DHAとEPAの宝庫！青魚代表のいわしを使ったつみれ汁厳選３レシピ
2016/06/13
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栄養満点＆美味しい！！いわしのつみれを使った絶品レシピ７選
栄養満点のいわしを使ったつみれは、いわし独特の風味が感じられてとっても美味しいですよね。今回は、そんないわしのつみれを使った絶品レシピをご紹介します。いわしのつみれを使った定番メニューから驚きのアレンジレシピまで、たっぷりとご紹介します！
目次
いわしは、栄養満点で美味しいお魚ですよね。もちろん焼いてそのまま食べても美味しいですが、つみれにすると、ふわふわの食感になってますます美味しくいただけるんです♪そこで今回は、そんないわしのつみれを使った絶品料理のレシピをご紹介します。
いわしのつみれを使えば、いわしがお好きな方はもちろんのこと、普段あまりいわしを食べないという方でも美味しく食べられますよ♪
それでは早速、いわしのつみれを使った絶品レシピをご紹介していきましょう！
材料（４～６人分）
真いわし(大型)３尾
長ネギ(つみれ用)20ｃｍ３本
生姜(おろし)大さじ１程度
塩(つみれ用)二つまみ
片栗粉大さじ１/２
大根５ｃｍ
椎茸１個
ゴボウ10ｃｍ
豆腐１/２丁
長ネギ(汁用)20ｃｍ
日本酒１/２カップ
みりん大さじ１
水800ｍｌ
だしパック２個
砂糖小さじ１
濃口醤油大さじ２
塩(汁用)小さじ１/２
いわしのつみれを使った料理の定番といえば、やっぱりつみれ汁ですよね。いわしの風味が和風のお出汁によく合いますし、つみれのふわふわ食感もたまりません！こちらのレシピでは卵白を使っていないので、よりふわふわになっています。新鮮ないわしを使って、濃厚ないわしのうま味を楽しみましょう！
材料
トマトソース１箱
いわしつみれ好きなだけ
野菜好きなだけ
めんつゆ
砂糖
粉末だし
すりおろし生姜･にんにく
たっぷりの野菜といわしを一緒に味わえる、ヘルシーなレシピです。トマトの酸味が効いているので、いわし独特の風味がちょっと苦手な方でも、気にせず美味しく食べることができます。いわしのつみれが入ることで、いわしのだしとふわふわ食感が加わって、美味しくいただけますよ♪
材料
いわしのたたき150g
挽き肉(合挽、牛肉、豚肉、鶏肉 自由)150g
好きな野菜 (玉ねぎ、人参、ピーマン、キャベツ等)合計80g位
塩、胡椒少々
鶏がらスープの素4g
醤油小さじ半分弱
タピオカ粉20g
＊あれば パプリカ、ナツメグ、オールスパイス等の香辛料お好みで 少々
油 適量
いわしのつみれを揚げるだけの、シンプルながら美味しい一品です。こちらのレシピでは、卵や小麦粉を使っていないので、アレルギーのある方でも食べることができます。魚も野菜もたっぷり使っていて、その上ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなるので、万能レシピです。
材料
いわしのつみれ200g
★だしの素 大さじ1
水菜1袋
☆水鍋いっぱい
☆だしの素 大さじ5
☆めんつゆ 大さじ5
☆味噌お玉1杯分
うどん3玉
味噌煮込みうどんにいわしのつみれを入れると、スープにいわしのうま味が溶け込んで美味しくなるだけでなく、食べ応えもアップして一石二鳥なんです♪寒い日に作って食べたい、心も体も温めてくれる一品です。
材料 （3～4人分）
いわしつみれ10～12個（イワシでなくてもOK。お好きなだけ）
白菜1/4本
えのき1パック
★料理酒 50ｍｌ
★薄口醤油 10ｍｌ
★水100ｍｌ
★みりん 10ｍｌ
★和風だしの素(顆粒) 小さじ1+1/2
水溶き片栗粉適量
いわしのつみれをメインにつかった、ヘルシーであっさり味の煮込み料理です。とろとろの餡をかけると体も温まりますし、やさしい味付けなので、体調があまり優れないときには特におすすめ。意外と食べ応えもあるので、満足間違いなしの一品です。
材料 （1人分）
ところてん1/2パック
キュウリ1/2本
しめじ適当
玉ねぎ1/6個くらい
豆腐3パックで売られてるモノ1/2丁
いわしのつみれ1/4パックくらい
塩適量
無添加粉末和風ダシ少々
ひまわり油（何の油でも可）小さじ3
タレ楽ちんにしたい場合《麺つゆ》や《市販のポン酢》でも
メープルシロップ小さじ1
お醤油小さじ2
リンゴ酢（穀物酢でも可）小さじ4
ヘルシーでさっぱりとした、夏にぴったりのいわしのつみれを使った一品です。ところてんは、さっぱりつるつるっと食べられるので、食欲のなくなりがちな夏にぴったりですし、いわしのつみれを加えることで、栄養バランスも整い、食べ応えもアップします。
材料 （2人分）
いわしのミンチ200g
青ネギ100g
厚揚げ1枚
片栗粉大2
生姜 1かけ(チューブ2センチ)
しょうゆ大1
魚が苦手なお子様にも美味しくいわしを食べさせてあげたいなら、こちらのレシピがおすすめです。いわしのつみれをハンバーグ風にアレンジしてあるので、きっとお子様も美味しく食べてくれますよ♪
いかがでしたでしょうか？
栄養満点でとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
