お家で本格タイ料理が食べられる♪絶品タイ風サラダの作り方３選
2016/04/26
ががさま
いつもの衣じゃ物足りない！？フライの衣を変えて楽しもう！
子供も大人も大好きな「フライ料理」ですが、単純になりがちですよね？どうせフライをするならいろいろ楽しみたい！という方にオススメの変わり種の衣をご紹介します＊衣が変わるだけで、見た目も豪華でお友達に自慢できる一品に早変わりです＊
目次
フライ衣＊材料
ささみ 4 本
薄力粉 大さじ 3
卵 1 個
天かす 100 g
すだち 1 個
サラダ油 適量
塩 適量
[A] おろししょうが 小さじ 1
[A] しょうゆ 大さじ 1
フライ衣＊材料
・ちくわ ５本
・餅 １～２個
・揚げ油 適量
Ａ
・市販の天ぷら粉 １/２カップ
・水 １００ｍｌ
・青のり 大さじ２
フライ衣＊作り方
１．餅は、ちくわの穴に入る程度の大きさに細長く切り、
ちくわの穴に入れておきます。
餅を入れたちくわを４等分に切っておく。
２．ボウルにＡを入れて混ぜておく。
３．フライパンに揚げ油を入れ、１を２にくぐらせ
中火でこんがりと揚げてください。
フライ衣＊材料
むきえび ３５０ｇ
春雨 ５０ｇ
片栗粉 小さじ１
塩・コショウ 少々
レモン 適宜
レタス 適宜
ケチャップ 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
フライ衣＊作り方
１． むきえびをすり身にする
２． 片栗粉をつなぎに入れ、塩、コショウ少々で味付けする
３． バットに、春雨を１～２ｃｍに切って入れる
４． えびのすり身を小さめの団子にする
５． ４にバットの上で３の春雨をまぶす
６． 油(１７０度)で揚げる
７． 皿にレタスを敷き、えび団子を盛り、レモンを添える
８． ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースをつけていただく
フライ衣＊材料
鶏ささ身・・・・3本
大葉・・・・6枚
酒・・・・適量
ごま・・・・適量
卵・・・・1個
小麦粉・・・・適量
揚げ油・・・・適量
＊＊味噌マヨ＊＊
味噌・・・・大1
マヨネーズ・・・・大1
＊＊梅味噌＊＊
味噌・・・・大1
梅干・・・・1個
フライ衣＊作り方
①ささ身は筋を取り、酒を振ってしばらく置いておく。卵を割りほぐしておく。
②水気を拭き取り、ラップで挟む又はビニール袋に入れて、綿棒を使って薄く延ばす。
③好みのタレを塗り、ささ身1本につき大葉2枚を乗せてくるくると巻きつける。
④小麦粉をまぶしてから卵にくぐらせ、ごまをたっぷりまぶす。
⑤揚げ油でからりとするまで揚げて、半分に切ったら出来上がり♪
＊フライパンで揚げ焼きにする場合は転がしながら加熱し、途中で蓋をすると
中まで火が通りやすいです。
フライ衣＊材料
木綿豆腐・小 2丁(400g)
片栗粉 適量
卵白 1個分
かつお節（衣用） 9g
かつお節（だし用） 20g
水 カップ2
Aしょうゆ 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A砂糖 小さじ1
万能ねぎ 適量
しょうがのすりおろし 適量
サラダ油 適量
フライ衣＊材料
エビ２～３
米粉大さじ１～２
塩コショウ少々
スライスアーモンド適量
水適量
フライ衣＊材料
・かにかま（フレークタイプ）1/2パック位
・ジャガイモ（小）2個【大なら1個】
・小麦粉適量、溶き卵1個
・お好みの付け合わせ野菜、カットレモン
フライ衣＊材料
エビ20匹
●塩コショウ少々
■ ●小麦粉
●卵１個
●素麺1.5束
フライ衣＊作り方
①エビの背わたをとり、皮をむく。
揚げたときにまるまらないよう、内側の筋を切るように、かるく切込みを入れる
②衣の準備。素麺をばりばりに、くだいておく。
③エビに、塩・こしょうをし、小麦粉・卵・バリバリのそうめんの順に衣をつける
④油でフライする
フライ衣＊材料
玉ねぎ 1個（200g）
米粉（さどっ粉） 50g
ベーキングパウダー 2g
牛乳 50g
塩 2g
こしょう 少々
揚げ油 適量
フライ衣＊作り方
・玉ねぎはさいの目に切る。
①ボウルにAを混ぜ合わせる。2～3分冷蔵庫で冷やす。
②玉ねぎを【１】に入れて混ぜ合わせる。
③１８０℃の揚げ油に【２】をスプーンで掬って落とし入れ、色づくまで揚げる。
フライの変わり種の衣はいかがでしたでしょうか？
こうやってみると意外にたくさんあるものですね＊
衣を一工夫するだけで、いつもの食材が豪華に大変身することもできるのです！
衣を野菜に変えれば、栄養面でも一石二鳥です＊
ぜひ今晩の食卓のメニューのメイン料理に加えてみるのはいかがでしょうか？
さっとつけて、サッと揚げるだけで凝ったようにも見えるので、おもてなし料理にも活用できると思いますよ＊
