漬けサーモンにすることでとろける食感！漬けサーモンの絶品レシピ

作り方

サーモンの韓国風漬け丼の作り方1
サーモンは2cm角に切り、＜漬け汁＞の材料をからめ10分程おく。
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サーモンの韓国風漬け丼の作り方2
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
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サーモンの韓国風漬け丼の作り方3
器にご飯を盛って大葉を散らし、サーモンを並べ、温泉卵をのせ、刻みのりを散らす。
お好みで、食べる直前に、残っている＜漬けダレ＞をかけてお召し上がり下さい。

1
漬けタレを作ります
刺身用サーモンを１ｃｍ位の斜め切りしタレの中へ３０分～１時間漬け込みます。

2
長いもは皮をむきに厚さ５ｍｍに切ってから、細めの短冊切りにします。

3
漬けた１に２の長いもをのせます。一つまみ程度のせてください。

4
巻きずらいですが、３をクルッと巻き爪楊枝で巻き終わりをとめたら完成です♪
仕上げに小ねぎで飾りましょう。

1.
鮭はそぎ切りにし、（Ｂ）に５分ほど漬け込む。

2.
ねぎは白髪ねぎにし、きゅうりは小口切りにする。

3.
温かいご飯に（Ａ）を混ぜて酢飯にし、冷まして器に盛りつける。

4.
（１）にレモン汁を絡めて、（３）の酢飯の上にのせる。（つけ汁も適宜まわしかける）

5.
きゅうりをちらし、白髪ねぎをのせて白ごまをふる。

1
まずはご飯を炊きます。
酢飯にするので、少し固めがいいいです。

2
炊いている間に具材の準備をはじめます。
まず、サーモン巻きのサーモンを漬けにします。縦長に2本カットしたら☆に浸します。

3
次はサラダ巻きの玉子焼を作ります。
✻コツ✻
玉子焼用のフライパンを横に使うと焼きのりの大きさにぴったりで良いです。

4
形を整えながら、ラップに包み、冷まします。
冷えたら、2等分に切ります。

5
残りの具材を用意します。
きゅうりは縦長に4等分にします。
カニカマは忘れずにフィルム剥がしましょう。

6
ご飯が炊けたら、酢飯を作ります。
レンジで簡単にすし酢が出来るのでおすすめ♡
レシピID:2784723

7
のりのザラザラしている方を上にして、まきすの上にのせ、奥側ののりを2cmほど残して、ご飯を拡げます。

8
✻コツ✻
慣れないうちは酢飯を少なめの方が巻きやすいです。
2合でぴったりの酢飯量なので、最初に4等分するとよいです。

9
まずはマヨネーズを♡

10
サラダ菜、カニカマ、玉子焼き、きゅうりをのせます。中指で具を押さえるので、固いきゅうりを奥に置いた方が巻きやすいです。

11
ここまでは躊躇せず、一気に巻き、ギュとしっかりと押さえます。
後は、のりしろに水を付けて、最後までクルッと巻きます。

12
しっかりくっつけるため、のりしろを下にして、ちょっとの間このままにしておきます。

13
サーモン巻きも同様に巻いていきます。
サーモン巻きは具材が少ないので、簡単に巻けます。

14
落ち着いたら、食べやすい大きさに切り、完成です♬

15
✻コツ✻
キッチンペーパーを湿らせて、1回切るごとに、クッキングペーパーで包丁で拭きながら切ると切り口がキレイです。