意外と簡単にできるカップケーキ！美味しくておすすめの作り方5選！

材料（2～6人分）

【7cmマフィン型6個分】
卵：2個
グラニュー糖：60g
無塩バター：40g
牛乳：40g
薄力粉：60g
抹茶：7g

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方①

・卵は卵白と卵黄に分ける。
・型に紙カップを敷く。
・薄力粉と抹茶は合わせて振るっておく。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方②

バターと牛乳を合わせてレンジ（600W）で約30秒加熱してバターを溶かしておきます。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方③

卵白をハンドミキサーの高速で泡立てます。卵白がモコモコしてきたらグラニュー糖のうち30gを3回に分けて加え、ツヤが出て角がおじぎをするまで泡立ててメレンゲを作ります。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方④

卵黄に残りのグラニュー糖、②のバターと牛乳を加えて低速で白っぽくなるまで泡立てます。（羽根は卵白を泡立てた後そのまま使ってＯＫ）

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑤

振るった薄力粉と抹茶を卵黄のボウルに加え、ヘラで練らないようにさっくり混ぜ合わせます。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑥

メレンゲの1/3を⑤に加えてよく馴染ませます。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑦

⑥をメレンゲのボウルに入れて、底から大きくすくうように混ぜムラのないようにしっかり混ぜます。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑧

できた生地を型に入れて（膨らむので7～8分目まで）、軽く底をトントンと打ち付けて空気を抜き、170℃のオーブンで20～25分焼きます。

しっとり絹肌♪抹茶のカップケーキの作り方⑨

焼けたら型ごと高いところから落として焼き縮みを防ぎます。型から出して網などの上で冷まして出来上がりです。

粗熱が取れたらラップに包んでおくと、よりしっとりしますよ。

材料（カップケーキ（直径6㎝）　8個分）

完熟バナナ：160g(小2本/大1本)
ホットケーキミックス：150g(1袋)
サラダ油： 80g
卵：1個
砂糖：30g
オレオクッキー・ビッツ(バニラ)：65g(1袋)

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方①

バナナはスイートスポットの入った完熟を使用しています。
皮を剥き、ﾎﾞｰﾙに入れて、フォークの背で細かく潰します。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方②

サラダ油を入れます。
フォークでしっかりとかき混ぜます。
分離する事無く混ざります。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方③

別のボールに卵･砂糖を入れます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方④

ハンドミキサーの高速で2分、白っぽくふわふわした状態になるまで混ぜます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑤

②を入れます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑥

ハンドミキサーの高速で1分、生地がまったりとして、リボン状態になって落ちるまで混ぜます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑦

そこへホットケーキミックスを入れます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑧

ゴムベラで、のの字を描く様に混ぜます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑨

生地に艶が出て、粉気が無くなればOK。混ぜ過ぎないようにしましょう。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑩

用意しておいたカップケーキ型にスプーンで均一に入れます。
隙間が開かないように気を付けましょう。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑪

オレオクッキーを生地に少し埋め込む様に乗せます。
中央部分は膨らむので、空けておく方が良いです。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑫

180度に予熱したオーブンで20分、こんがりと美味しそうな焼き色になる迄焼きます。

HMで30分♪オレオ＆バナナカップケーキの作り方⑬

ケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。
ラップに包んで保存してください。
焼き立てのクッキーはサクサク食感、時間経過後はしっとり食感になります。

材料（4人分）

さつまいも：４０ｇ
卵：１個
マンジョウ芳醇本みりん：大さじ1/2
牛乳：大さじ１と1/2
サラダ油：大さじ1/2
ホットケーキミックス(市販)：１００ｇ

材料（6人分）

卵：2個
「パルスイート」：大さじ5(30g)
牛乳：大さじ2
Ａ 薄力粉：120g
Ａ ベーキングパウダー：小さじ1/2
バター（食塩不使用）：80g
チョコレート：100g
生クリーム：カップ1/2
好みのアラザン：適量

材料 （ 直径6cmマフィン型 8 個分 ）

<ココア生地>
卵：3個
グラニュー糖：90g
薄力粉：80g
ココアパウダー：10g
無塩バター：20g
<クッキークリーム>
生クリーム：150g
グラニュー糖：15g
ココアクッキー(市販品)：適量
ココアクッキー(飾り用:市販品)：適量

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方：下準備

・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
・無塩バターは湯煎にあてて溶かしておく。
・マフィン型にカップケーキの紙型をセットし、オーブンは160℃に予熱しておく。

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方①

＜ココア生地＞を作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てます。

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方②

薄力粉とココアパウダーを加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、溶かした無塩バターを加えて混ぜ、用意しておいた型に流し入れます。

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方③

オーブンで15～20分焼き、焼き上がったら型から外して冷ましておきます。

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方④

＜クッキークリーム＞を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら7分立てにします。

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方⑤

ココアクッキーをビニール袋など入れてめん棒で叩いて細かく砕き、④に混ぜ合わせます。

クッキー&クリーム　de　NYカップケーキの作り方⑥

⑤を星口金をつけた絞り袋に入れてカップケーキの上に絞り、飾り用のココアクッキーを飾って仕上げます。