寒い日は温かいシチューが美味しい！シチューのおすすめレシピ５選！

材料 （４人分）

鶏もも肉400ｇ
白ワイン（または日本酒） 1/2カップ
人参2本
玉ねぎ1個
じゃが芋2個
○バター・サラダ油各大さじ1
○小麦粉大さじ4
○牛乳3カップ
○スープ（固形スープ3個）2カップ
○塩・こしょう適宜

クリームシチュー

シチューと言えばクリームシチュー！シチューの素を使わないで作るシチューは本当に美味ですよね♪ゴロゴロ入った野菜も美味しい、クリームシチューのレシピはお子様にも安心して食べさせられるおすすめのレシピです。

クリームシチューのレシピ①

鶏肉に塩・こしょうをし、両面色よく焼き、脂を捨てて、白ワインをふり、強火で煮立て、アルコールを飛ばす。
乱切りにした野菜をいれよく炒める。

クリームシチューのレシピ③

【ホワイトソース】鍋にバター・サラダ油を熱し、小麦粉を入れ焦がさないよう弱火で炒める。泡だて器でかき混ぜながら牛乳3カップを少量ずつ入れる

材料 （４～５人分）

牛スネ肉３５０ｇ
赤ワイン １本(７２０ｍｌ)
●じゃがいも３コ
●玉ねぎ２コ
●にんじん１本
しめじ２分の１パック
セロリ(茎の部分)２分の１本
ビーフシチュールゥ２分の１箱
ローリエ１枚
オリーブオイル 適量
生クリームお好みで

とろとろ牛スネ肉のビーフシチュー

お水を使わずに赤ワインで煮込んだ贅沢なビーフシチューのレシピ。お肉が柔らかく本格的なビーフシチューのレシピです。こちらのビーフシチューのレシピ、お誕生日やバレンタインなど特別な日に、作ってみてはいかがでしょうか？

牛スネ肉のビーフシチューのレシピ①

牛スネ肉は大きめの一口大にカットしバットに入れ、半量(３６０ｍｌ)の赤ワインに常温で３０分漬けておく。

オリーブオイルをひいたフライパンに牛スネ肉を入れ、中火でしっかり全面焼き付ける。
※漬けておいたワインは置いておいて。

焼き色がついたら、ワイン、ローリエを加え、フライパンのまま、弱火で３０分ほど煮込む。

牛スネ肉のビーフシチューのレシピ②

●は一口大にカットし、じゃがいもは水にさらしておく。
セロリは５ｍｍ幅にカット。しめじは根元を落とし、手でさいておく。

オリーブオイルをひいた厚手の鍋に、④でカットした、じゃがいも以外の野菜を加え、中火で炒める。

牛スネ肉のビーフシチューのレシピ③

全体にオイルがまわったら、①を汁ごと加え、①の残りのワインを注ぎ入れる。
※ワインの苦手な方はお水(３６０ｍｌ)で。

強火にし、５～１０分ほど沸騰させ、丁寧にあくを取る。
しっかり沸騰させないと、酸味が強くなりすぎてしまいます。

蓋をして極弱火にし、じっくりと１時間ほど煮込む。

牛スネ肉のビーフシチューのレシピ④

ローリエを取り出し、じゃがいもを加え蓋をし、弱火で３０分煮込む。
※煮詰まっているようであれば、水(分量外)を足して。

火を止めてルゥを割りいれ、木ベラで混ぜあわせる。
溶けたら弱火にかけ、とろみがついたら完成★

お皿に盛りつけた後、お好みで生クリームをかけてお召し上がりください♪♪

材料(２人分)

とりもも肉…１枚(約250g)
豆乳(成分無調整)…１　1/2カップ
かぶ(葉つき)…３個
しめじ…１パック(約100g)
・酒、塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

チキンとかぶの豆乳シチュー

シンプルな材料で作る豆乳シチューのレシピです。豆乳シチューのレシピは、牛乳が苦手な方にもおすすめです。お肉の旨味がたっぷりでかぶの甘味が美味しいシチューのレシピ、一度作ってみて下さい♪

チキンとかぶの豆乳シチューのレシピ

①かぶは茎を３cm残して葉を切り落とし、四つ割りにして、流水で茎の根元の汚れを洗い落とす。しめじは小房に分ける。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2と塩小さじ1/4をもみ込む。

②とり肉に小麦粉大さじ２をまぶして、手でしっかり押さえる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、残った小麦粉もすべて入れる。弱めの中火で焼き色をつけないように約２分焼き、上下を返してさっと焼く。

③水1/2カップを加えて混ぜ、煮立ったらかぶとしめじを加えてふたをし、４～５分煮る。

④とり肉に火が通り、かぶに竹串を刺してすっと通るくらいになったら豆乳と塩小さじ2/3を加えて弱火にする。混ぜながら約20秒煮て火を止める。器に盛り、こしょう少々をふる。

材料（4人分）

サーモン 2切れ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム缶･スライス 40g
ブロッコリー 80g
Ａ 水 カップ1・1/2
Ａ 「ほんだし」 小さじ2
Ｂ ホワイトソース缶 1缶(290g)
Ｂ 調整豆乳 カップ1
Ｂ みそ 大さじ1
バター 20g

ほくほく野菜と鮭の和風シチュー

鮭を使った和風シチューのレシピです。ホワイトソース缶を使い、作り方も簡単なので、忙しい日にもピッタリのシチューのレシピです。

材料(3人分)

鶏もも肉　１枚
じゃがいも１個
にんじん　１本
玉ねぎ　１個
バター　２０ｇ
クリームシチュー(固形ルー)２片（約２７ｇ）
牛乳　１カップ
パセリ(みじん切り)適宜
フランスパン(バゲット)適宜
(A)
デルモンテ・トマトジュース(食塩無添加)２カップ
水２カップ
塩小さじ１

チキンのトマトクリームシチュー

トマトジュースと牛乳で煮るトマトクリームシチューのレシピです。いつものクリームシチューと違った味のシチューが食べたい時におすすめのレシピ、ぜひお試しください♪