人参嫌いの子供でも食べられる！人参を使った人気レシピ４選

皆さんは、人参はお好きですか？人参は、甘くておいしいのはもちろんのこと、日持ちもして、あらゆるレシピで活用することができるので、料理を作るママたちにも人気の野菜です。そんな人気の人参を使ったレシピにはいろいろなものがありますが、今回は中でも特に人気のあるレシピをご紹介します。

人参は栄養豊富なので、日常的にとりいれたいもの。人参嫌いの子供にもおいしく人参を食べさせたいという方や、お家に人参がたくさん余っていて消費したいという方など、人参をおいしく食べたい方は、ぜひ今回ご紹介する人気レシピを参考にしてくださいね。

それでは早速、人参の人気レシピをご紹介していきましょう！

人参１本
ゴマ油小２
☆めんつゆ大１
☆酒小２
☆みりん小２
☆砂糖小２
白ゴマ少々

人参を洗い、皮ごとせん切りにします。

フライパンにゴマ油をひき、人参を炒めます。☆の調味量を加えて水気がなくなるまで炒めたら、火を止めて白ゴマを加え、混ぜ合わせて完成！

人参を丸ごと使った、定番の人気レシピです。人参のきんぴらは定番ではありますが、中でもこちらのレシピが人気なのは、とってもシンプルだから。使う材料も調理工程もとても簡単かつシンプルなので、人参さえあればすぐに作ることができるのも人気の秘密です。常備菜として保存できるので、たくさん作って冷蔵庫に保存しておきましょう！

人参2本
アボカド1個
酢玉ねぎ大２～３
毎日栄養オイル大２
お醤油適宜
パセリ(乾燥) 適宜
ファイン ローストキヌア大１

人参を千切りにします。アボカドは半分に割って種を取り、スライスします。

人参、アボカド、酢玉ねぎ、オイル、キヌアを合わせて良く混ぜます。醤油を味見をしながら加えて混ぜ合わせたら完成！

人参を使ったサラダのレシピはたくさんありますが、中でもこちらのレシピが特に人気があります。人気の秘密は、人参をたっぷり使ってアボカドと合わせているところ。人参をメインにしたサラダはなかなかありませんし、クリーミーなアボカドと人参の食感が絶妙にマッチしてとてもおいしいんです！人参をたっぷり使ったサラダを作りたいなら、こちらのレシピを参考にしてくださいね。

人参(中)１本
すし酢 大さじ２
オリーブオイル（お好みでココナッツオイルでも） 大さじ１
カレー粉 小さじ１/３
パクチー好きなだけ
レーズン適量
（お好みで）くるみ適量

人参を細切りにしてボウルに入れ、レーズン、くるみも加えます。すし酢、オリーブオイル、カレー粉を入れてよく混ぜます。

パクチーをお好みの量入れてよく和えて完成！

キャロットラペは、人参を使ったレシピの定番ですが、こちらのレシピでは、パクチーを加えてよりさわやかに仕上げています。今空前のパクチーブームなので、パクチー好きの方に大人気のキャロットラペなんです。食欲のなくなる夏でも、これならおいしく人参を食べられますね。

人参2本（３００ｇ）
玉ねぎ1個
豚こま切れ肉１５０ｇ
ぽん酢大さじ２＋大さじ１
塩少々
粗引き黒胡椒適量

人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさにに切って鍋に入れます。

塩胡椒をして中火で炒めます。

ぽん酢大さじ２と水100ｍｌを加え、蓋をして弱火で20分煮込みます。仕上げにぽん酢大さじ１を回しかけ、胡椒を振って完成！

人参を使った人気のおかずレシピです。豚肉と一緒に煮込むことで、人参にも味が染み込んでよりおいしく食べられます。これなら人参嫌いの子供でもおいしく食べられて、人気間違いなしです。