寒い時に食べたい身も心も温まる鮭を使ったシチューレシピ！

２　生鮭は骨を抜いて 一口大のそぎ切りにして、塩コショウで下味をつけてきます。

５　炒めたフライパンの材料を、鍋に移します。

６　炒めた材料が入った鍋に水とコンソメの素を入れて、 中火にかけます。

７　キャベツとしめじも加えて煮込みます。アクが出たらすくって、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。

９　野菜が煮えてきたら、豆乳と焼いた鮭を加えさらに弱火で煮込みます。

１０　煮込んでいる間にトッピング用のブロッコリーは、レンジで火を通しておきます。

１１　野菜を煮込む間、フライパンにココナッツオイルを入れ小麦粉を炒めます。小麦粉が溶けて少しふつふつしてきたら大丈夫です。

１３　ホワイトソースを鍋に入れて塩コショウで味を整えながら、とろみがつくまで煮込んだら完成です。

１４　お皿にシチューを入れたら、ブロッコリーを飾り、ブラックペッパーをかけて完成です。

３　ホワイトソースを作ります。

４　鍋にカップ1杯の水（200ml）を入れ、湯を沸かします。
タマネギとじゃがいもを3分間茹でたら、菜の花を入れさらに1分間茹でます。

５　ホワイトソースを入れ、全体を均一に混ぜあわせたら、サーモンを入れ約7分間弱火で煮込みます。

６　器に入れ、黒コショウを全体に散らしたら完成です。

１　鍋に2cm角に切ったインカのめざめ、人参、たまねぎ、ペッパースモークサーモン、白ワインを入れて10分程蒸し煮にします。

２　バターナッツかぼちゃペーストに豆乳を少しずつ加えて伸ばして、鍋に加えて軽く煮立たせてからボイルしたインゲンとバターを加えて馴染んだら火を止めます。

３　器に盛ったらイタリアンパセリをトッピングして完成です。

１　鮭は2つ～3つに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま8等分のくし形に切る。あさつきは小口切りにする。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせます。

２　フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鮭、じゃがいもを入れて、ときどき返しながら3分ほど炒める。鮭に焼き色がついたら水1/2カップを注いで煮立て、1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。器に盛り、あさつきを散らして完成です。

１　玉ネギは縦半分に切って1cm幅に切り、更に横半分に切ります。ニンジンは皮をむいて、5～6mm幅の半月又はイチョウ切りにします。ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水に放つ。ブラウンマッシュルームは縦4つに切る。ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでます。

２　煮込み鍋でオリーブ油大2を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを炒めあわせます。

３　-コーンソースのクリームチーズ、牛乳100mlを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ弱で4分～5分かけ、よく混ぜて柔らかくします。残りの牛乳も混ぜ合わせておきます。

４　煮込み鍋に-スープの材料を加えて強火にかけ、煮立てばアクを取り、-コーンソースを加えます。再び煮立てば、火を弱め、鍋の蓋をして12～15分煮ます。

５　生鮭は皮をひいて、3～4等分に切り、両面に塩コショウをし白ワインを振り掛ける。アサリのむき身はザルに上げ、水気をきります。

６　フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の水分を軽く押さえ、薄く小麦粉をつけます。両面薄い焼き色がつくまで焼き、いったん取り出します。

７　フライパンにオリーブ油大1さじを熱し、アサリ、ブラウンマッシュルームを炒め、6の鮭と共に4の鍋に加え、更に10分煮て塩コショウで味を整えます。

８　最後にブロッコリーを加え、ひと混ぜして、器によそって完成です。