2016/04/24
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相性抜群！栄養満点！ご飯が進むなすとトマトの激うまレシピ１５選
なすとトマトは相性抜群！レシピの数も数えきれないくらいあります。そんなすとトマトのレレシピの中でも、特にご飯がすすみそうなレシピ、人気の高いレシピを選りすぐってご紹介します。これらのレシピを参考にすれば、あなたもなすとトマトのレシピの達人になるかも。
目次
- 夏野菜「なす」と「トマト」のレシピを大特集！
- なすとトマトのおすすめレシピ①：なすとトマトとほうれん草のパスタ
- なすとトマトのおすすめレシピ②：なすのトマトチーズ焼き
- なすとトマトのおすすめレシピ③：牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
- なすとトマトのおすすめレシピ④：なすとトマトのスタミナ炒め
- なすとトマトのおすすめレシピ⑤：なすとズッキーニのトマトつけ麺
- なすとトマトのおすすめレシピ⑥：なすとひき肉のトマトカレー
- なすとトマトのおすすめレシピ⑦：とりとなすのラタトゥイユ
- なすとトマトのおすすめレシピ⑧：トマトとなすのミートグラタン
- なすとトマトのおすすめレシピ⑨：なすとトマトのバルサミコ風味ペンネ
- なすとトマトのおすすめレシピ⑩：なすとトマトの簡単ピザ
- なすとトマトのおすすめレシピ⑪：なすとトマトとモッツァレアのマリネ
- なすとトマトのおすすめレシピ⑫：トマトキムチ鍋
- なすとトマトのおすすめレシピ⑬：蒸しなすとトマトの冷しゃぶ薬味のせ
- なすとトマトのおすすめレシピ⑭：なすと白身魚の南蛮酢かけ
- なすとトマトのおすすめレシピ⑮：麻婆なすグラタン
- 「なす」と「トマト」を使った色んなレシピを紹介しました！
「なす」は、栄養価が高く免疫力を高め健康にいい野菜と言われています。
種類も豊富で、調理方法によって種類を使い分け、どんな調理法にも適している万能野菜です。
「トマト」は、髪の健康維持、視力維持、呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
また、脂肪燃焼効果やアルコール摂取後のアルコール濃度低下に効果があったりと、とても体に優しい野菜です。
そんな健康にいい野菜「なす」と「トマト」を使ったレシピを特集します。
麺類から炒め物、鍋まで幅広くレシピを集めましたので是非参考にしてください。
材料（２人分）
なす 2本
トマト大2個
ほうれん草 1袋
パスタ200gか2束
コンソメ顆粒1粒
ケチャップ少々
塩2つまみ程
胡椒少々
水30cc
具だくさんのパスタ。
野菜もたっぷりとれて栄養満点。
材料（３人分）
なす３本
トマト１個
タマネギ１/２個
とろけるチーズ適量
粉チーズ適量
パセリ適量
塩・こしょう適量
オリーブ油適量
なすとトマトといえばチーズをかけたくなりますよね。
おいしいこと間違いなしの一品です。
材料（４人分）
牛肉(切り落とし) 200g
(酒小さじ2 塩少々 おろしにんにく小さじ1/2 片栗粉、ごま油各小さじ2)
なす 4～5個(430g)
トマト (小)3個(330g)
▼合わせ調味料
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 大さじ1+2/3
こしょう 少々
●油
オイスターソースとの相性も抜群！
今日は中華の気分って時にいかがでしょうか？
材料（２人分）
合いびき肉１５０ｇ
なす１本
ピーマン１個
トマト１個
ねぎ適量
サラダ油適量
キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ小さじ1/2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ１と1/2
砂糖大さじ3/4
絶対ご飯がすすむこと間違いなしの一品です。
味噌が絡み合ってなすとトマトおいしさが引き立ちます。
材料（１人分）
中華めん 1玉
なすとズッキーニのうま塩豚汁商品ページへ カップ1
Ａ ホールトマト缶 60g
Ａ トマトケチャップ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
粉チーズ 少々
麺類もいかがでしょうか？
珍しくなすとトマトのつけ麺のレシピです。
材料も少なく手軽に作れます。
材料（４人分）
なす 4～5個
合いびき肉 300g
トマト（大・完熟のもの） 3個
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
