おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
ヘルシーおからレシピ！卯の花レシピはどう？簡単卯の花レシピ紹介
ヘルシー食材のおからレシピはいかがでしょうか？ヘルシーな卯の花の簡単なレシピとはいったいどんなレシピ？なんか難しそうな卯の花レシピですが簡単でヘルシーで栄養満点な卯の花レシピを紹介したいと思います！厳選卯の花レシピ5選紹介します！
目次
材料 （４人分～）
おから200ｇ
玉ネギ1/4～1/2玉
干し椎茸2枚
にんじん3㎝
こんにゃく50ｇ
ネギ適量
◎砂糖大さじ3
◎しょうゆ 大さじ3
◎みりん 大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁300～500ｃｃ
サラダ油 大さじ2
ねぎ(小口切り)適量
おからの炊いたん（卯の花♪）レシピ①
干し椎茸は水に戻して（戻し汁は捨てないでね）、具はみじん切りに、青ネギは小口切りにします。
おからの炊いたん（卯の花♪）レシピ②
サラダ油大さじ２（分量外）で玉ネギが透き通るまで炒めます。
おからの炊いたん（卯の花♪）レシピ③
他の具を入れて炒めます
おからの炊いたん（卯の花♪）レシピ④
おからを投入～♪パラパラになるまで炒ります。
おからの炊いたん（卯の花♪）レシピ⑤
椎茸の戻し汁、出し汁、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。
おからの炊いたん（卯の花♪）レシピ⑥
最後にネギ（白ネギでもOK）を入れて軽く火を通してできあがり。
材 料（2人分）
おから300g
鶏ひき肉150g
玉ねぎ1/2個
にんじん4cm
干しいたけ（☆水150mlで戻す）3個
油揚げ1枚
その他、お好きな具材適量
ねぎ1/2本
☆水（干しいたけの戻し汁とたして）300ml
☆鶏がらスープ小さじ1と1/2
☆しょうゆ大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ1
ごま油大さじ1と1/2
しょうが、にんにくチューブひと押し
ひと手間かけて！和風じゃない卯の花 レシピ①
◇ひと手間◇
おからはサラダ油、ごま油各大さじ１をひいたフライパンで（強めの弱火）、さらさらになるまで５分程炒ります。
ひと手間かけて！和風じゃない卯の花 レシピ②
材料はお好きな大きさに切りそろえます。
☆を混ぜ合わせます。
ひと手間かけて！和風じゃない卯の花 レシピ③
お鍋にごま油大さじ１／２としょうが、にんにくを香りが出るまで弱火で熱します。
ひと手間かけて！和風じゃない卯の花 レシピ④
玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎが透きとおるまで炒めます。
＊鶏ひき肉を加えて、色が白っぽく変わりましたら、ねぎ以外の残りの材料を加えて炒めます。
ひと手間かけて！和風じゃない卯の花 レシピ⑤
＊に炒ったおからと☆を入れて、焦げつかないように混ぜながら煮ます。汁気が残るくらいで火を止めます。
最後に小口切りにしたねぎを混ぜ合わせて、粗熱をとりながら味をなじませます。
材料（4人分）
おから 200g
ちくわ 2本
にんじん 1/2本
しいたけ 4枚
ねぎ 1/2本
酒 大さじ1
Ａ 水 カップ1
Ａ しょうゆ 大さじ3
Ａ みりん 大さじ2
Ａ 砂糖 大さじ1
Ａ 「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1
卯の花の煎り煮 レシピ
（１）ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅に切る。しいたけは軸を取り、タテ半分にして薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切りにする。
（２）鍋に油を熱し、（１）のちくわ・にんじん・しいたけの順に炒め、しんなりしたら、おからを加えよく炒めて酒をふり、Ａを加え炒め合わせる。
（３）フタをして途中混ぜながら６～８分ほど煮、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
＊おからによって含んでいる水分量が異なります。加える水の量は適宜調整してください。
材 料（4人分）
卯の花（おから）100g
ゴボウ50g
人参1センチ
椎茸2個
ピーマン（または万能ねぎ）1個
ひじき大さじ2
★めんつゆ大さじ2
★水150cc
★みりん大さじ1
ごま油大さじ1
めんつゆで簡単★しっとり卯の花（おからの炒り煮） レシピ①
ひじきはたっぷりの水で戻します。ゴボウはささがきにして水にさらします。
人参、椎茸、ピーマンは千切りにします。
フライパンにごま油を温め、ゴボウとひじきの水気を切って加え、炒めます。
油が回ったら、椎茸と人参を加えて炒めます。
めんつゆで簡単★しっとり卯の花（おからの炒り煮） レシピ②
★の調味料を加え、煮立ったら弱火にし、5分ほど煮ます。
ゴボウが柔らかくなったら、おからを加えて混ぜ合わせ、汁気が飛ぶまで10分ほど弱火で煮ます。
めんつゆで簡単★しっとり卯の花（おからの炒り煮） レシピ③
おからが煮汁を吸い、余計な水分が飛んだら、ピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら、できあがり。
ごぼうや椎茸から出た旨みが、おからにしみて、旨みたっぷりです！
材 料（２～４人分）
おから１００ｇ
★サバ缶(味噌・味付・水煮どれでも◎)1缶(190ｇのもの使用)
★人参(彩りに)短めの千切り3分の1本
☆生姜みじん切りか千切り1片分
☆長葱みじん切り20㎝
○あればいんげんやえんどうなどの青み3，4本分
○炒り胡麻大さじ1～
胡麻油大さじ1
刻み葱
以下お好みで
卵を＋1～2個
キムチを＋ひとつかみ
鯖缶で絶品☆さばおから☆卯の花 レシピ①
長葱、生姜、人参を準備
（長葱は青い部分もあれば彩りも兼ね＋）
他えんどう系の青みを、あれば（一緒に炒めると崩れやすいので）レンジか下茹でして切っておく。冷凍いんげん使えば楽
おからをまず乾煎りする
（レンジでも○です。大きな平らなお皿に広げて700wで3分加熱→1度開け蒸気を逃がし様子をみて1分づつ＋）
鯖缶で絶品☆さばおから☆卯の花 レシピ②
からを一旦取り出すか、別の鍋に胡麻油を熱し
☆を炒め→★を入れ、崩し【サッと】煮立たせたら→おからを加え、ポロポロ状に炒め煮ていく
水分量調節し,均一に味馴染みお好みのしっとり加減に炒まったら
○を混ぜ、刻み葱を散らして出来上がり♪
