豚しゃぶはヘルシーで美味しく、しかも簡単なレシピがたくさん！

材料（2人分）

豚肉(薄切り)：200～250g
水菜：1/2～1束
白ネギ：1本
エノキ(小)：1袋
豆腐(小)：1丁
だし汁：1000～1200ml
酒：大さじ2
ショウガ：1/2～1片
<ポン酢ダレ>
濃口しょうゆ：50ml
柑橘汁：20～25ml
<薬味>
ネギ(刻み)：適量
大根おろし：1/2カップ
一味唐辛子：少々
うどん(ゆで)：1～2玉
<調味料>
薄口しょうゆ：大さじ1/2～1
みりん：大さじ1

豚しゃぶ鍋のレシピ：下準備

・水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
・白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい束に裂く。
・豆腐は食べやすい大きさに切る。
・ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
・＜ポン酢ダレ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
※みかんの搾り汁とユズやスダチ汁をブレンドすると、まろやかな味わいになりますよ。

豚しゃぶ鍋のレシピ①

鍋にショウガを入れてだし汁と酒を注ぎ、強火にかけます。

豚しゃぶ鍋のレシピ②

煮たってきたら豚肉を加え、時々アクを取りながら他の具も加えます。
肉の色が変わったら小鉢に取り、＜ポン酢ダレ＞とお好みの＜薬味＞の材料を入れていただきます。

豚しゃぶ鍋のレシピ③

最後にうどんを入れ、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて味を調え、お汁と一緒に取り鉢に取ります。

材料（2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）：２００ｇ
酒：大さじ２
水菜：１/３束
プチトマト：３個
＜タレA＞
にんにく（すりおろし）：小さじ１
生姜（すりおろし）：小さじ１
しょうゆ：大さじ２
酢：大さじ１
砂糖：小さじ１
ごま油：小さじ１
白すり胡麻：小さじ２
一味唐辛子（お好みで）：ほんの少し

豚しゃぶと自家製ごま醤油ダレのレシピ①

あらかじめ豚肉は熱湯に酒を加え、ほぐしながらさっと茹で、色が変わったら冷水に取り、ザルに上げて水気をきります。
残った水分はペーパーで拭き取り、ひと口大に切り冷やしておきます。

豚しゃぶと自家製ごま醤油ダレのレシピ②

耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけレンジで１分加熱します。
あら熱を取り冷蔵庫で冷やしておきます。
※レンジは600ｗを使用しています。

豚しゃぶと自家製ごま醤油ダレのレシピ③

水菜は４～５ｃｍ長さに切り、プチトマトはヘタを落とし縦に半分に切ります。

豚しゃぶと自家製ごま醤油ダレのレシピ④

器に③の水菜を敷き、①を盛りつけて②のタレを廻しかけ、③のプチトマトをのせて出来上がりです。
※プチトマトは、ドライ塩トマトで代用しています。

材料

十六茶(500ml)：1本
豚バラ肉：300g
わけぎ：少々
ポン酢：お好みで

十六茶で豚しゃぶしゃぶのレシピ①

鍋に十六茶を入れます。

十六茶で豚しゃぶしゃぶのレシピ②

食べやすく、豚肉を丸めます。

十六茶で豚しゃぶしゃぶのレシピ③

火にかけて、豚肉を入れて煮ます。

お皿によそい、わけぎを散らしてポン酢で食べます。

材料（2人分）

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ)：１００ｇ
レタス：３枚
もやし：少々
生春巻きの皮：４枚
(A) たれ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ１
キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ：小さじ１
砂糖：小さじ１

材料（2人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
キムチ：70g
「ピュアセレクト マヨネーズ」：大さじ1
ねぎ：1/4本
青じそ：2枚