もっと人参を主役にしてみませんか？人気の人参料理オススメレシピ♪

人参を使ったレシピといえば何を想像しますか？
カレー？筑前煮？野菜炒め？
家庭料理の定番人気メニューに人参が登場することも多く、人参の人気の高さがうかがえます。

人参は野菜の中でも甘味が強く、お子様にも人気。
ご家庭に常備されていることが多い野菜のひとつではないでしょうか。

では、人参がメインのメニューといえば...サラダ？きんぴら？
メインになった途端に人気もいまひとつ...といった感じではないでしょうか。

この人気下落の理由は、食感と人参独特のえぐみかもしれません。

沖縄で定番の人気人参レシピといえば「人参しりしり」！
そのホッとする美味しさに、最近では沖縄以外のご家庭でも定番レシピになりつつあります♪

①　人参は斜め薄切りにして、せん切りにする。ツナ缶は油をきる。

②　フライパンに油を熱し、①の人参を炒める。

③　全体に油がなじんだら①のツナ、●を加えて調味する。

④　強火で汁気がなくなるまで煮からめる。

野菜の肉巻きは家庭料理の人気定番レシピ！
濃い味の肉巻きも美味しいですが、あっさりとした人参肉巻きも美味しそうですね♪

①　人参はスライサーでせん切りにする。
　　 ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）に１分かけ、●を混ぜて４等分にする。

②　ささ身を筋を除いて開く。
　　 すりこぎなどで平らにたたき、小麦粉をふり、青じそを２枚ずつ敷く。

③　①をのせて巻き、楊枝でとめて、全体に薄く小麦粉をふる。

④　フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を時々転がしながら約８分焼く。

⑤　○をまわし入れ、汁を絡めて火を止める。

⑥　楊枝を抜いて食べやすく切り、器に盛りつける

ご飯ものレシピはやっぱり人気！
人参色のご飯とバターの香りが食欲をそそるレシピです♪

①　お米を水洗いしてザルに上げておく。
②　人参の皮をむき、すりおろす。

リボン状の人参とハムが絡んだ、やみつきになる人参レシピです。
最近ではお、洒落な居酒屋でも人気のメニューなんだとか。
お子様にも人気のハムと合わせることで、老若男女問わずお箸も進みそうなレシピですね♪

最後はやっぱり、定番で人気のある人参サラダ。
マンゴーを使った、パーティーにピッタリのサラダレシピを紹介します。

サラダに使う人参の千切りは、包丁で切るよりスライサーを使う方がおすすめです。
スライサーを使うと断面がギザギザになり、ドレッシングもからみやすくなりますよ♪

①　まずはドレッシングを作る。
　　 ボウルに●、白ワインビネガー少々を入れて混ぜ、少しずつオリーブオイルを混ぜ合わせる。
　　 残りの白ワインビネガーも交互に混ぜ合わせ、塩・白こしょうで味を調える。

②　人参は皮をむき、おろし器やピーラーなどで細切りにする。

③　マンゴーは、半分に切って種を取りる。
　　 1cm幅に切って果肉と皮の間に包丁を入れて皮を取る。これをさらに斜めに細切りにする。

④　ボウルに②、③イタリアンパセリの葉を入れ、塩・白こしょうをし、①を適量混ぜ合わせる。

人参を主役にしたサラダレシピにご飯レシピ、主菜レシピetc...を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
栄養価も高く人気者の人参。
もしよかったら、あなたのご家庭でも人気者の人参を、もっと人気者にしてあげて下さいね♪