ボリューム満点！食欲そそる！豆腐とカレーを使ったレシピ5選☆

材料＜2人分＞

豆腐：1丁
鶏ひき肉：100g
酒(あれば紹興酒)：大さじ1
<香辛料>
ショウガ(すりおろし)：小さじ1～2
ニンニク(すりおろし)：小さじ1～2
豆板醤：小さじ1/3～1/2
<調味液>
カレー(市販品)：150g
水：100ml
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1
酢：大さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉：小さじ1
水：大さじ1
サラダ油：適量
ゴマ油：小さじ2
ネギ(刻み)：適量

＜下準備＞
豆腐はひとくち大に切る。＜調味液＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

①深めのフライパンにサラダ油と＜香辛料＞の材料を入れて加熱し、香りがたってきたら鶏ひき肉と酒を加えて火が通るまでよく炒める。

②＜調味液＞を加えて強火で加熱し、煮たったら豆腐を加えてあまり混ぜずに中火で5分ほど煮る。

③トロミが足りない時は、＜水溶き片栗＞をお好みのトロミになるまで加え、1～2分煮る。

④ゴマ油を加えて混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。

材料＜3〜4人分＞

豚バラ肉：100ｇ
生姜(すりおろし)： ２片
白菜：２枚
小松菜：４束
しめじ：1/2袋
油あげ：１枚
豆腐 (絹）：1/2丁
水：800cc
☆コンソメ(固形）：２個
☆めんつゆ(２倍濃縮）：100cc
☆カレールー：２個
水溶き片栗粉：適量

①材料を一口大に切る。生姜は、すりおろすかチューブたっぷりで。

②鍋に油を熱し生姜のすりおろしを炒め香りを出し、豚肉を炒める。

③白菜の白い部分を入れ２～３分炒める。次に、小松菜の茎→しめじ→油揚げを順に炒める。※葉は後から入れます

⑤煮立ったら一度火を止める。☆印を入れ、蓋をし７～8分煮る。豆腐と葉の部分を入れ２～3分煮る。

⑥火を弱めて水溶き片栗粉をまわし入れ、お好み具合のトロミをつけたら１～2分煮る。

材料＜4人分＞

高野豆腐：４個
玉ねぎ：1/2個
人参：１本
いんげん：５本くらい
ピーマン：１個
コーン：お好みで
しめじ：1/2パック
☆コンソメ(顆粒)：小１
☆ケチャップ：大さじ４
☆ウスターソース：大さじ１
☆酒：20cc
にんにく：少々
カレー粉：大さじ２
チーズ：お好みの量

材料＜2人分＞

木綿豆腐：1丁（300g）
豚ひき肉：100g
ねぎ：1/4本
カレー粉：大さじ1
洋風スープの素（チキン・固形）：1/2個
合わせ調味料
　みそ（あれば赤みそ）：大さじ1
　トマトケチャップ：大さじ1
　しょうゆ：大さじ1/2
　砂糖：大さじ1/2
サラダ油
片栗粉

材料＜2人分＞

焼き豆腐（ちぎっておく）：200g
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
ピーマン（みじん切り）：1/2個
パプリカ（みじん切り）：少量
サラダ油：大さじ1
aカレー粉：大さじ1
a中濃ソース：大さじ1
aしょうゆ：小さじ1
s砂糖：小さじ1
a酒：大さじ1
aこしょう：適宜