あっさりしていて、どんどん食べれるしゃぶしゃぶのレシピ5選！

材料（4人分）

豚肉しゃぶしゃぶ用：６００ｇ
もやし：１袋
大根：２００ｇ
ニンジン：１００ｇ
水菜：１００ｇ
三つ葉：1束
長ネギ：２本
エノキ：１００ｇ
■ 【Ａ】
水：１５００ｃｃ
酒 ：１００ｃｃ
昆布：１０センチ程度

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ①

【野菜の下準備】
大根は皮を剥いて千切り、ニンジンは千切り、水菜と三つ葉は根を切り落とし5センチに切ります。

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ②

エノキは石づきを取ってほぐしておきます。長ネギは白い部分を斜めに薄く切っておきます。

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ③

【だしの下準備】
鍋に【Ａ】を入れ煮立ったら昆布を取り出しておきます。

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ④

【たれの準備】
たれはポン酢又はごまダレで。

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ⑤

最初は煮立っただし汁に長ネギを加え、豚肉をしゃぶしゃぶしてネギを包んで食べてみてください♪ポン酢でどうぞ。

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ⑥

あとは残りの野菜やエノキを入れてお肉と一緒にごまだれ又はポン酢でどうぞ。もやしはごまだれがおススメです。

千切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ⑦

しめは野菜エキスたっぷりのだしに「ウェイパー（中華スープの素）」を少し入れて中華麺を入れて野菜ラーメンで♪

材料（2人分）

牛肉(薄切り)：300～400g
白菜：3枚
青菜(水菜)：2株
白ネギ：1本
ニンジン：1/6本
シイタケ(生)：2個
エノキ：1/2袋
葛きり(水煮)：1袋
<だし汁>
水：1000～1500ml
昆布(10cm角)：1枚
酒：100ml
塩：小さじ1/2
ネギ(刻み)：適量
<紅葉おろし>
大根：3cm
赤唐辛子：1～2本
ポン酢ダレ(市販品)：適量
ゴマダレ(市販品)：適量
ニンニク(すりおろし)：1片分

牛肉のしゃぶしゃぶ鍋のレシピ：下準備④

＜紅葉おろし＞を作る。
赤唐辛子のヘタを取って種を取る。大根の皮をむき、菜ばしで1～2ヶ所穴をあけ、赤唐辛子を穴に差し込んで、差し込んだ側から、すりおろして紅葉おろしにする。
汁気が多い場合はザルに上げ軽く汁気をきって下さい。

牛肉のしゃぶしゃぶ鍋のレシピ①

鍋に入れた＜だし汁＞を煮たて、牛肉を1枚ずつ箸ではさんで、＜だし汁＞の中をゆらゆらと泳がし、引き上げます。軽く火を通す程度がおいしいです。薬味を入れたポン酢ダレや、すりおろしニンニクを入れたゴマダレにつけながらいただきます。

牛肉のしゃぶしゃぶ鍋のレシピ②

具も鍋に入れ、サッと火を通して、お好みのタレにつけていただきます。
※途中アクがたくさん出てくれば、アクを取って下さい。

材料（3～4人分）

生わかめ：適量
昆布10cm角：1枚
酒：大さじ3
＜具材＞お好みのもので・・・
しゃぶしゃぶ用豚肉：200g
刺身用いか（その他たこ、ぶり、牡蠣など）：１ぱい
ネギ：1本
春菊：1/2束
えのき：1袋

わかめが主役♪生わかめのしゃぶしゃぶのレシピ①

わかめは洗い、食べやすい大きさに切っておきます。
※キッチンバサミを使うと便利です。

わかめが主役♪生わかめのしゃぶしゃぶのレシピ②

いかは細切り、牡蠣は塩水で優しく洗って汚れをとります。
ネギは薄切り、春菊、えのきも食べやすい大きさに切ります。

わかめが主役♪生わかめのしゃぶしゃぶのレシピ④

わかめ、春菊、いか、豚肉はしゃぶしゃぶして、さっと火を通します。
ポン酢でいただきます。

わかめが主役♪生わかめのしゃぶしゃぶのレシピ⑤

＜鍋のしめ＞
残った汁に、だしの素、しょうゆ、塩で味を整えたら、ご飯、刻んだわかめ、白ゴマを入れ、”わかめ雑炊”にします♪

材料（4人分）

牛肉（しゃぶしゃぶ用）：500g
しめじ：1パック
まいたけ：1パック
えのきたけ：1袋
生しいたけ4個
白菜：4枚
にんじん：1／2本
長ねぎ：1本
春菊：1／2束
エバラしゃぶしゃぶごまだれ：適量

材料（4人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ肉･黒豚：400g
大根：1/2本
水菜：1/2束
水：7カップ
「ほんだし」：小さじ山盛り1
酒：大さじ3
Ａ 水：2カップ
Ａ 「ほんだし」：小さじ山盛り1
「瀬戸のほんじお」：小さじ1
Ｂ こしょう：少々
Ｂ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」：大さじ1
Ｂ 切り白ごま：大さじ2
Ｃ すだち：適量
Ｃ おろししょうが：適量