まさにイタリアンの組み合わせ！トマトとバジルのパスタレシピ特集！
2016/02/26
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おしゃれ＆美味しい！ズッキーニとトマトを使ったカフェ風レシピ7選
ズッキーニとトマトの相性は抜群ですよね！今回は、そんなズッキーニとトマトを使ったカフェ風レシピをご紹介します。ズッキーニを使ったお料理を作ったことがない方も、これを読めば簡単に作れます！ズッキーニとトマトで、おしゃれで美味しい料理を作りましょう！
目次
皆さんは普段、ズッキーニとトマトを使ってどんなお料理を作りますか？トマトはサラダに使うだけ、ズッキーニなんて使ったことない！なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか？今回は、そんな方でも簡単に作れる、ズッキーニとトマトを使ったカフェ風ご飯の作り方をご紹介します。
簡単でありながら、味はもちろん見た目も抜群のお料理ばかりなので、家族もきっと喜んでくれるはず。
そんなズッキーニとトマトを使ったカフェ風ご飯のレシピを、早速見ていきましょう！
材料 （2～4人分）
ズッキーニ1本
大豆ドライパック1パック60g
ホールトマト大さじ3
オリーブオイル 小さじ2
ハーブソルト小さじ1/2
ズッキーニを炒めて、トマトと大豆を加えて少し煮込むだけでできちゃう、とっても簡単レシピです。5分あればできちゃうのに、見た目はおしゃれですし、大豆が入って健康にもいいなんて、最強のメニューですね。パパッと作れるので、忙しいときにもおすすめです。
材料 （2人分）
ミニトマト4個
ズッキーニ1本
しらす適量
青じそ4枚くらい
粉チーズ大さじ1
ズッキーニとトマトを使ったお料理といえば、パスタをイメージする方も多いはず。このレシピでは、さらにしらすや青じそをプラスすることで、ちょっぴり和風に仕上げています。そのため、老若男女に親しまれるお料理になっています。
彩りも鮮やかなので、休日のランチにおすすめですよ。
材料 （2人分）
ズッキーニ1本
ハム4枚
しいたけ2枚
トマト1個
バター20g
オリーブオイル 少し
小麦粉大さじ2
牛乳適量
コンソメ 1個
塩こしょう少々
ピザ用チーズ適量
ブラックペッパー適量
子供にとっても人気なのが、こちらのお料理です。ズッキーニとトマトのほかにもいろいろな具材をいれて楽しむことができます。
材料 （3,4人分）
トマト1個
トマト缶1缶(400g)
にんにく 2片
たまねぎ1個
ピーマン1個
なす1本
ズッキーニ1本
エリンギ1パック
ローリエ2枚
コンソメ 2個
塩コショウ適量
砂糖大さじ2くらい
寒い冬におすすめなのが、こちらのスープです。フランスパンとの相性が抜群なので、ぜひ一緒に召し上がって見てください。まさに「おしゃれなカフェご飯」になりますよ♪
材料 （２人分）
ズッキーニ１／２本
トマト１個
しょうが １片
にんにく １片
大葉２枚
●ケチャップ多さｊい２
●しょうゆ小さじ１
●酒 小さじ１
●豆板醤 小さじ１
●みりん 小さじ１
●鶏がらスープの素小さじ１／２
●水５０ｃｃ
辛いものがお好きな方におすすめしたいのが、こちらのチリソース煮です。豆板醤の辛味が食欲をそそり、ご飯との相性も抜群！ちょっぴり大人なカフェ風レシピです。
材料 （2人分）
人参1/2本
ズッキーニ1本
アボカド1/2個
トマト1/2個
※オリーブオイル 大さじ2
※ホワイトビネガー大さじ1
※レモン汁大さじ1
※はちみつ(砂糖) 小さじ1
※塩、胡椒適量
ズッキーニとトマトを使った、見た目もおしゃれなサラダのレシピです。こちらのレシピでは、カットの仕方を工夫しているので、ワンランク上の仕上がりになっています。ホームパーティーの時などのおもてなし料理におすすめです。
材料 （3人分）
なすび2〜3本 (大きさによって)
ズッキーニ1本
トマト中2個 (大1個)
◎オリーブオイル 大2
◎酢大2
◎クレイジーソルト (塩でも○)小1
◎にんにく (チューブタイプ) 1〜2㎝
◎粒マスタード小さじ1.5〜2
黒こしょう (お好みで)適量
夏野菜をたっぷり使ったマリネです。さっぱり食べられるので、どんなに食欲のないときでも完食間違いなしですよ♪
いかがでしたでしょうか？
ズッキーニとトマトがあれば、こんなにおしゃれで美味しいカフェ風ご飯が作れちゃいます♪
ぜひ試してみてくださいね！
