旬を逃さず召し上がれ！お漬物からサラダまで大活躍胡瓜レシピ

マカロニ １００ｇ
.きゅうり １本
.スライスハム ３枚
.オリーブオイル（生食用） 小さじ１
.・・調味料 A・・ .
マヨネーズ 大さじ２～３
.粒マスタード 小さじ１
.砂糖 小さじ１
.塩、こしょう 少々

マカロニは、袋の規定の要領で茹で、ザルに上げ水気を切り、熱いうちにオリーブオイルを混ぜて冷ましておきます。

きゅうりは縦に数ヶ所皮をむき、薄く小口切りにして塩少々をふりかけ、
２～３分おきしんなりしたら、軽く洗い流し水気を絞っておきます。

ハムは１ｃｍの角切りにします。
（1）のボウルに（2）、Aを入れて混ぜ合わせます。

器に盛り付けて出来上がりです。

マカロニはオーマイ、早茹でカラフル４分を使用しました。
カラフルな色は、野菜パウダーが含まれています。

定番のマカロニサラダです。
きゅうりのぽりぽり感がやみつきになります。

カブ1/2個
キャベツ50g
キュウリ1/2本
リンゴ1/8個
ニンニク1/4片
ショウガ1/4片
<漬け汁>
水1カップ
塩小さじ1
砂糖小さじ1
赤唐辛子1/2本
酢小さじ1
片栗粉小さじ1/2

カブは皮をむき、放射状に切る。キャベツは3cm角に切る。
キュウリは水洗いして斜め薄切りにする。

リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として幅3mmのイチョウ切りにし、分量外の塩水に放つ。
ショウガは洗い、皮ごとスライスし、せん切りにする。ニンニクは皮をむき、スライスする。

小鍋に＜漬け汁＞の材料を入れ、火にかける。混ぜながら、塩、砂糖、片栗粉を煮溶かし、火を止める。

下準備した野菜を蓋つきの容器に入れ、＜漬け汁＞を注ぐ。蓋をして、＜漬け汁＞が野菜に回るよう、上下に振る。冷蔵庫で半日～1日置く。器に盛る。

お漬物にキムチはいかがでしょうか。
水キムチなら朝作って冷蔵庫にいれておけば夜においしく食べられますね！

きゅうり5本
緑ピーマン（種を取る）2パック 個
甘玉ねぎ（サラダオニオンなど）1/2個
にんにく3片
EX.V.オリーブオイル200cc
ワインビネガー45cc
バゲット（まわりを削り取る）115g
水500cc
黒こしょう2～3粒
塩適量
飾り用
甘玉ねぎ（みじん切り）1/2個
粗挽き黒こしょう適量

きゅうりと玉ねぎは適当な大きさに切る。
オリーブオイル、ワインビネガー、塩以外の材料をミキサーに入れて撹拌する。

オリーブオイルとワインビネガーを少しずつ加えながら、さらに撹拌し、塩で味を調える。
ボウルに移して冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

器に盛り、飾り用の玉ねぎと黒こしょうを飾る。

目先を変えて冷たい洋風スープはいかがですか？
夏野菜がたくさん取れるので美容や夏バテ予防にも◎

キュウリ2本
豆板醤小さじ1
しょうゆ大さじ1
塩ひとつまみ
ゴマ油小さじ2

キュウリは、めん棒などでたたいて食べやすい大きさにちぎる。

ビニール袋にキュウリ、豆板醤、しょうゆ、塩、ゴマ油を入れて外側からよくもむ。

袋の空気を抜いて結び、そのまま15分以上漬けこむ。★長時間漬ける場合は冷蔵庫に入れる。

おつまみにこんなレシピはいかがでしょうか？
きっとビールがおいしく感じられるはず。

鶏胸肉　2枚（約500g）
きゅうり　4本
しょうがの薄切り　2～3枚
ねぎ　1本
にんにく　1かけ
塩
酒
豆板醤
ごま油
しょうゆ
砂糖
酢

鶏肉は皮目にフォークで数カ所刺して穴をあける。ねぎは青い部分と白い部分に切り分け、青い部分は大まかに手でちぎり、白い部分は粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。

耐熱皿に鶏肉を入れ、酒大さじ1、塩少々をからめてしょうがを散らし、ねぎの青い部分をのせる。ラップをかけて電子レンジで8分ほど加熱し、ラップをかけたままさます。

鶏肉は皮を取り除き、手で粗くほぐす。きゅうりはすりこ木などで全体をたたいてから長さ4cmに切り、手でほぐす。器にきゅうりを敷き、鶏肉をのせる

フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、粗みじんに切ったねぎと豆板醤小さじ1～2を加えてさっと炒め合わせる。

しょうゆ大さじ4、砂糖、酢各大さじ3を加え、煮立ったら熱いうちに鶏肉ときゅうりにかける。

メインの胡瓜レシピはいかがでしょうか。
鶏と胡瓜の相性は抜群ですよ！

胡瓜レシピはいかがでしたか？お気に入りのレシピは見つかりましたでしょうか。
調理がめんどくさい！というときはソースだけ作ってバーニャカウダーはいかがですか？
胡瓜のほかにも野菜がとれるのでとってもヘルシーですよ♪
今年は是非たくさん胡瓜料理を楽しんでくださいね。