美容健康に効果抜群！？食べて綺麗になれる人気サムゲタンレシピ

材料 （2〜3人分）

骨付き鶏(手羽元、手羽先、モモ等)500g
ニンニク 6片
塩・胡椒適宜
酒 大さじ3
白ネギ(1/4に切る)15㎝くらい
青ネギ(小口切り)2本
ナツメ(有ればお湯でふやかしておく)4個
甘栗(皮むき)1パック
米orもち米(急ぐ時は後半に御飯を1/3膳程入れる)大さじ4〜5くらい

サムゲタンの人気レシピ☆簡単で本格的！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)1

鶏肉に塩、胡椒、酒少々を揉み込んでしばらく置く。酒は分量外。

サムゲタンの人気レシピ☆簡単で本格的！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)2

炊飯器に鶏肉、白ネギ、ニンニク、酒、米を入れ、水を注ぐ。鶏肉より水が1〜2㎝上になるように水を調整する。

サムゲタンの人気レシピ☆簡単で本格的！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)3
アク取りシートを上に乗せ、炊飯器のスイッチを入れる。
鍋の場合は蓋をし、沸騰させてから弱火で2時間コトコト煮る。

サムゲタンの人気レシピ☆簡単で本格的！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)4
鍋の場合は、水を少し多めに入れ、煮る間に減れば足すこと。

サムゲタンの人気レシピ☆簡単で本格的！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)5
炊飯器が切れる前にナツメ、甘栗を入れ、スイッチが切れトロトロに煮えたら、塩で味を調え、黒胡椒を振り青ネギを上にのせ完成。

サムゲタンの人気レシピ☆簡単で本格的！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)6
鍋の場合
鶏肉が柔らかく煮えたら、ナツメと甘栗を加え、更に15分程煮る。岩塩で味を調え、青ネギを散らし、黒胡椒をかける。

材料

丸鶏1～1.2kg
長ネギ1本
水1000cc
酒 大さじ2
■ 調味料
ほんだし(顆粒)小さじ2
塩大さじ1
おろしにんにく小さじ2
おろししょうが小さじ2
■ トッピング用
ネギ（小口切り）適量
炒り胡麻適量
韓国海苔適量

材 料（4～5人分）

鶏手羽先300g
鶏手羽元300g
もち米1/2カップ
甘栗8個
にんにく2かけ
しょうが1かけ
水1ℓ
酒大さじ2
塩小さじ1/2
なつめ4個
クコの実大さじ1

材 料（6人分）

鶏手羽先10本
鶏手羽元10本
ニンニク1～2片
生姜1かけ
★水1400ｃｃ
★栗（渋皮まで向いたもの）3～4個
★もち米80ｇ
★長葱2本
★塩小匙1.5
塩コショウ少々
クコの実12ｇ
エリンギ2～3本

サムゲタンの人気レシピ☆シャトルシェフで参鶏湯１

長葱は仕上げ用に小口切り、煮込みように１～２ｃｍに切る
ニンニクは半分に、生姜はスライスしておく

サムゲタンの人気レシピ☆シャトルシェフで参鶏湯２

シャトルシェフの内鍋に手羽、①の長葱・ニンニク・生姜、★の材料を入れ火にかける

サムゲタンの人気レシピ☆シャトルシェフで参鶏湯3

アクを丁寧に撮りながら30～40分煮る

サムゲタンの人気レシピ☆シャトルシェフで参鶏湯4

アクが出なくなったらシャトルシェフにセットし5時間ほど放置しておく

サムゲタンの人気レシピ☆シャトルシェフで参鶏湯5

土鍋に④を入れ手で裂いたエリンギ、クコの実を入れ蓋をして煮る

サムゲタンの人気レシピ☆シャトルシェフで参鶏湯6

エリンギが煮えたら仕上げ用の長葱、塩コショウを振って出来上がり