2015/10/01
-tomo-
トマトソースパスタは幅が広く、簡単なものからトマトソースをじっくり煮込むものまで様々なレシピがあります。普段の食事にも、パーティにも、パスタの種類を変えて時にはお酒のおつまみにも!!今回はそんな奥深いトマトソースのパスタのレシピをご紹介します。
材料2人分
パスタ2人分(我が家は3人分)
ホールトマト(総量400g位のもの)1缶
にんにく 大きめ2カケ
ベーコン6~8枚
鷹の爪1本
オリーブ油大さじ5
白ワイン大さじ4
塩、こしょう適量
トマトソースにパスタをからめる、あの有名なアラビアータのように仕上がるこちらのレシピ。お店で食べたことはあるけど、本格的なトマトソースを作るのはちょっと難しそうと思うかもしれませんが、実はたったの6工程でできちゃうんです!!特別な材料も少ないのに特別感がすごくでるこちらのトマトソースパスタ。絶賛されること間違いなし!!
材料2人分
豚バラ薄切り肉…120g
れんこん…1節(約200g)
にんにく…1片
赤とうがらし…1~2本
ホールトマト缶…1缶(約400g)
パセリのみじん切り…適宜
パスタ…160g
・塩
れんこんのシャキシャキがたまらないこちらのトマトソースパスタ。れんこんが入っていてヘルシー感も出しつつ、豚肉がこってりと食べ応えも出してくれるので、男性受けも良いこちらの一品。お好みでチーズを振りかければコクが増すこと間違いなしです。トマトソースのパスタはにんにくとの相性がすごくいいので、お好みでにんにくの量を増やしてもおいしく仕上がると思います。
材料4人分
デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶) 2缶
あさり(殻つき・砂出ししたもの) 600g
パスタ 350g
玉ねぎ 1個
ねぎ 1本
にんにく 1片
サラダ油(またはオリーブ油) 大さじ2
マンズワイン(白) 1/3カップ
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
塩 大さじ2と2/3
(A)
タイム 少々
オレガノ 少々
セージ 少々
こしょう 少々
ローリエ 2枚
(B)
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
洋風スープの素(固形・砕く) 1個
(C)
にんにく(スライス) 1片分
ローリエ 1枚
あさりの風味とトマトソースがとってもよく合うこちらのトマトソースパスタ。少し本格的ですが、手間をかけるだけ美味しくなります。せっかく作るので少し多めに作っておき、ピザ用のトマトソースにまわすのも良いと思います。パーティの前日にトマトソースを作っておき、当日パスタを茹でるだけ。トマトソースを使いピザも合わせて出してあげたら、完璧なイタリアンパーティになりますよ!
材料2人分
パスタ 細めのもの 150g
トマト・正味 200g
A レモン汁 大さじ1
A 「スリムアップシュガー はちみつシロップ」商品ページへ 小さじ2
A 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
いか(胴) 100g
むきえび(大)・正味 100g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 適量
こしょう 適量
B プレーンヨーグルト 150ml
B 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」商品ページへ 小さじ2
パセリのみじん切り 小さじ1
トマトソースとヨーグルトのパスタ!?と一見合わなそうな組み合わせですが、実はヨーグルトのおかげでトマトソースがまろやかになり、とても美味しいんです。エビのわた抜きや、下処理が面倒。。という方はもちろん市販で販売されているシーフードミックスでも大丈夫です。トマトソースパスタにまさかヨーグルトが入ってるとは思いませんので、隠し味当てクイズを出したりするのも楽しいかもしれません。
材料4人分
パスタ(カペッリーニなど細めのもの)80g
塩(ゆで用)1%濃度(水1Lに対し10g)
いか(刺身用)80g
青じそ8枚
みょうが4個
トマト大4個
サラダ菜4枚
塩少々
こしょう少々
(A)
・EVオリーブ油大さじ3
・ゆずこしょう小さじ1
・しょうゆ小さじ1
パセリ(またはチャービル)適宜
最後にご紹介するのはトマトソースを使ったオシャレな冷製パスタ。パーティにピッタリ!火を使わないのでお子様にも安心してお手伝いしてもらえます。行程もトマトをくりぬき、トマトソースをあえて、パスタと混ぜ合わせて盛りつけるだけ。パスタがもし無いときは、トマトソースは何にでも合うので、そうめんでも美味しく作ることが出来ます。
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