心も体もぽかぽか～♡キムチ鍋のアレンジ＆リメイクレシピをご紹介♪

材料（２人分）

●生しいたけの薄切り・・・2個分
●玉ねぎの薄切り・・・・・・1/4個分
●白菜の葉のざく切り・・・1枚分　　　　　　　
牛切り落とし肉・・・・・・・・100g
白菜キムチ・・・・・・・・・・・100g
木綿豆腐・・・・・・・・・・・1/2丁（150g）
にんにくのすりおろし・・・1/2かけ分
しょうがのすりおろし・・・小さじ1/2
粉唐辛子（一味唐辛子可）・・適宜
酒、ごま油、みそ・・・・・・各大さじ1
塩、こしょう・・・・・・・・・・・適宜

生しいたけ、玉ねぎ、白菜はそれぞれ切ってざるにのせ、風通しのよいところで一晩干す。
鍋に入れる野菜は好みの分量でOK。
大根、にんじん、かぼちゃなども同様に干し、鍋に入れてもよい。

鍋にごま油を弱火で熱し、にんにく、しょうが、粉唐辛子小さじ2（なければ一味唐辛子小さじ1/2）を炒め、香りが立ったら中火にして牛肉を加え、こしょう少々をふってさっと炒める。

しいたけを加えて混ぜたら、みそを溶き入れ、豆腐を加えて1～2分煮る。
塩、こしょう各少々で味をととのえ、粉唐辛子少々をふる。

材料（４人分）

白菜キムチ・・・・・・・・・300～400g
豚ロース肉(薄切り)・・250～300g
木綿豆腐・・・・・・・・・・1/2～1丁
※しいたけ、えのき、にら、もやし、
　ねぎ、もやし、玉ねぎ等・・・お好みで
ニンニク（薄切り）・・・・1片
ショウガ（みじん切り）・1片
刻みねぎ・・・・・・・・・・1/2束分
●酒・・・・・・・・・・・・・・100ml
●固形チキンスープの素・・2個
●豆乳・・・・・・・・・・・800～1000ml
●キムチ鍋の素・・・600～800ml

鍋に●を入れ、強火にかける。
煮立ったら、ニンニク、ショウガを加え、白菜キムチを漬け汁ごと加え、再び煮立ったら中火にする。

豚ロース肉、木綿豆腐、野菜やきのこ類を加え、火の通った物から、煮汁と共にいただく。
※煮汁が少なくなったら、豆乳や水とキムチ鍋の素を加えて下さい。

材料（４人分）

豚バラ薄切り肉・・・300g
白菜・・・・・・・・・・・・1/4株(500g)
キムチ・・・・・・・・・・・120g
まいたけ・・・・・・・・・1パック(100g)
にら・・・・・・・・・・・・・1/2束(50g)
もやし・・・・・・・・・・・1袋(250g)
ほんだし・・・・・・・・・大さじ2
Ａ 水・・・・・・・・・・・・5カップ
Ａ しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
Ａ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

まいたけは小房に分け、にらは４ｃｍ長さに切る。
白菜は１枚ずつはがし、白菜、豚肉、キムチを交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切る。これを２回繰り返す。

キムチと豚肉を挟んだ白菜を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中にまいたけ・にら、もやしを加える。

材料（４人分）

キムチ鍋の残り・・・・丼一杯分
米・・・・・・・・・・・・・・・２合
ネギ・・・・・・・・・・・・・２本
ごま・・・・・・・・・・・・・・適量

研いだお米にキムチ鍋の汁を入れる。※キムチ鍋の残りはぎゅっと絞って。
お釜の目盛りを見て水分が足りなければ水を足す。

キムチ鍋の残りを細かく刻む。

①に②を混ぜて普通に炊く。

材料（大判２枚くらい）

キムチ鍋の残り・・・200ml位
小麦粉・・・・・・・・・・120g位
片栗粉・・・・・・・・・・80g位
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
ピザ用チーズ・・・・・適量
お好きな具材・・・・・適量

余ったキムチ鍋に、薄力粉、片栗粉、卵一個を溶き入れる。粉は様子を見ながらサラサラとトロトロの間くらいの液に仕上げること。

具が寂しいなと思ったら、冷蔵庫の余りものを切って準備！今回はネギ、ちくわ、お餅、キムチ、チーズを追加。小さめサイズで！

チヂミ液に具を入れて混ぜる。
多めのごま油をよく熱したフライパンに、チヂミ液をおたまですくって入れる。
チーズを上からかける。

生地に焼き色が付き、フライパンを揺すって動くようになったら、フライ返しでひっくり返す。
※フライ返しでぎゅっと上から押すと中まで火が通ります。
裏面のチーズが香ばしくこんがり焼けたら完成！