カレー粉 大さじ2と1/2～3
あればガラムマサラ 小さじ2
あればパセリ 適宜
温かいご飯 どんぶり4杯分
塩
バター
サラダ油
しょうゆ
大人気カレーのレシピ。
完熟トマトを加えて夏野菜のおいしさを満喫できます。
なすを別でいためうまみ成分を閉じ込めれば完璧！
材料（２人分）
とりむね肉…大1/2枚(約150g)
なす…２個
玉ねぎ……1/4個
にんにくのみじん切り……1/2片分
ホールトマト缶……1/2缶(約200g)
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢
ちょっとおしゃれにラタトゥイユ♪
もう一品欲しい時、手軽に作れて喜ばれるかも。
材料（２人分）
トマト1個
なす3本
ミートソース缶(市販品）1缶
塩適量
黒コショウ適量
ミックスチーズ60g
サラダ油大さじ3
定番「ミートグラタン」。
材料が少なく、安く手軽に作れるので大人気レシピ。
ご飯が進みます。
材料（２人分）
ペンネ 120g
なす 2個
ベーコン 2枚
トマト水煮缶 1缶
玉ねぎ 1/6個
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ3
バルサミコ酢 大さじ1
塩、こしょう 各少々
バジル 適量
特別な夜はちょっとおしゃれに。
定番料理に飽きたらちょっとおしゃれなレシピなんていかがでしょうか？
材料（２人分）
牛ひき肉 100g
たまねぎ 1/4個(50g)
なす 1/2個
トマト 1/2個(100g)
バジル 適量
市販のピザ生地 1枚(直径20cm)
ハインツ トマトケチャップ 大さじ2
ピザ用チーズ 30g
塩 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1
なすとトマトといえば「ピザ」。
意外と簡単にできて味も保証付き！
３時のおやつにいかがでしょうか？
材料（２人分）
なす1本
ミニトマト6個
モッツァレラチーズ1/2個
バジルの葉5～6枚
オレガノ（乾燥）少々
エクストラバージンオリーブオイル20ml
白ワインビネガー小さじ1
塩・黒こしょう適量
あともう１品で困ったらマリネなんていかがでしょうか？
栄養満点、おいしさ満点。
野菜の美味しさが際立ちます。
材料（４人分）
鶏モモ肉２００ｇ
タマネギ １ヶ
ニンジン １本
ジャガイモ ２ヶ
茄子 ２本
キャベツ １/４ヶ
ニンニク ２片
韓国産キムチ１５０ｇぐらい
豚ひき肉１５０ｇ
パン粉大さじ１ぐらい
牛乳小さじ２ぐらい
Ａ）塩適量
Ａ）コショウ適量
Ａ）ナツメグ適量
オリーブオイル大さじ１
Ｂ）酒５０ｃｃ
Ｂ）トマト缶４００ｇ
Ｂ）水１カップ
Ｂ）コンソメ２ヶ
Ｂ）ハチミツ大さじ１
Ｂ）オレガノ・バジル少々
塩・ブラックペパー各適量
一風変わったキムチ鍋。
トマトとなすを加えてちょっとイタリアン風です。
普通のキムチ鍋に飽きたらいかがでしょうか？
材料（２人分）
なす１本
トマト1/2個
豚肉(しゃぶしゃぶ用)８枚程度
みょうが１個
しそ５枚
胡麻小さじ１
◯ポン酢大さじ２
◯砂糖小さじ１
◯胡麻油小さじ１
夏は冷しゃぶ。
夏はなすとトマト。
涼しげなレシピで夏の暑さも忘れそうです。
材料（４人分）
なす 6個
白身魚の切り身（おひょうなど） 4切れ
トマト 1個
下味
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
こしょう 少々
南蛮酢
赤唐辛子 1本
酢 180cc
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
だし汁 90cc
ねぎのみじん切り 10cm分
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
食欲が止まらなくなる一品！
白身魚との相性もいい！
くせになりそうな美味しさです。
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
ピザ用チーズ…50g
なす…２個
ホールトマト缶…1/3缶(約140g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
・サラダ油、塩
なすの定番レシピ「麻婆なす」。
グラタン風にアレンジしてみました。
これはこれで美味しくて、病み付きです。
「なす」と「トマト」を使ったレシピはたくさんあり、どれもおいしそう！是非、今回紹介したレシピであなた好みの味を見つけてください。また、自分だけのオリジナルの「なす」と「トマト」を使ったレシピを開発してみください！
