きあがって温かい内に切ると中からとろぉり溢れてきます♪
≪材料≫
■パートシュクレ
薄力粉 １２０g
バター(無塩) ６０g
砂糖 ４０g
塩 少々
卵黄 １個分
バニラエッセンス 少々
■チーズ生地
クリームチーズ ５０g
カッテージチーズ(裏ごしタイプ) ２５０g
砂糖 ４０g
レモン(汁・皮) １／２個分
○卵黄 １個分
○砂糖 ２０g
○薄力粉 １０g
○牛乳 ８０ml
生クリーム ５０ml
マラスキーノ酒 大さじ１
■仕上げ用
あんずジャム ２０g
ブランデー 大さじ１／２
チーズタルトの美味しいレシピ②しっとりチーズが美味しいチーズタルトレシピ
お次はしっとりベイクドチーズタルトのレシピです。
「ベイクド」とは日本語で「焼かれた」という意味のようで、ずっしりしていて食べ応えがあり、保存が利くそうです。
こちらのチーズタルトレシピではカッテージチーズを使っています。
一般的なチーズより脂肪分が少なく、カロリーが低いのが特徴のヘルシーなチーズです♪
≪パートシュクレを作る≫
１、常温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練ったら、砂糖・塩・バニラエッセンスを加えて練る。
その後、卵黄を加えて更に練る。
２、薄力粉を加えて、切るようにサックリ混ぜる。
３、生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で３０～１時間ほど寝かせる。
４、生地を冷蔵庫から取り出し、３ｍｍの厚さに伸ばす。
５、伸ばした生地を、めん棒を使って型に乗せる。
６、型からはみ出した余分な生地を落とし、型に添うように敷き詰め、フォークなどで何ヶ所か空気穴を開ける。
７、１７０℃に予熱したオーブンで１０～１２分焼く（ガス高速オーブンの場合）
≪チーズ生地を作る≫
８、小鍋に材料○を合わせてクリーム状に煮て冷まし、生クリーム・マラスキーノ酒を加える。
９、ボウルにチーズ２種類を入れて練り、砂糖・レモン汁・すりおろしたレモン皮を加えて混ぜ、８と混ぜ合わせる。
１０、オーブンを１８０℃に予熱しておく。
１１、７の焼きあがったパートシュクレに９のチーズ生地を流しいれ、１８０℃のオーブンで１０～１５分焼く。
≪仕上げ≫
１２、焼きあがり前に、あんずジャムをブランデーでのばしておく。
１３、焼きあがり、熱々のチーズタルトに１２ののばしたあんずジャムを塗って完成！
≪材料≫
■タルト生地
無塩バター ６０g
卵黄 １個分
粉糖 ４５g
塩 少々
薄力粉 １００g
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） １０g
バニラオイル 少々
強力粉(打ち粉) 適量
■アパレイユ
クリームチーズ ３５g
無塩バター １５g
砂糖 ３０g
溶き卵 ３０g
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） ４５g
バニラオイル 少々
キンカンの白ワインコンポート １３～１５個
シロップ(キンカンの白ワインコンポート) 適量
■飾り
ピスタチオ 適量
粉糖(溶けないタイプ) 適量
チーズタルトの美味しいレシピ③キンカンを使った甘酸っぱいチーズタルトレシピ
事前準備
全ての材料を常温に戻しておく。
キンカンの白ワインコンポートは汁と実を分けておく。
ピスタチオは熱湯で茹で水にさらし、皮をむいてからみじん切りにしておく。
■タルト生地の粉糖は塩と、薄力粉はアーモンドパウダーと合わせて、それぞれ２回振るいにかける。
■アパレイユのアーモンドパウダーは単品で振るっておく。
オーブンは170℃に予熱する。
１、タルト生地を作る
無塩バター・卵黄・バニラオイルをボウルに入れる。
粉糖・塩を加えて練り、クリーム状になったら薄力粉・アーモンドパウダーを加える。
ごろごろしたそぼろ状になるまで、生地を切るように混ぜ、ボウルの側面に押し付ける。
そぼろのようになったらラップで包み、ひとかたまりにしておく。
ひとかたまりにした生地を、切って重ねる。
これを３～４回ほど繰り返し、円形に形を整え冷蔵庫で２０分ねかせる。作業を3～4回繰り返して、円形に整えて冷蔵庫で20分冷やす。
２、アパレイユを作る
無塩バター・クリームチーズ・砂糖・バニラオイルを合わせ、クリーム状になるまで混ぜる。
３回に分けて溶き卵を加え混ぜ終わったら、アーモンドパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
