これなら誰も失敗知らず♪ホットケーキミックスで作るクッキーレシピ
2016/03/17
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2016/02/18 更新
ケーキも！クッキーも！ホットケーキミックスで作る５つの簡単お菓子
お菓子作りで粉類を計ったり混ぜたりするのってちょっと手間がかかりますよね。そんな手間を一気に解消してしまうのが、ホットケーキミックスです！ホットケーキミックスがあれば粉類を計ったりする必要なく簡単お菓子が作れます♪今回は、５種類の簡単お菓子をご紹介します。
目次
ホットケーキミックスの簡単お菓子の一番最初はチョコレートケーキです。ポイントは、少しだけ入っているお醤油で、ケーキにコクをプラスしてくれています。
材料(8人分)
ホットケーキミックス(お好きなメーカーのもの） 150g
チョコレート(ミルク) 50g
ココアパウダー 大さじ1
バター 40g
生クリーム 40g
砂糖 40g
卵 2個
しょうゆ 小さじ1
豆乳(調整）1/2カップ
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子①：チョコレートのケーキのレシピ
１、ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるいます。
２、チョコレートを刻み、バターをともにボウルに入れて、湯煎で溶かします。
３、溶かした後、湯煎から外し、よく混ぜます。
４、別のボウルに生クリーム、砂糖、しょうゆの順に入れよく混ぜます。
５、４のボウルに豆乳と２を加え、混ぜます。
６、５をクッキングシートをひいた型に流し、160度のオーブンで約50〜60分程焼きます。
やわらかい食感が魅力の簡単お菓子いちごジャムのクッキーです。黄色とピンクのコントラストも可愛いのでプチギフトにもぴったりですね。
材 料
ホットケーキミックス 150g
卵 20g
砂糖 25g
サラダ油 40g
いちごジャム 25g
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ１
砂糖・サラダ油をホットケーキミックスに加えて混ぜます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ２
写真のような状態から細かく刻み、大体半量程度に分けます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ３
半分に卵、もう半分にいちごジャムをいれてまとめます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ４
３の両方の生地をラップではさみ、それぞれ13cm×23cm程度にのばします。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ５
いちごジャムの生地の上に卵の生地をのせてかさねます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ６
２つ合わせた生地を渦巻き状になるようにぴっしりと手前から巻きます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ７
厚さ5〜7ミリ程度に切ります。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子②：やわらかいちごクッキーのレシピ８
160度に予熱したオーブンで11分程焼きます。焼き終わり後、冷ましたら完成です。
3つ目の簡単お菓子は、揚げドーナツです。生地自体はお砂糖少なめでバナナの甘みが生かされている優しいお味です。デコレーションにキャラメルなどをかけても美味しく召しあがれます。
材料（約30個分）
材料（30個分）
ホットケーキミックス 200g
バナナ 1本
Ａ 溶き卵 1個分
Ａ 調整豆乳 大さじ2
Ａ 砂糖 小さじ2(4g)
Ａ バニラオイル 少々
サラダオイル 適量
シナモンシュガー 適量
板チョコレート 適量
チョコレートペン･ホワイト 適量
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子③：チョコバナナの揚げドーナツのレシピ
１、バナナをボウルに入れてフォーク等でつぶします。そこに混ぜ合わせたA、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
２、油を170度に熱し、スプーン等ですくった１を油に入れ揚げます。
３、２できつね色に揚がったドーナツにシナモンシュガーや、チョコペンでデコレーションする。
工程は多いですが、作り方は至ってシンプルな簡単お菓子です。お好みでアイシングをやめて、生地のお砂糖を増やしても美味しそうですね。
材料 （ 直径6.5cmのプリン型 8 個分 ）
ホットケーキミックス 200g
卵(M) 1個
プレーンヨーグルト 100g
無塩バター（溶かしておく） 20g
ドライクランベリー 30g
<アイシング>
卵白 5g
粉糖 30g
レモン汁 小さじ1
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ１
クランベリーは、5分程ぬるま湯で戻し、水気を切って細かく刻みます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ２
卵をボウルに入れて、溶きます。（アイシング用の卵白分は別に摂っておいてください。）ヨーグルトを加え、泡立て器で混ぜます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ３
２にホットケーキミックスとドライクランベリーを加え、サックリ混ぜます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ４
３に2回に分けて溶かしバターを加えその都度混ぜる。無塩バター（分量外）を塗った型に生地を流し入れ、170度〜180度に予熱しておいたオーブンで15分程焼きます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ５
焼き上がり後、冷まします。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ５
アイシングを作るために、卵白をしっかり泡立てます。粉糖を加えさらに混ぜた後、レモン汁も加えます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子④：クランベリーのマフィンのレシピ５
マフィンが完全に冷めたら、アイシングをかけます。
最後は、朝食やランチにもぴったりの簡単お菓子チョコレートのスコーンのご紹介です。基本的な作り方さえマスターしてしまえば、具材はなんでもアレンジ可能ですので、覚えておきたいレシピです。
材料（８個分）
ホットケーキミックス 200g
バター 50g（常温に戻しておく）
牛乳 45ml
板チョコ 1枚（適当な大きさに刻む）
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子⑤：チョコレートのスコーンのレシピ１
ボウルにホットケーキミックスとバターを入れ混ぜます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子⑤：チョコレートのスコーンのレシピ２
１に牛乳とチョコを加えて混ぜます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子⑤：チョコレートのスコーンのレシピ３
手で一塊にした生地をオーブンシートをひいた天板で写真のように形を整えます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子⑤：チョコレートのスコーンのレシピ４
８等分に包丁で切り、離した状態でオーブンに入れます。
ホットケーキミックスで作る簡単お菓子⑤：チョコレートのスコーンのレシピ５
170度のオーブンで約25分程焼きましたら、完成です。
