豚バラ＆白菜はゴールデンコンビ♪冬にお勧め☆絶品の鍋レシピ5選

まずは豚バラと白菜のお鍋と言えば、テレビCMでもやっているのですっかりおなじみとなった「豚バラと白菜の重ね鍋」のご紹介です。よく「ミルフィーユ鍋」とも呼ばれていますね。豚バラの旨味が直接白菜にしみ渡る絶品鍋です。

火が通ったら白髪ねぎ、万能ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。

＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。
　鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。

＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。

次に味噌風味の鍋をご紹介します。
調味料の種類が多いですが、味噌とだしの素以外は全て大さじ１なので、スムーズに調理できそうですね。
先にスープの調味料をすべて一緒に鍋に入れて火にかけ、その後白菜などの野菜、最後に豚バラを入れていく簡単レシピです。

①白菜はざく切り。ネギは斜め薄切り。えのきはいしづきを切って半分に切る。しらたきは食べやすく切り豚バラは５センチ幅に切る。豆腐はさいの目きりにする

②土鍋に☆の調味料をすべて入れ沸騰させる

③沸騰したら土鍋に野菜を全部入れる

④ふたをして沸騰させてふっとうしてから１０分中火でにる

⑤１０分たったら豚バラを入れて再度ふたをして５分にたら完成です

こちらは、とりガラスープの素をベースにした中華風の鍋です。豚バラと白菜は中華風の味とも相性バッチリです。

豚バラ肉はしょうゆ、酒各大さじ２をまぶして約15分おく。白菜は葉と軸に分け、軸は縦半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

とりガラスープ、豚肉の漬け汁を加え、ふたをして弱めの中火で約10分煮る。こしょう少々をふり、ごま油大さじ１を回しかけ、中央に卵黄をのせる。

豚バラの鍋でダイエット？と嬉しくなってしまうフレーズのレシピです。
白菜などの野菜をたっぷり、それに対し豚バラ肉は少量。そしてたんぱく質は豆腐でカバーするから、ボリュームはあるのに低カロリーの女性だけではなく、太りすぎを気にするお父さんにもお勧めのお鍋です。

①豚肉は長さ4cmに切る。豆腐は一口大に切る。白菜はざく切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。春菊は長さを3つに切る。しらたきは熱湯を回しかけて食べやすい長さに切る。たれの材料を合わせておく。

②昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面をさっと拭き、鍋に水5カップとともに入れ、白菜、にんじんを加えて強火にかける。煮立ったら中火にして豚肉、しらたき、えのきだけ、豆腐、春菊を加え、6～8分煮る。全体に火が通ったら、たれをつけながらいただく。

（1人分338kcal）

最後はチゲ鍋です。
チゲと言えばキムチですが、このレシピではさらにトマトソースを加えています。
意外な組み合わせですが、これがおいしい！豚バラを入れていることで、旨味が加わり、白菜がしっかりその味を吸って・・・ぜひお試しください♪

①豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、にらは５ｃｍ長さに切る。

②しめじは小房に分け、豆腐はひと口大に切る。

③鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、具材を加えて煮、火の通ったものからいただく。