台の上に打ち粉を振り、タルト生地を置く。
タルト生地の表面と麺棒にも打ち粉を振るい、厚さ３ｍｍになるまでのばす。
のばし終わった生地にも打ち粉を振るい、型に敷き詰める。
型に生地を敷いたらフォークで穴を何ヶ所か開けて、アパレイユを流し込む。
流し終わったら、キンカンの実を皮目を上にして並べ、１７０℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
（時々様子をみて、焦げそうならアルミホイルを被せてください）
仕上げ
分けておいたキンカンのシロップを鍋に入れて煮詰める。
６が焼き終わったら、表面に塗る。
最後に、粉糖を振るい、ピスタチオを飾ったら完成！
≪材料≫
ラズベリー(ブルーベリー等好きな果物) 適量
■クラスト
薄力粉 １００g
強力粉 １００g
片栗粉 ５０g
塩 小さじ１／４
砂糖 大さじ５
油 １／２カップ
■フィリング
木綿豆腐(水切りしたもの) ３００g
アーモンドパウダー １／３カップ
メープルシロップ １／２カップ
油 １／４カップ
片栗粉 大さじ１と１／２
白みそ 大さじ１
レモン汁 大さじ２
レモンの皮のすりおろし 小さじ２
■グレイズ
アプリコットジャム １／２カップ
りんごジュース 大さじ２
チーズタルトの美味しいレシピ④卵・乳製品不使用のチーズタルトレシピ
こちらのレシピは卵と乳製品を使わないレシピです！
アレルギーの方でも食べられますね。
豆腐を使ってヘルシーなチーズタルトレシピ、お試しください♪
事前準備
木綿豆腐の水切りをする。
ザルに豆腐を入れ、その上に重り（水を入れたボウルなど）をおいて２０分ほど放置する。
水切りした木綿豆腐を３００ｇ使用する。
１、クラフトを作る
■クラフトの材料の粉物をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
２、１に油を入れ、フォークでよく混ぜ、手で丸める。
水分が足りなく、まとまらなければ少量の水を入れて調節する。
３、ラップで丸めた生地を包み、冷蔵庫で３０分休ませる。
４、休ませた生地を型に敷き詰める。
１７０℃に予熱したオーブンで８分焼き、冷ます。
焼いた後のオーブンはそのまま切らないでおく。
５、フードプロセッサーに■フィリングの材料を全て入れ、滑らかなクリーム状になるまで撹拌する。
６、５を焼きあがった４に流しいれ、表面を平らにし、ラズベリーなどの果物を並べる。
オーブン１７０℃で４０～５０分、タルトの中央が少し膨らむまで焼き、冷ましておく。
７、グレイズを作る。
■グレイズの材料を鍋に入れて熱し、煮立ったら弱火にして焦げないように混ぜながら煮、火からおろし、こし器でこす。
８、６のタルトの表面に７を塗り、冷蔵庫で数時間休ませて落ち着いたら完成！
≪材料≫
ビスケット １５０g
バター(溶かしバター) ８０g
ネスレ ミルクメイド （無糖練乳） １／４カップ
ネスレ ミロ ８５g
ネスカフェ エクセラ 大さじ１と１／２
砂糖 大さじ２
クリームチーズ ２２５g
粉ゼラチン 大さじ１
水 大さじ３
キルシュワッサー(※風味付けの為、なければ使用しなくても可) 大さじ１
アーモンド(薄切り、炒ったもの) 適量
チーズタルトの美味しいレシピ⑤一見チョコタルト？な、チーズタルトレシピ
ネスレのミロという飲料の粉末を材料にしたチーズタルトレシピです。
ミロはお子様が飲むのもオススメの栄養素がたくさん入っています。
若干のカフェインも含まれているので、ご注意くださいね。
１、ビスケットを細かく砕いてボウルに入れ、溶かしバターを入れてよく混ぜ、タルト皿に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
２、ミルクメイド・ミロ・エクセラ・砂糖をボウルに入れ混ぜ合わせ、別のボウルでクリームチーズを柔らかくなるまで練り、粉物と混ぜ合わせる。
３、水に粉ゼラチンを入れ５分置き、弱火で溶かし冷ます。冷めたら２に入れ混ぜ、キルシュワッサーを加える。
４、１のタルト型に３を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら炒ったアーモンドスライスを飾って完成！
たくさんのチーズタルトレシピがありました♪
チーズの部分をアレンジしたり、果物や好きな野菜を入れたり。
チーズタルトなのに乳製品を使わずに出来るレシピもあるので、色んな人と食べられますね♪
お気に入りのチーズタルトレシピを見つけて、お友達やお子様と一緒に是非食べてみてください。
