手作りケーキに挑戦！意外と簡単！？定番ケーキの作り方まとめ

材料　16cmシフォン型1台分

卵3個
砂糖90g
サラダ油50ml
牛乳60ml
バニラオイル少々
薄力粉75g
ベーキングパウダー小さじ1/2
塩少々

シフォンケーキの作り方

シフォンケーキの作り方のポイントはしっかりとしたメレンゲを作ること。ボウルを逆さまにしても落ちないくらいのメレンゲを作りましょう。

シフォンケーキの作り方

焼けたら画像のようにワインの瓶などに穴をさして冷まします。完全に冷めてから切り分けます。

材料（12×9cm長方形のケーキ型1台分（26×37cmの天板使用））

スポンジ生地
明治ミルクチョコレート：80g
卵：4個
薄力粉：50g
上白糖：60g
ベーキングパウダー：2g
チョコホイップクリーム
明治ミルクチョコレート：2枚（100g）
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)：250cc
シロップ
水：大さじ4
上白糖：大さじ2
仕上げ用
明治ミルクチョコレート：20g
お好みのフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど）：各適量
ミント（お好みで）：適量

チョコレートケーキ作り方

チョコレートケーキも人気の定番ケーキです。もうすぐバレンタインなので手作りのチョコレートケーキに挑戦してみませんか？

チョコレートケーキ作り方

チョコレートにはどんなフルーツも良く合いますがベリー系がおすすめです。手作りのチョコレートケーキなら喜ばれること間違いなしです。

材料 （φ１5㎝丸型）

■ 【生地】
クリームチーズ200g
砂糖70ｇ
卵1個
薄力粉20ｇ
生クリーム200ml
レモン汁小さじ２
■ 【クラスト】
クラッカー（※リッツを使用）60ｇ
バター25ｇ

チーズケーキの作り方

こちらは基本のベイクドチーズケーキの作り方です。一度作り方を覚えてしまえば簡単にできて失敗知らずの基本の作り方です。

材料 （ 25cm角天板 1 枚分 ）
<スフレ生地>
強力粉28ｇ
薄力粉10ｇ
ベーキングパウダー2ｇ(小さじ1/2)
無塩バター30ｇ
牛乳50ml
全卵1個
卵黄3個
卵白3個
グラニュー糖35ｇ
バニラエッセンス適量
<シロップ>
水30ml
グラニュー糖25ｇ
ラム酒(ダーク)15ml
<クリーム>
生クリーム200ml
カスタードクリーム90ｇ
ラム酒(ダーク)適量
<フルーツ>
イチゴ6～7個
キウイ1/2～1個
グレープフルーツ1/2個
バナナ1本
<仕上げ>
粉糖適量
生クリーム50ml
グラニュー糖5g(小さじ1強)
セルフィーユ適量

ロールケーキの作り方

こちらは季節のフレッシュフルーツでつくるロールケーキです。たくさんの種類のフルーツをふんだんに使った贅沢なロールケーキですが中に巻くフルーツはお好みで選べばＯＫです。

ロールケーキの作り方

ロールケーキの作り方のポイントは巻き方。ちょっとしたコツがあるので是非覚えてください。クリームや中に巻くフルーツでバリエーションを楽しめますね。

材 料（１０〜２０個人）分

水１００CC
バター４５ｇ
薄力粉６０ｇ
卵２〜３個
☆砂糖おおさじ３
☆薄力粉おおさじ３
☆牛乳１５０cc
☆卵黄１個分

シュークリームの作り方

シュークリームの作り方は難しい！と思っている方が多いかも知れませんがこちらのシュークリームの作り方は「簡単すぎる、失敗しないシュークリーム レシピ」です。シュー生地の固さが膨らみのポイントです。

シュークリームの作り方

生地をオーブンシートに並べたら霧吹きで表面に水を吹くか、スプーンを濡らして頭を撫でて落ち着かせます。

シュークリームの作り方

しっかり膨らんでいいますね！この作り方なら膨らまなかった、という失敗がないそうですよ！

シュークリームの作り方

基本の作り方をマスターしたら色々とアレンジすることができます。シュークリームなら自慢のプレゼントレシピになりますね！